Ja vēlaties, lai gurķi būtu svaigi un kraukšķīgi, izmantojiet mūsu noderīgos padomus un trikus, lai ātri tos uzglabātu kā profesionālis. Neatkarīgi no tā, vai tos lietojat salātiem, sviestmaizēm vai vienkārši kā veselīgas uzkodas, svarīgi ir saglabāt gurķus svaigus.

Glabājiet gurķus

Gurķi ir vieni no visbiežāk patērētajiem dārzeņiem pasaulē. Tie ir atsvaidzinoši, lieliski piemēroti vasaras dienai. Turklāt jūs varat tos izmantot dažādas receptes: sagriež šķēlēs un pievieno salātiem, sasmalcina un pievieno apcepšanai, sagriež šķēlēs un liek sviestmaizē vai iesaiņojumā, sajauc ar jogurtu, lai pagatavotu mērci, vai pievieno smūtijam.

Šajos dārzeņos ir neticami tas, ka gurķi labi darbojas, izmantojot dažādas uzglabāšanas metodes. Jūs varat ēst tos svaigus vai pārvērst tos marinētos gurķos, žāvējot vai sālījot tos ilgstošai uzglabāšanai.

Turpiniet lasīt, lai uzzinātu pareizos gurķu uzglabāšanas veidus, kā arī noderīgus padomus un trikus. Nav svarīgi, vai jums ir Persiešu gurķi, kopīgs zaļie dārza gurķi, vai cita veida, jo tālāk minētie risinājumi attiecas uz visiem.

Satura rādītājs

Gurķu ieguvumi veselībai

Gurķiem ir daudz ieguvumi veselībai. Viņi ir augsts ūdens saturs, kas novērš dehidratāciju un palielina sāta sajūtu. Ja pievienojam arī to, ka šajos dārzeņos ir maz kaloriju (15 cal. uz 100 g), varam droši secināt, ka gurķi ir veselīga uzkoda izvēle un ideāli piemērota jebkuram svara zaudēšanas plānam.

Turklāt gurķi ir lielisks silīcija avots, kas ir labvēlīga ādai. Un tiem piemīt pretiekaisuma iedarbība, kas lieliski mazina ķermeņa sāpes.

Kad runa ir par citu uzturvielu saturs, jums jāzina, ka gurķi satur kofeīnskābi, beta-karotīnu, kāliju, magniju, mangānu, B6 vitamīnu, K vitamīnu un folijskābi.

Bagātīgs uzturvielu avots

Kofeīnskābe palīdz kavēt lipīdu oksidāciju, un K vitamīns palīdz kalcija līmenis asinīs. Tikmēr kālijs palīdz regulēt sirdsdarbību un neitralizē nātrija ietekmi uz asinsspiedienu.

Gurķiem ir arī sārmains efekts, lai jūs varētu tos droši ēst, lai labotu dažādas pH problēmas. Piemēram, ja jums ir nierakmeņi, gurķi palīdzēs tos noārdīt. Savukārt, ja jums ir skābs kuņģis, gurķi var to sārmināt.

Kā uzglabāt gurķus

Informācija par to, kā uzglabāt gurķus

Iepazīstieties ar šādiem padomiem un trikiem gurķu uzglabāšanai:

  • Jūs varat droši turēt gurķus plkst telpas temperatūra uz letes un prom no tiešiem saules stariem pēc ražas novākšanas savā dārzā vai iegādes tirgū. Tomēr vislabāk tos izlietot 2 vai 3 dienu laikā.
  • Noteikti atsevišķi gurķi no citiem dārzeņiem vai augļiem, piemēram, āboliem, avokado, banāniem, kantalupa, kivi, persiki, bumbieri, paprika un tomāti. Tie ražo etilēna gāzi, kas liks gurķiem ātrāk nogatavoties.
  • Ja jūs saglabājat gurķus savā ledusskapis, varēsi tos baudīt ilgāk – līdz 1 vai 2 nedēļām.
  • Izvairieties no lobīšanas vai griešanas dārzeņu, līdz esat gatavs to ēst. Pretējā gadījumā tas sabojāsies ātrāk neatkarīgi no tā, vai turat to uz letes vai uzglabājat ledusskapī.
  • Ja jūs vēlaties ēst savus gurķus uzreiz, bet tie ir vēl nav nogatavojies, ievietojiet tos brūnā maisiņā ar ābolu uz nakti. Līdz rītam tie būs gatavi ēst.
  • Gurķus ir iespējams sasaldēt, lai pēc tam tos varētu baudīt 6 vai 9 mēneši. Bet tiem nebūs tādas pašas tekstūras un garšas kā svaigiem dārzeņiem.
  • Saldētus gurķus varat izmantot zupu, smūtiju, dips un sorbetu pagatavošanai.
  • Ja nolemjat sasaldēt šos zaļos dārzeņus, vislabāk tos sagriezt; veseli gurķi atkausējot mēdz kļūt putraini.

