Sparģeļi ir viens no visvairāk daudzpusīgs dārzeņus, ko var atrast tirgū. Varat to izmantot iekļaut dažādās ēdienreizēs, un, pateicoties tā uzturvērtības saturam, varat to pievienot arī savam uztura plānam; tam ir praktiski nav tauku vai holesterīna. Turklāt ir vairākas sparģeļu veidi ir vērts izpētīt.
Labākais veids, kā baudīt šo dārzeņu, ir vasarā. Tomēr, ja vēlaties to saglabāt svaigu ilgāku laiku, jums ir jāmācās kā uzglabāt sparģeļus pareizi.
Turpiniet lasīt, lai atklātu šī neticamā dārzeņa priekšrocības veselībai un svara zaudēšanai. Mēs jums arī parādām Labākie veidi, kā uzglabāt sparģeļus ledusskapī un saldētavā kopā ar papildu padomiem un trikiem.
Sparģeļu ieguvumi veselībai un svara zudums
Sparģeļi ir a labs avots šķiedrvielu, A vitamīna, C vitamīna, E vitamīna, K vitamīna, tiamīna, riboflavīna, niacīna, B6 vitamīna, folātu, pantotēnskābes, magnija, mangāna, fosfora, kālija, cinka un vara. Tas satur arī fitoelementus, piemēram, fenolus un izotiocianātu.
Ieguvumi veselībai attiecināts
Plkst tikai 27 kalorijas vienā glāzē, sparģeļi piedāvā daudzas uzturvērtības ar niecīgu daudzumu tauku (0,2 g) un olbaltumvielu (2,9 g), 2,8 g šķiedrvielu un 5 g ogļhidrātu. Lieki piebilst, ka ir droši iekļaut šo dārzeņu savā svara zaudēšanas diētā.
Kā uzglabāt sparģeļus ledusskapī
Ja vēlaties uzzināt, kā ledusskapī uzglabāt svaigus sparģeļus, rīkojieties šādi:
- Nogriezt sparģeļu gali – apmēram 1 colla.
- Novietojiet dārzeņu a stikla burka.
- Piepildiet burku ar svaigu ūdens - apmēram 1 colla; tas palīdz tai palikt mitram.
- Brīvi aptiniet galvas ar saran wrap.
- Pārvietojiet burku uz ledusskapis.
Tas ir labākais sparģeļu uzglabāšanas veids ledusskapī – tam vajadzētu pietikt līdz 1 nedēļai.
Piezīmes:
- Nemazgājiet sparģeļus uzglabājot, jo tie ātrāk sabojāsies.
- Nekad neuzglabājiet dārzeņus a aizzīmogots plastmasas maisiņš jo tam ir nepieciešams gaiss, lai elpotu.
- Sparģeļus nav laba ideja uzglabāt telpas temperatūra jo tas ātri sabojāsies.
- Nesagrieziet dārzeņus mazi gabaliņi sagatavojot to uzglabāšanai – saglabājiet šo daļu, kad būsiet gatavs to pagatavot!
- Tikai apakšā sparģeļus vajadzētu mērcēt ūdenī, nevis kātu.
- Tā vietā, lai piepildītu burku ar ūdeni, varat ietīt galus a mitrs papīra dvielis.
Kā uzglabāt sparģeļus saldētavā
Sparģeļus atrast ziemā var būt sarežģīti, jo tie pieder pie saulainās sezonas. Tomēr jums nav jāuztraucas, jo jūs var sasaldēt sparģeļus un patērējiet to pēc tam 1 gads vai vairāk, pateicoties blanšēšanas tehnikai.
Tomēr ir svarīgi ievērot pareizās darbības. Lūk, kā droši uzglabāt sparģeļus saldētavā:
- Ielejiet ūdeni lielā bļodā un glabājiet ledusskapī līdz ledus auksts. Vai arī varat pievienot ledus gabaliņus istabas temperatūras ūdens bļodā.
- Izskalot sparģeļus zem auksta tekoša ūdens, lai noņemtu netīrumus un baktērijas.
- Griezt ar asu šefpavāra nazi noņemiet šķēpu apakšējos galus – vajadzētu pietikt ar 1 collu.
- Sagatavojiet lielu ūdens katlu un novietojiet to līdz a vāra.
- Gaidot, saņemiet a cepampapīrs gatavam, kam jābūt pietiekami lielam, lai tajā varētu turēt šķēpus, un pietiekami mazam, lai ietilptu jūsu saldētavā.
