Ja meklējat drošu veidu, kā saglabāt savas zemenes svaigas, šajā rokasgrāmatā tiks parādīts, kā tieši uzglabāt zemenes, lai tās kalpotu pēc iespējas ilgāk.
Zemenes ir ēstgribu auglis kas satur maz kaloriju un daudz barības vielu. Tas nāk ar daudziem ieguvumi veselībai, un to parasti izmanto uztura plānos, lai palīdzētu cilvēkiem zaudēt svaru.
Turpiniet lasīt, lai uzzinātu visu, kas jums jāzina par zemenēm, tostarp kā uzglabāt un saglabājiet tos svaigus ilgāk. Mēs arī parādām pareizos soļus, kā sasaldēt zemenes ilgstošai lietošanai.
Un jūs varat uzzināt, kā uzglabāt ar šokolādi pārklātas zemenes, kā arī pareizi mazgāt un sagriezt šo augli.
Satura rādītājs
Zemenes: kas jums jāzina
Saldie un sulīgie augļi, kas pazīstami kā zemenes, ir rožu ģimenes loceklis. Šīs ogas aug uz maziem, kāpšanas augiem un parasti ir sarkanas vai baltas.
Zemenes parasti iedala trīs pamatveidos: sezonas sākumā, sezonas vidū un vēlīnā.
Sezonas vidus zemenes ir lielākas par agrīnās sezonas šķirnēm, un tām ir ilgāks augšanas periods, kas nozīmē, ka tās ir pieejamas vairākas nedēļas gada laikā.
Vēlās sezonas zemenes dod augstāku ražu nekā iepriekšējām šķirnēm, un to var ražot vairākas nedēļas pēc pirmās ražas novākšanas. Tās arī mēdz uzglabāt labāk nekā citas zemeņu šķirnes, tāpēc tās ir ideāli piemērotas pārvadāšanai lielos attālumos.
Veselības ieguvumi
8 unces zemeņu porcija nodrošina vairāk nekā 100% no ikdienas vērtības C vitamīns, kas ir svarīgi daudzām ķermeņa funkcijām.
Zemenes ir arī bagātīgs uztura šķiedrvielu, kālija, vara, mangāna un antioksidanti piemēram, fisetīns un antocianīni.
Turklāt tajos ir maz piesātināto tauku, holesterīna un nātrija. Viena porcija nodrošina 57 kalorijas, padarot zemenes par lielisku izvēli svara zaudēšanai.
Lai gan zemenes nav tik labi zināmas kā citas ogas, tās var aizsargāt jūsu smadzenes no tādām slimībām kā Parkinsona slimība. Tie satur gandrīz divas reizes lielāku daudzumu dopamīns atrodams apelsīnos; pētnieki uzskata, ka šis īpašais antioksidants palīdz novērst ar vecumu saistītu izziņas pasliktināšanos, samazinot brīvos radikāļus, kas izraisa smadzeņu šūnu bojājumus.
Kā uzglabāt zemenes
Ēdot svaigas zemenes pavasarī, kad tās ir daudz, ir labākais veids, kā izjust to unikālo tekstūru un garšu. Tomēr, ja vēlaties glabāt zemenes ilgtermiņā, rīkojieties šādi:
- Uzglabājiet svaigas zemenes (nemazgātas) a viens slānis vēsā istabas temperatūrā vai ledusskapī. Pirms uzglabāšanas noteikti nogrieziet 1/2 collu no zemeņu stublāju apakšas, jo tas var veicināt sabrukšanu.
- Mazgāt zemenes tieši pirms to lietošanas un uzglabājiet visas liekās ogas vai veselus augļus hermētiskā traukā līdz 5 dienām.
- Viens no Labākie veidi, kā uzglabāt zemenes ir sasaldējot – veselas zemenes uzliek uz cepešpannas un liek saldētavā līdz sasalušas cietas. Pēc tam ievietojiet tos saldētavas maisā vai uzglabāšanas konteinerā līdz 1 gadam.