Kā uzglabāt veselus gurķus ledusskapī

Ledusskapī gurķi ilgu laiku paliek zaļi un svaigi (līdz 1 vai 2 nedēļām), tāpēc to uzglabāšana tur ir ideāla. Lūk, kas jums jādara:

  1. Izskalot gurķus zem auksta tekoša ūdens.
  2. Paglaudiet viņus sauss izmantojot papīra dvieli.
  3. Atsevišķi veselus gurķus, katru aptinot ar papīra dvieli. Tas palīdz novērst to, ka dārzeņi kļūst biezi, jo papīrs absorbē lieko mitrumu.
  4. Novietojiet visus gurķus a atkārtoti aiztaisāms maisiņš un pirms blīvēšanas noņemiet lieko gaisu. Vai arī jūs varat aizstāt šo metodi ar plastmasas apvalku.
  5. Pārvietojiet maisu uz dārzeņu atvilktne no ledusskapja (tas, kas atrodas apakšā). Ja tas nav iespējams, izvēlieties vietu tuvāk ledusskapja priekšpusei, kur ir siltāks.

Kā uzglabāt sagrieztus gurķus ledusskapī

Kā jau teicām iepriekš, tā ir nav laba ideja lai nomizotu vai sagrieztu gurķus, līdz esat gatavs tos lietot. Tomēr ir gadījumi, kad esat pārdomājis vai nepareizi aprēķinājis porcijas lielumu.

Šādā gadījumā izpildiet tos pašus norādījumus, kas norādīti veselu gurķu uzglabāšana. Nav absolūti nepieciešams katru šķēli ietīt ar papīra dvieli, jo tas aizņems ilgu laiku.

Kā uzglabāt saldētus gurķus

Kā uzglabāt gurķus kā uzglabāt saldētus gurķus

Ja neesat gatavs ēst gurķus nākamās nedēļas vai divu laikā, varat tos sasaldēt, lai pagarinātu to glabāšanas laiku. Lūk, kas jums jādara:

  1. Mazgāt nemizotus gurķus ar aukstu ūdeni.
  2. Sauss tos ar papīra dvieli.
  3. Jūs varat mizu gurķus, ja vēlaties tos ēst šādā veidā, bet tas nav nepieciešams.
  4. Šķēle gurķus, pārliecinoties, ka šķēles nav pārāk plānas.
  5. Sagatavojiet a cepampapīrs kas ir pietiekami mazs, lai ietilptu jūsu saldētavā, bet pietiekami liels, lai tajā ievietotu vienu kārtu no visām šķēlītēm. Pretējā gadījumā jums būs jāsasaldē gurķi vairākās kārtās.
  6. Izklājiet cepešpannu ar pergamenta papīra.
  7. Sakārtojiet šķēles uz paplātes, nodrošinot, ka tie nepieskaras viens otram. Pretējā gadījumā jūs riskējat tos salauzt, mēģinot tos vēlāk atdalīt.
  8. Ielieciet cepešpannu saldētava uz 2 vai 3 stundām.
  9. Gurķu šķēles pārnes uz atkārtoti noslēdzami saldētavas maisiņi.
  10. Atzīmēt maisiņus ar kārtējo mēnesi un gadu pirms ievietošanas atpakaļ saldētavā ilgstošai uzglabāšanai – līdz 6 līdz 9 mēnešiem.

Ir vairāk veidu, kā sasaldēt gurķus. Piemēram, jūs varat sālījumā tos hermētiski noslēgtos traukos, pārvērtiet tos aromatizētos ledus kubi izmantojot ledus kubiņu paplāti, vai sablenderēt dārzeņus, lai iegūtu a biezenis. Bet mēs domājam, ka cepešpannas metode ir labākais veids, kā uzglabāt gurķus sasaldējot.

Kā var pagatavot gurķus

Kopš tā laika ir grūti saglabāt svaigus gurķus zaudē savu kraukšķīgumu un kraukšķīgumu. Tomēr jūs joprojām varat tos uzglabāt pieliekamajā vai virtuvē, raudzējot tos vai pārvēršot tos gardumos, marinējumos, čatnijos utt.