- Ievietojiet sparģeļus ūdens pods un ļaujiet tiem vārīties 2-3 minūtes.
- Pārvietojiet šķēpus ledusauksta ūdens bļodā un paturiet tos iegremdēts uz 2-3 minūtēm.
- Izmantojiet caurduri, lai ātri notecināt sparģeļi virs izlietnes.
- Novietojiet šķēpus uz cepešpannas, pārliecinoties, ka tie ir nepieskaroties viens otru.
- Pārvietojiet cepešpannu uz saldētava līdz sparģeļi sasalst – tam nevajadzētu ilgt vairāk par 2 stundām.
- Pārnesiet šķēpus uz atkārtoti noslēdzami saldētavas maisiņi, pirms aizzīmogošanas noņemiet lieko gaisu, marķējiet maisiņus (ieskaitot pašreizējo mēnesi un gadu) un ievietojiet maisiņus atpakaļ saldētavā.
Piezīmes:
- Blanšēšanas tehnika ir labāk nekā tikai vārot sparģeļus un pievienojot tos saldētavai, jo tas neļauj dārzeņiem pārcepties.
- Ja šķēpi saldētavā pieskaras viens otram, tas būs grūti izvairīties no lūzuma mēģinot tās vēlāk atdalīt.
- Ja cepešpanna ir pārāk maza, varat no tās sagriezt garus gabalus pergamenta papīra un izmantojiet tos, lai atdalītu sparģeļu šķēpus.
- Lai efektīvi organizētu savu laiku un uzglabātu saldētavā, vislabāk ir sadalīt šķēpus atkārtoti noslēdzamajos maisiņos, ņemot vērā porciju izmēri.
- Tas nav nepieciešams atkusnis saldēti sparģeļi, jo tas notiek dabiski tos gatavojot.
- Saldēti sparģeļi nav tik stingrs kā tad, kad tas ir svaigs, tāpēc nevarēsiet to izmantot salātos, omletē vai citos līdzīgos ēdienos. No labās puses to varēsiet pievienot makaroniem, zupām, ceptiem kartupeļiem utt.
Bieži uzdotie jautājumi par sparģeļiem: padomi un ieteikumi
Atklājiet vairāk noderīgas informācijas par sparģeļiem!
Vai sparģeļi jums ir piemēroti?
Jā. Sparģeļi satur lielu daudzumu šķiedrvielu un C vitamīna – tie ir lieliski piemēroti, lai saglabātu veselību! Turklāt tajā ir maz kaloriju, tāpēc tas ir lieliski piemērots arī svara zaudēšanai.
Cik daudz kaloriju ir sparģeļos?
Viena glāze sparģeļu ietver 27 kalorijas.
Cik ogļhidrātu ir sparģeļos?
Tasi sparģeļu satur 5 g ogļhidrātu.
Vai sparģeļi ir keto?
Jā, dārzenis ir piemērots keto diētai.
Vai sparģeļus var ēst neapstrādātus?
Nē. Lai gan nav bīstami ēst sparģeļus neapstrādātus, tajos esošais lielais šķiedrvielu saturs liks jums justies uzpūstam un neērti. Vislabāk dārzeņus pagatavot vai tvaicēt.
Kā noteikt, vai sparģeļi ir slikti?
Šeit ir daži vienkārši veidi, kā noteikt, vai sparģeļi ir sabojājušies:
- Izbalējusi kātiņa krāsa. Tas nozīmē, ka dārzenis ir zaudējis savu svaigumu.
- Trausls kāts. Lai gan sparģeļi vairs nav svaigi, jūs joprojām varat tos pievienot zupām vai maisīt, lai izmantotu to uzturvielu priekšrocības.
- Nokareni vai tumši galiņi. Dārzenis ir sabojājies, un tas ir jāizmet.
- Sapelējuši kāti vai galiņi. Tas parasti notiek, ja esat to glabājis pārāk ilgi; ir pienācis laiks izmest sliktos sparģeļus!
- Dīgšanas pazīmes uz galiem. Sparģeļi ir jāizmet, jo tie saslims, ja tos patērē.
- Nepatīkama smaka. Svaigi sparģeļi ir bez smaržas. Ja pamanāt nepatīkamu smaku, tas nozīmē, ka dārzenis vairs nav lietojams.
Cik ilgi sparģeļi kalpo?