- Arī zemenes var būt konservēti, sagriezts gabalos vai pārvērsts konservos.
Kā uzglabāt svaigas zemenes
Ja jums rodas jautājums kā uzglabāt tikko lasītas zemenes, lūk, kas jums jāzina:
- Kad atnesat zemenes mājās no veikala vai zemnieku tirgus, turiet tās ledusskapis. Tas palīdzēs pagarināt to svaigumu.
- Pārvietojot zemenes uz ledusskapi, nenoņemiet zaļās lapas.
- Zemenes ir diezgan maigas, tāpēc nemazgājiet tās, kamēr neesat gatavs tās lietot. Izskalot ogas viegli iemērc aukstā ūdenī un pirms pasniegšanas nosusina ar papīra dvieli.
- Ievietojot svaigās zemenes hermētisks konteiners saldēšanai ievietojiet papīra dvieli, lai absorbētu mitrumu un novērstu pelējumu.
- Nenovietojiet zemenes vairākos slāņos, jo tas veicinās pelējumu. Tomēr, ja to nevar apiet, novietojiet papīra dvieli starp slāņiem, lai to apstrādātu mitruma problēma.
Kā sasaldēt zemenes
Jā, tas ir iespējams sasaldē zemenes lai tie kalpotu ilgāk. Šeit ir pareizais veids, kā to izdarīt:
- Izvēlēties pilnībā nogatavojušās un tikai svaigas zemenes, tāpēc noteikti noņemiet visu, kas neatbilst rēķinam. Tomēr jums nav jāizmet nepilnīgās zemenes. Piemēram, varat tos izmantot, lai ātri pagatavotu gardu smūtiju.
- Nomazgājiet zemenes aukstā ūdenī un izmantojiet papīra dvieļi lai tās izžāvētu.
- Noņemiet kātiem. Jūs varat sasaldēt zemenes veselas vai sagriezt šķēlēs atkarībā no jūsu kulinārijas vēlmēm.
- Novietojiet zemenes uz ledus trauks un turiet tos saldētavā apmēram 2 stundas.
- Pārvietojiet saldētās zemenes uz atkārtoti noslēdzami saldētavas maisiņi, nodrošinot, ka pirms blīvēšanas noņemat lieko gaisu.
- Etiķete maisiņus pirms ievietošanas saldētavā.
Vislabāk ir izmantot saldētas zemenes 6 mēnešu laikā.
Kā uzglabāt ar šokolādi pārklātas zemenes
Tā kā zemenes, kas pārklātas ar šokolādi, tiek uzskatītas par delikatesi, to pagatavošanā ir svarīgi ievērot īpašus norādījumus.
- Var pagatavot ar šokolādi aplietas zemenes ar žāvēti vai svaigi augļi.
- Ja izmantojat žāvētus augļus, ņemiet vērā, ka zemenēm tas būs nepieciešams sēdēt pa nakti pirms iemērc tos šokolādē. Tas ļauj mitrumam no augļiem mīkstināt žāvētās zemenes.
- Gatavojot šo desertu, izmantojot svaigus augļus, tie būs jāatdzesē vismaz 6 stundas pirms iemērc tos izkausētajā šokolādē. Labākā šokolāde ar šokolādi pārklātām zemenēm ir Baker’s Chocolate jeb tumšā kulinārijas šokolāde.
- Ar šokolādi pārklātas zemenes varat uzglabāt ledusskapī vai istabas temperatūrā.
- Ja deserts jāuzglabā ilgāku laiku (līdz 1 nedēļai), ievietojiet to a noslēgts, cieši iesaiņots konteiners un ievietojiet to ledusskapī.
