Cukurkukurūza un Fetas fritters

Cukurkukurūzas un fetas grauzdiņi - ātra un vienkārša maltīte, kas patiks visai ģimenei!

Mums visiem ir ēdienkartes izvēle; tie, kurus gatavojam bieži, recepti zina no galvas un nekad neliek vilties. Šīs cukurkukurūzas un fetas grauzdiņi ir viena no ēdienreizēm, ko gatavoju visbiežāk. Tie ir ātri un vienkārši pagatavojami, viegli pielāgojami, lai tie atbilstu visam ledusskapī vai saldētavā, un pats galvenais - garšīgi!

Man saldētavā vienmēr ir cukurkukurūzas maisiņš, jo tas ir tik noderīgs ātrajām maltītēm, tāpēc es savās fritēs izmantoju atkausētu saldētu kukurūzu; tomēr, ja vēlaties, varat izmantot žāvētu konservētu kukurūzu vai pat vārītu svaigu kukurūzu. Es sajaucu daļu kukurūzas, lai pagatavotu mīklu, lai katrā kodumā iegūtu daudz cukurkukurūzas garšas, kā arī veselus kukurūzas graudus tekstūrai; šo grauzdiņu garša ir fenomenāla!

Šīs cukurkukurūzas un fetas grauzdiņi ir lieliski piemēroti gan pieaugušajiem, gan bērniem; ja jūs gatavojat tos bērniem, lai gan es iesaku atteikties no čilli, tie joprojām būs garšīgi un ir lielisks veids, kā likt bērniem ēst dārzeņus!

Man patīk tos pasniegt ar šķēlītēs sagrieztu avokado un ceptām olām, lai pagatavotu pilnvērtīgāku maltīti, tie ir ļoti labi arī ar atkārtoti ceptām pupiņām vai ar zaļajiem salātiem. Alternatīvi vienkārši pasniedziet tos ar kādu saldo čilli mērci iegremdēšanai; lai kā arī gribētos tos ēst, tie ir garšīgi!

Dažas idejas par to, kā mainīt šos cepumus, ir šādas:

• Mainiet izmantotā siera veidu; Es šeit izmantoju fetu, bet bieži tos gatavoju, izmantojot rīvētu nobriedušu Čedaras.
• Izmantojiet dažādus garšaugus un garšvielas; mēģiniet pievienot smalki sagrieztu baziliku vai maurloki, vai arī nomainiet garšvielas pret cajun garšvielām vai karija pulveri.
• Pievienojiet dažas smalki sagrieztas vārītas veggies - brokoļi, burkāni, saldie kartupeļi un kabači labi derētu.

Kalpo 4.

• 4 tases saldētas kukurūzas, atkausētas (vai konservētas kukurūzas, nosusinātas)
• 2 lielas olas
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• ½ glāze svaiga koriandra
• 1/4 tase piena (ja nepieciešams, papildus)
• 1 + 1/4 glāzes universālie milti
• 1/3 tase kukurūzas miltu
• 1 tējk cepamais pulveris
• 1 tējk sāls
• 1 tējk maltas ķimenes
• 1 tējk malts koriandrs
• 1/2 tējk paprikas
• 2 ķiploki, plāni sagriezti
• 1 sarkanais čilli, bez sēklām un smalki sagriezts
• 5.5oz fetas siers, drupināts
• olīveļļa cepšanai
• pasniegšanai sagrieztu avokado un ceptas olas

1. 1. Ievietojiet apmēram divas trešdaļas cukurkukurūzas, olas, ķiplokus, koriandru un pienu lielā bļodā un izmantojiet blenderi, lai to sajauktu, līdz viss ir smalki sagriezts, bet nav gluds. (Virtuves kombainā visu var pulsēt, ja nav blendera).

1. Pievienojiet miltus, kukurūzas miltus, cepamo pulveri, sāli, ķimenes, koriandru un papriku un labi samaisiet. Tam vajadzētu būt biezai, bet ne cietai mīklai. Ja tas ir pārāk stīvs, pievienojiet vēl pilienu piena, līdz tas ir pareizā konsistencē.

1. Sajauciet ķiplokus, čilli un rezervēto cukurkukurūzu, tad beidzot iemaisiet drupināto fetu.

1. Cepšanas traukā uz vidējas un zemas uguns sakarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Dollop kaudzē ar karotēm mīklas iekļāva eļļā un nedaudz izkaisīja. Pagatavojiet pāris minūtes, līdz apakšpuse ir zeltaini brūna, tad uzmanīgi apgrieziet to un apcepiet pāris minūtes no otras puses līdz zeltainam.

1. Gatavojiet pārējās siltumā zemā cepeškrāsnī. Pasniedz ar sagrieztu avokado un ceptām olām. Vārītas fritēras var pārklāt un atdzesēt līdz pāris dienām ledusskapī. Vajadzības gadījumā atkārtoti uzsildiet zemā krāsnī.