Ja vēlaties uzzināt, cik ilgi sparģeļi der, lūk, kas jums jāzina:
- Istabas temperatūrā (vārīts): 2 stundas
- Ledusskapī (neapstrādāts, nevis ūdenī): 3 vai 4 dienas kopš ražas novākšanas
- Ledusskapī (neapstrādāts, ūdenī): 1 nedēļa
- Ledusskapī (vārīts): 3 līdz 5 dienas
- Saldētava (blanšēta): 12 mēneši vai vairāk
Vai var sasaldēt svaigus sparģeļus?
Jā, ir iespējams sasaldēt neapstrādātus, termiski neapstrādātus sparģeļus. Tomēr paturiet prātā, ka tas zaudēs lielāko daļu savas uzturvērtības. Turklāt tas ietekmēs tā tekstūru, smaržu un krāsu. Labāk ir izmantot blanšēšana tā vietā tehniku.
Kā tīrīt sparģeļus?
Veiciet šīs darbības, lai pareizi notīrītu neapstrādātus sparģeļus pirms ēšanas vai sasaldēšanas:
- Apgriezt kātiņa apakšējo daļu ar asu nazi, lai atbrīvotos no koksnes gabaliņiem. Tomēr pārliecinieties, ka negrieziet pārāk daudz! Varat arī noņemt šīs daļas.
- Turiet šķēpus zem tekoša auksta ūdens, lai izskalot viņiem. Šī daļa ir nepieciešama, lai noņemtu netīrumus vai pesticīdus.
- Sauss sparģeļus, izmantojot papīra dvieļus vai vienkārši caurduri virs izlietnes.
Kā veikalā salasīt sparģeļus?
Ir ieteicams izvēlēties tādus kātiņus stingrs uz pieskārienu un vienāda izmēra. Krāsa ir arī labs rādītājs, jo dārzenim tādam jābūt zaļš. Varat arī pārbaudīt padomus; tiem jābūt cieši noslēgtiem.
Kā pagatavot sparģeļus?
Varat izpētīt dažādas sparģeļu gatavošanas metodes mājās:
- Blanšē šķēpus un iemērciet tos ledus ūdens bļodā. Šī darbība ir obligāta, ja vēlaties tos iesaldēt vēlākai lietošanai.
- Tvaiks, apgrauzdē vai vāra kātiņus, līdz tie ir mīksti — parasti tas aizņem apmēram 10 minūtes.
- Dārzeņus apsmērē ar olīveļļu un grils tos uz grila 5 minūtes vai tvaicējiet ar zaļumiem un garšvielām.
Kā cept sparģeļus gaisā?
Ja jums ir gaisa cepeškrāsns, tālāk ir norādītas darbības sparģeļu pagatavošanai, izmantojot šo paņēmienu:
- Griezt galus no katra kātiņa. Jūs varat tos izmantot, lai pagatavotu buljonu vai zupu.
- Izskalot šķēpus un nosusiniet tos ar papīra dvieļiem.
- Cep 10 minūtes 390 grādos pēc Fārenheita (200 grādos pēc Celsija) – tai jābūt maigai, bet ne mīkstai.
- Sezona ar sāli un pipariem, ķiplokiem vai iecienītākajām garšvielām, lai uzlabotu garšu.
Cik ilgi sparģeļi uzglabājas lēnajā plītē?
Ja sparģeļu pagatavošanai izmantojat lēnu plīti, iestatiet sildelementu uz zems un gatavot par 3 stundas. Varat pievienot buljonu, garšaugus un garšvielas, lai uzlabotu garšu!
Kā pagatavot sparģeļus cepeškrāsnī?
Šeit ir vienkāršs veids, kā cept vai apgrauzdēt sparģeļus cepeškrāsnī:
- Uzkarsē cepeškrāsnī līdz 450 grādiem pēc Fārenheita (230 grādiem pēc Celsija).
- Sparģeļu šķēpus kārto lielā cepešpanna izklāta ar cepampapīru.
- Douse dārzenis ar eļļu, sāli un pipariem.
- Pannu pilnībā pārklāj ar folija.
- Cepiet 15 minūtes vai līdz maigs un smaržīgs.
Kā pagatavot sparģeļus uz plīts?
Ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot sparģeļus pannā, šeit ir daži vienkārši soļi:
- Izskalot šķēpus, izmantojot aukstu tekošu ūdeni.