- Lai sasaldētu ar šokolādi pārklātas zemenes, vienkārši ievietojiet tās atkārtoti noslēdzamos saldētavas maisiņos. Pirms maisa aizzīmogošanas noteikti izņemiet pēc iespējas vairāk gaisa. Pēc tam marķējiet maisu ar pastāvīgu marķieri un uzglabājiet to saldētavā ne ilgāk kā 6 mēneši. Pirms pasniegšanas uz šķīvja liek ar šokolādi pārklātos augļus un ļauj 30 minūtes atkust.
Kā tīrīt zemenes
Zemeņu tīrīšana var būt delikāts uzdevums, jo īpaši tāpēc, ka augļi ir tik delikāti. Šeit ir sniegti pamati.
- Pirms zemeņu skalošanas uzmanīgi noņemiet visus nepilnīgos vai sasists ražot.
- No stumbra daļas noņemiet visas lapas un zaļās daļas.
- Ja vēlaties ēst lobītas zemenes atrodoties ceļā, vienkārši nomazgājiet tos sietiņā zem tekoša ūdens. Pirms ēšanas noteikti nosusiniet tos ar papīra dvieļiem.
- Noskalojiet auksts ūdens. Nelietojiet karstu vai siltu ūdeni, jo tas var izraisīt bojājumus.
- Nogrieziet apmēram puscollu no zemeņu stublāju apakšas.
- Izmantojiet nelielu bļodu ar aukstu ūdeni ar 1 ēdamkaroti baltais etiķis lai palīdzētu iztīrīt traukus un izlietni, mazgājot zemenes. Varat to izmantot arī kā ogu skalošanu pirms pasniegšanas.
- Nemērciet ogas šķidrās ziepēs vai mazgāšanas līdzekļos, jo tādējādi tās laika gaitā kļūs mīkstas un sabojās to dabiskās antiseptiskās īpašības.
Kā tīrīt zemenes vairumā
Ja plānojat gatavot desertus vai vienkārši vēlaties ēst zemenes pēc zemenes, ir svarīgi zināt, kā pareizi mazgāt augļus uzglabāšanas un sagatavošanas nolūkos. Par laimi, šo vadlīniju ievērošana palīdzēs:
- Izveidot a sāls šķīdums ūdens krūkā izšķīdinot tējkaroti sāls.
- No katras zemenes nogrieziet sēnalas, stublājus un lapas. Pēc tam varat tos izmantot vīna vai ievārījuma sastāvdaļām.
- Uzmanīgi iemērciet zemenes sagatavotajā sālīts ūdens. Izmantojiet stiepļu sietiņu, lai atbrīvotos no jebkādiem gružiem, kas peld uz ūdens virsmas.
- Noskalo ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem vai tīru virtuves dvieli pirms zemeņu ievietošanas hermētiskā traukā uzglabāšanai.
- Izmantojiet mazāku, atsevišķu trauku, kas piepildīts ar svaigu sālījuma šķīdumu, lai izskalotu zemenes, pirms tās ievieto citā traukā uzglabāšanai.
Kā sagriezt zemenes desertiem
Gatavojot desertus, piemēram, zemeņu kūkas, siera kūkas, tortes un pīrāgus, jums būs jāzina, kā sagriezt zemenes. Labākais veids, kā to panākt, ir izmantot griešanas nazi ar noapaļotu galu:
- Griezt stublāju noņemiet ar diagonāli griezumu, kas iet uz leju apmēram 3/4 no zemenes.
- Sāciet ar zemeņu augšējo pusi un šķēle ar apļveida kustībām, līdz sasniedzat pamatni. Atkārtojiet, griežot no otras puses.
- Varat arī izvēlēties sagriezt ogas uz pusēm vai ceturtdaļām, atkarībā no tā, kāda izmēra tos vēlaties izmantot savai receptei.
Ja vēlaties sasaldē zemenes izmantošanai nākotnē, sagrieziet ogas mazākās daļās, lai atkausējot tās nebūtu pārāk lielas.
Bieži uzdotie jautājumi par zemenēm
Atklājiet vairāk informācijas par šo garšīgo augli.