Šeit ir dažas idejas gurķu konservēšanai:

Fermentācija

Jums ir nepieciešams izmantot jūras sāls svaigu gurķu raudzēšanai. Pēc tam jūs varat uzglabāt dārzeņus hermētiskā traukā vairākas nedēļas vai pat mēnešus. Ja izlemjat izvēlēties šo maršrutu, atcerieties, ka vienīgās nepieciešamās sastāvdaļas ir gurķi un jūras sāls.

Kā uzglabāt gurķus kā konservēt gurķus

Kodināšana

Jums būs nepieciešams destilēts etiķis, ūdens, balts granulēts cukurs, kodināšanas sāls un citas garšvielas, lai pagatavotu pamata kodināšanas šķīdumu. Tie ietver ķiploku daiviņas, smaržīgos piparus, diļļu sēklas vai pārslas, sinepju sēklas vai pārslas, sarkanos piparus pārslas, lauru lapas vai sasmalcinātas lapas, ingvera saknes gabaliņi vai ekstrakta pulveris — neatkarīgi no jūsu vēlmēm ir.

Ja izvēlaties marinēšanai izmantot svaigus gurķus, jums būs jāveic šādas darbības:

  1. Tīrs un nomizo gurķus.
  2. Iegriezt gabalos vai gareniskās šķēlēs, atkarībā no jūsu vēlmēm.
  3. Mērcēt aukstā ūdenī ar etiķa-sāls maisījumu vairākas stundas vai nakti.
  4. Notecina, izskalot labi ar aukstu ūdeni un atkal notecina.
  5. Uzvāra kodināšanas šķīdums. Iegremdējiet gurķus verdošā maisījumā, vēlreiz uzkarsējiet tos līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam noņemiet no karstuma.

Tagad marinētos gurķus varat uzglabāt hermētiskā traukā līdz 4 nedēļām (ledusskapī). Ja plānojat tos uzglabāt ilgāk, jums tie ir jāiepako karstas, sterilizētas burkas.

Katrai burciņai pievienojiet vārošu kodināšanas šķīdumu un nekavējoties aizveriet to. Pēc tam 20 minūtes apstrādājiet burkas spiediena traukā ar 10 mārciņu spiedienu.

Čatnijs

Šī garšviela ir izgatavota no svaigiem augļiem un/vai dārzeņiem, kas ir saberzti vai samalti a bieza pasta. Pēc tam varat tos pagatavot ar cukuru, garšvielām, etiķi un sāli, līdz tie ir biezi. Lai pagatavotu čatniju, jāievēro tas pats protokols, kas marinētiem gurķiem.

BUJ par gurķu uzglabāšanu

Kā uzglabāt gurķus bieži uzdotie jautājumi

Uzziniet vairāk noderīgas informācijas par gurķu uzglabāšanu.

Vai gurķi ir jāatdzesē?

Ja jūs domājat, kā saglabāt gurķus svaigus, tad , tos vajadzētu atdzesēt.

Cik ilgi gurķi glabājas ledusskapī?

Ja ledusskapī pareizi uzglabāsiet gurķus, pēc tam varēsiet tos baudīt 1 vai 2 nedēļas. Tomēr vislabāk tos turēt nemizotus un nesagrieztus.

Vai jūs varat sasaldēt gurķus?

, iespējams sasaldēt gurķus. Tas ir lielisks veids, kā pagarināt viņu dzīvi - līdz 6 līdz 9 mēnešiem. Bet tie nebūs tik stingri un aromātiski kā svaigi vai atdzesēti gurķi.

Ko darīt ar gurķiem?

Jūs varat baudīt gurķus kā uzkodu pat tad, ja tie nav svaigi. Tie piedāvā lieliskas iespējas, atrodoties ceļā, un veselīgas alternatīvas čipsiem un kartupeļiem. Runājot par gatavošanu, gatavošanai varat izmantot gurķus uzkodas, salāti, mērcējumi, zupas un deserti.

Kādas ir slikta gurķa pazīmes?

Pārbaudīt krunkaina āda vai gļotaina virsma. Ir arī laba ideja pasaut dārzeni, lai uzzinātu, vai tas nav kļuvis slikts. Turklāt gurķi kļūst rūgti, kad tie vairs nav svaigi.

Pēdējās domas par gurķu uzglabāšanu

Gurķi ir labs šķiedrvielu, C vitamīna un citu uzturvielu avots. Tie ir garšīgi, un tos var izmantot dažādās receptēs, tostarp jebkurā svara zaudēšanas diētā.

Ja vēlaties baudīt gurķus ilgāku laiku vai tos kaut kādā veidā saglabāt, izmēģiniet dažādas iepriekš aprakstītās uzglabāšanas iespējas.

Kāds ir tavs iecienītākais veids, kā uzglabāt gurķus? Paziņojiet mums komentāru sadaļā zemāk.