- Izkausējiet pogu sviests pannā uz vidējas uguns. Ja vēlaties, varat izmantot arī eļļu.
- Pievieno sparģeļus un sautē 3 minūtes vai līdz maigs-kraukšķīgs. Varat arī pievienot sāli, piparus un citas garšvielas pēc savas gaumes!
Kā grilēt sparģeļus?
Sparģeļus var grilēt arī uz grila. Lūk, kā to izdarīt pareizi:
- Mazgāt dārzeņu un nosusina ar papīra dvieļiem.
- Birstīte vai aerosols olīvju eļļa uz katra šķēpa. Tas padarīs tos garšīgākus!
- Sezona ar sāli un pipariem (vai iecienītākajām garšvielām).
- Novietojiet dārzeņus a grila grozs. Šī daļa ir obligāta, ja vēlaties novērst kātu izkrišanu caur restēm.
- Grils priekš 4 minūtes vai līdz mīksta un pārogļota.
Cik ilgi sparģeļus tvaicēt?
Pēc sparģeļu sagriešanas mazos gabaliņos un ievietošanas tvaicētāja grozā jums nevajadzētu būt vairāk par 3 minūtes tvaicēt tievus šķēpus vai 5 minūtes biezākām.
Vai suņi var ēst sparģeļus?
Jā, suņiem ir droši ēst sparģeļus, bet tikai ar mēru. Pirms barojat šo dārzeni savam draugam suņiem, noteikti noņemiet galus un cietos kātiņu gabalus.
Turklāt tā ir laba ideja gatavot dārzenis, lai atbrīvotos no toksīniem. Pretējā gadījumā, ēdot neapstrādātus sparģeļus, jūsu sunim var rasties kuņģa darbības traucējumi (piemēram, gāzes, vemšana, caureja).
Vai jūrascūciņas var ēst sparģeļus?
Jā. Tāpat kā suņi, arī jūrascūciņas sparģeļus var ēst mērenībā. Vienīgā problēma ir tā, ka tas nav daļa no viņu dabiskā uztura, tāpēc jums rūpīgi jāievada šis dārzenis, lai izvairītos no tā kuņģa problēmas.
Vai truši var ēst sparģeļus?
Jā, truši var ēst sparģeļus, bet tikai ar mēru. Vēlreiz noteikti pagatavojiet šo dārzeņu pirms barošanas ar zaķi, lai atbrīvotos no toksīniem, kas atrodas neapstrādātos kātos.
Vai cāļi var ēst sparģeļus?
Jā. Vistas gaļu var ēst arī sparģeļus. Bet tas arī nav daļa no viņu dabiskā uztura, tāpēc esiet gatavs to ieviest pakāpeniski, lai izvairītos no kuņģa problēmām.
Kāpēc sparģeļi liek jūsu urinam smaržot?
Sparģeļi satur dabisko cukuru, ko sauc asparagīns. Kad šī viela tiek metabolizēta, tā pārvēršas par sēru saturošām ķīmiskām vielām, piemēram, merkaptāniem. Savukārt urīnā tie rada raksturīgu smaku, kas ļoti atgādina sapuvušus kāpostus.
Kā aug sparģeļi?
Sparģeļi ir daudzgadīgs dārzenis, kas aug zemē. Paiet no 3 līdz 10 gadiem, līdz augs ir pietiekami nobriedis, lai sāktu nest šķēpus, kas ir droši lietošanai pārtikā. Ir arī iespējams audzē sparģeļus konteineros.
Pēdējās domas par sparģeļu uzglabāšanu
Sparģeļi ir fantastisks dārzenis, kas zied ar barības vielām! Pievienot to savai diētai vienmēr ir laba izvēle neatkarīgi no tā, vai to gatavojat vai baudāt neapstrādātu. Bet ir svarīgi iemācīties pareizi uzglabāt šo dārzeņu, lai tas ilgāk saglabātos svaigs.
Labākais veids, kā uzglabāt sparģeļus, ir ledusskapī. Bet jūs varat pagarināt tā kalpošanas laiku blanšējot un ievietojot saldētavā. Ir daudz padomu, kā uzglabāt sparģeļus, tāpēc noteikti pārbaudiet tos, pirms gatavojat šo veselīgo dārzeņu!
Kādi ir jūsu iecienītākie veidi, kā uzglabāt sparģeļus? Paziņojiet mums komentāru sadaļā zemāk!