Vai suņi var ēst zemenes?
Jā, suņi var ēst zemenes. Patiesībā zemenes ir labs C vitamīna avots. Tomēr ir ļoti svarīgi dot sunim tikai nelielu skaitu zemeņu vienlaikus, jo viņiem var rasties grūtības sagremot augļus.
Vai zemenes ir ogas?
Pretēji tam, ko norāda nosaukums, zemenes ir nevis ogas. Tā vietā tie tiek uzskatīti par palīgaugļiem. Tas ir tāpēc, ka tiem ir sēklas mīkstuma ārpusē, atšķirībā no citiem augļiem, piemēram, avenēm vai kazenēm.
Vai zemenes ir veselīgas?
Jā, zemenes ir ar uzturvielām bagāts auglis, kas piedāvā daudzus ieguvumus veselībai. Patiesībā zemenes ir pilnas ar C vitamīnu, šķiedrvielām, mangānu un kāliju. Zemenes satur arī antioksidantus, kas var samazināt sirds slimību un insulta risku.
Vai var ēst zemeņu lapas?
Jā, ir iespējams ēst zemeņu lapas, jo tās ir ēdamas. Daži cilvēki tos izmanto salātos vai ar olām. Varat arī pagatavot tos ar citiem zaļumiem, lai izveidotu vienkāršu garnīru.
No otras puses, paturiet prātā, ka lapās var būt nelielas daļiņas, kas ir kairinošs uz muti un kaklu. Ja tā notiek, ēdiena sakošļāšana mazos gabaliņos var palīdzēt izvairīties no diskomforta.
Kā mazgāt zemenes?
Šis ir labākais veids, kā pareizi mazgāt zemenes: maigi noņemiet visus nepilnīgos vai bojātos produktus, nogrieziet visas lapas un zaļās daļas uz stublāja daļas un noskalojiet zemenes aukstā ūdenī.
Nelietojiet karstu vai siltu ūdeni, jo tas var izraisīt bojājumus. Pirms ēdat vai pasniedzat citiem, noteikti nosusiniet tos ar papīra dvieļiem.
Cik ilgi saglabājas zemenes?
Zemeņu glabāšanas laiks ir aptuveni 1 līdz 2 dienas. Ja tos turat ledusskapī, tie var kalpot līdz 1 nedēļai. Tomēr, ja jūs sasaldējat augļus, varat tos lietot pēc 6 mēnešiem.
Kā iegūt sulu no zemenēm?
Lai iegūtu sulu no svaigām zemenēm, vienkārši pievienojiet tās a blenderis vai virtuves kombainā kopā ar nedaudz cukura un sablenderē sastāvdaļas. Varat arī izkāst mīkstumu, ja vēlaties to noņemt.
Kā saglabāt zemenes svaigas?
Saglabājiet augļus a bļoda, prom no sausām sastāvdaļām, piemēram, garšvielām un miltiem. Neuzglabājiet augļus hermētiski noslēgtos traukos vai neaizveriet tos plastmasas maisiņos, jo tas var izraisīt to bojāšanos.
Cik zemeņu ir glāzē?
Apkārt 8 lielas zemenes var piepildīt krūzi. Ja vēlaties, varat izmantot tādu pašu daudzumu sagrieztu zemeņu, lai pagatavotu apmēram 1 un 1/4 tases sasmalcinātu zemeņu.
Vai zemenes ir jāatdzesē?
Jā, zemenes pēc iegādes jāuzglabā vēsā un sausā vietā. Neglabājiet ogas uz virtuves letes vai citu produktu tuvumā, jo tas var izraisīt to ātrāku puvi.
Kā darbojas etiķa mazgāšana zemenēm?
Ir iespējams atbrīvoties no vairāk baktēriju uz zemenēm, izmantojot etiķi, jo tas satur etiķskābe. Vienkārši iemērciet augļus bļodā ar baltu destilētu etiķi 5 minūtes. Pēc tam noskalojiet tos pirms ēšanas vai gatavošanas.
