Tagliatelle ai Funghi Porcini: svaigi sēņu makaroni, ātra recepte

Tikai dažas lietas garšo labāk nekā makaroni neatkarīgi no tā, ko plānojat tajā ievietot. Makaroni, kas pagatavoti no svaigām sēnēm, tomēr tas ir pilnīgi jauns aromātiskas garšas līmenis ar perfekti sajauktu garšu, kurā neviens elements nepārspēj otru. Katram kodumam ir interesanta tekstūra, un viss ēdiens ir maigi aromātisks, kas tikai uzlabo pieredzi.

Sēņu makaronu recepte

Tagad mēs zinām, ka mēs, iespējams, izklausāmies pēc tāda izsmalcināta ēdiena, kāds jums, iespējams, būtu jāpasūta itāļu restorānā, bet patiesībā tā nav! Patiesībā nesen mēs pagatavojām dažus svaigu sēņu makaronus, kas bija tik garšīgi, ka mēs nevarējām nedomāt par to, kā mēs domājam visi vajadzētu pamēģināt.

Kāpēc mēs mīlam sēņu makaronus

Mūsu ģimenes locekļi piekrita, kas, protams, lika mums justies diezgan lepniem par savām gatavošanas prasmēm. Tāpēc mēs nolēmām izplānot visu procesu un dalīties ar pasauli par mūsu šlāgera ēdiena detaļām, lai tikai dalītos īpašā priekā, ko sagādā apmierinošas, bet unikālas mājās gatavotas vakariņas.

Ja jūs vairāk mācāties vizuāli, skatiet tālāk redzamo video par visu mūsu makaronu gatavošanas procesu! Ja tomēr esat tāda persona, kas dod priekšroku pakāpeniskiem sadalījumiem un aprakstiem, jūs atradīsit visu recepšu ceļvedi, ja turpināsit ritināt tālāk. Jebkurā gadījumā mēs ceram, ka jūs izmēģināsit recepti un, vēl vairāk, ceram, ka jums tā patiks!

Tagliatelle ai Funghi Porcini (sastāvdaļas)

Savāc savas sastāvdaļas! Lai pagatavotu mūsu svaigo sēņu tagliatelle, jums būs nepieciešams:

• Porcini sēnes
• 50 g sviesta
• 35 g olīveļļas
• Viena ķiploka daiviņa
• Melnie pipari
• Sāls
• Tagliatelle makaroni
• Pētersīļi (sasmalcināti vai saplēsti; kuram vēlaties)

1. darbība: sāciet ar sēņu sasmalcināšanu

Sasmalciniet savas sēnes! Jūs vēlaties tos ļoti smalki sagriezt šķēlītēs. Šķēlītēm jābūt pietiekami lielām, lai tās būtu apmierinošas, bet pietiekami plānām, lai tās varētu viegli pagatavot līdz galam, un būtībā tām jābūt koduma lielumam.

2. solis: pagatavojiet sēnes karstā pannā

Paņemiet lielu pannu un novietojiet to uz plīts, pievienojot sviestu. Uzkarsē pannu un izkausē sviestu, kārtīgi pārklājot pannas dibenu. Kad sviests ir izkusis un tikai nedaudz kūsā (nesildiet pannu pietiekami karstu, lai sviests sadedzinātu vai nelietos), pievienojiet olīveļļu un labi samaisiet.

Pēc tam pievienojiet ķiploku daiviņu un sagrieztas sēnes. Cep tos sviestā un eļļā, līdz tie ir labi pārklāti un zeltaini brūni no abām pusēm. Garšojiet sēnes ar melnajiem pipariem un šķipsniņu sāls un vēlreiz samaisiet.

Samaziniet siltumu, noņemiet ķiploka daiviņu un atstājiet to sasilšanu (bet vairs neizžāvējiet, jo jūs tos nededzināt), laiku pa laikam maisot, pārejot pie makaroniem.

3. solis: vāra makaronus

Piepildiet lielu katlu ar ūdeni un novietojiet to uz plīts vārīties. Sāliet ūdeni pēc vēlēšanās; daži cilvēki dod priekšroku tikai šķipsniņam sāls, bet daži sāli diezgan rūpīgi. Kad ūdens ir vārījies, pievienojiet tagliatelle makaronus. Mēs izmantojām svaigus makaronus, kas nonāca nelielās ligzdās, un mūsu mazajai ģimenei porcijai pievienojām apmēram piecas ligzdas.

Vāra makaronus, līdz tie sasniedz vēlamo konsistenci. Ja jums patīk jūsu makaronu nūdeles ļoti mīkstas, vāriet to ilgāk. Ja jums patīk makaroni nedaudz stingrāki vai pasniegti “al dente”, vāriet tos īsāku laiku. Noņemiet makaronus no uguns, kamēr ūdens vārās, bet neiztukšojiet tos kā parasti.

4. solis: pievienojiet makaronus pannai

Pagrieziet sēņu siltumu nedaudz augstāk, bet tikai nedaudz. Izmantojiet knaibles, lai pārnestu makaronus saujās tieši no verdoša un sālīta ūdens katla un pannā ar sēnēm.

Makaronu ūdens sajauksies ar ķiploku tonētu eļļas un sviesta maisījumu un palīdzēs pārklāt nūdeles. Kad visas nūdeles ir ievietotas, ar knaiblēm rūpīgi samaisiet kopā makaronus, mērci un sēnes.

5. solis: pievienojiet pētersīļus

Kamēr jūsu ēdiens vēl sildās, izrotājiet to ar pētersīļiem. Jūs varat saplēst vai sasmalcināt pētersīļus vai sagatavot tos citādi, kas jums visvairāk patīk. Mēs pievienojām savu, kamēr ēdiens vēl bija pannā, lai nedaudz atbrīvotos no garšas un ļautu tam nedaudz iesūkties nūdelēs.

Voila: Jūsu makaroni ir gatavi pasniegšanai!

Izmantojiet knaibles, lai to sadalītu uz šķīvjiem (vēlams uzkarsēt, lai ēdiena laikā nūdeles būtu siltas). Jūtieties brīvi, lai pēc garšas izrotātu nedaudz papildu pētersīļus, papildu pilienu olīveļļas vai sāli un piparus.

Šķiršanās vārdi

Vai mums vēders dārda no visām šīm runām par svaigām sēnēm un gardiem makaroniem? Tad sekojiet mūsu norādījumiem un izmēģiniet to pats!

Ja jūs darīt nolemj pagatavot šo garšīgi tagliatelle ai funghi porcini recepte, noteikti paziņojiet mums, kā tas notika tālāk esošajā komentāru sadaļā.