Kā tīrīt zemenes ar sāli?
Jūs varat tīrīt zemenes ar sāli, pievienojot tējkaroti sāls 1 glāzei auksta ūdens. Tad iemērc augļus maisījumā 5 minūtes pirms noskalošanas ar aukstu ūdeni.
Kā nogatavināt zemenes?
Zemeņu nogatavošanās procesu iespējams paātrināt, ievietojot tās bļodā un pārklājot ar papīra dvieli. Pēc tam ievietojiet bļodu a siltā zona piemēram, ledusskapja augšpusē.
Cik kaloriju ir zemenēs?
4 unces (100 g) zemeņu ir vienādas 33 kalorijas, tāpēc tā ir ideāla izvēle, ja vērojat savu kaloriju patēriņu. Zemenēs ir arī zems holesterīna un nātrija līmenis, tāpēc tās var būt noderīgas arī sirds veselībai.
Cik ogļhidrātu ir zemenēs?
4 unces (100 g) zemeņu ietver aptuveni 0,28 unces (8 g) no ogļhidrātiem.
Vai kaķi var ēst zemenes?
Diemžēl, jūsu kaķis, iespējams, vems pēc zemeņu ēšanas. Tas ir tāpēc, ka augļos ir daudz cukura un šķiedrvielu, kas var izjaukt kaķēna vēderu.
Vai jūrascūciņas var ēst zemenes?
Jūrascūciņām patīk zemenes, bet tikai iekšā nelielas summas. Jūs nekad nevēlaties barot savu pūkaino draugu pārāk daudz cukura, tāpēc noteikti ierobežojiet augļu daudzumu, ko ievietojat tā būrī.
Vai bārdaini pūķi var ēst zemenes?
Jā, jūs varat barot zemenes savam bārdainajam pūķim, bet tikai kā mazu gardumu. Tas ir tāpēc, ka augļos ir pārāk daudz cukura un C vitamīna, lai tos lietotu katru dienu, tāpēc vislabāk ir dot mājdzīvniekam šos gardumus ne vairāk kā vienu vai divas reizes nedēļā.
Kā pagatavot zemeņu ievārījumu?
Zemeņu ievārījuma pagatavošana ir lielisks veids, kā izcelt augļa dabisko saldumu. Šeit ir daži vienkārši soļi, kā izveidot savu partiju:
- Tīrs un noņemt kāti no 12 glāzēm zemeņu.
- Nākamais, simpātiju ogas veido mīkstumu, izmantojot pārtikas dzirnaviņas vai sietu.
- Bļodā, sajauc 3 glāzes cukura ar 4 ēdamkarotēm svaigas citrona sulas.
- Pievienojiet zemenes mīkstums bļodā un visu samaisa.
- Ielejiet maisījumu a kastrolis un silda to.
- Pagatavojiet apmēram 15 minūtes, maisot bieži, lai tas nepiedeg.
- Pēc tam ielieciet ievārījumu burkas un labi aizzīmogojiet tos pirms uzglabāšanas ledusskapī vēlākai lietošanai.
Kā uzglabāt zemenes — pēdējās domas
Zemenes ir garšīgs un veselīgs auglis, ko varat ēst neapstrādātu vai iekļaut savos desertos. Lai nodrošinātu, ka jūsu zemenes kalpo pēc iespējas ilgāk, atcerieties tos uzglabāt vēsā un sausā vietā.
Jums vajadzētu arī turēt augļus prom no citiem produktiem, jo tas var izraisīt šo priekšmetu ātrāku bojāšanos. Noteikti ievērojiet mūsu iepriekš sniegtās vadlīnijas, un jūs varēsiet baudīt šo garšīgo augli ilgu laiku.
Kādi ir jūsu iecienītākie padomi un triki zemeņu uzglabāšana? Kopīgojiet savas domas ar mums komentāru sadaļā zemāk.
