Sēņu un bazilika pesto pica

Sēņu un bazilika pesto pica - kraukšķīga, košļājama mājās gatavota picas mīkla, kas pārklāta ar bazilika pesto, ķiploku sēnēm un daudz siera, jūs vairs nevēlaties iegādāties picu līdzņemšanai!

Pica ir mans visu laiku iecienītākais ēdiens, es domāju, ka, iespējams, ar prieku to apēstu katru dienu, ja varētu no tā atbrīvoties! Lai gan es mīlu labu līdzpaņemamu picu (kurš to nedara?), Jūs patiešām nevarat pārspēt mājās gatavotu. Jā, tas nav tik ātri un vienkārši, kā pacelt tālruni un to pasūtīt, taču tiem ir daudz vairāk garšas, tie ir pilnībā pielāgojami un arī tos ir diezgan viegli pagatavot.

Šo mīklu ir ļoti vienkārši pagatavot, un to var pagatavot arī iepriekš un, ja vēlaties, paturēt ledusskapī, līdz tas ir nepieciešams. Tas padara plānu, kraukšķīgu un košļājamu picu, kas ir mans mīļākais veids; ja vēlaties, lai tas būtu vēl kraukšķīgāks, varat cept picas uz iepriekš uzkarsētas picas akmens, un tādā gadījumā tās arī pagatavosies nedaudz ātrāk.

Pica nav jāpārklāj ar tomātu mērci; šajā gadījumā parasto tomātu esmu aizstājis ar bazilika pesto; Ērtības labad izmantoju veikalā pirktus, bet jūs varat arī izgatavot savu. Tas ir garšīgs pagrieziens, kas patiešām darbojas ar ķiploku sēnēm un mocarellas un Čedaras sieriem, un par diezgan īpašu picu, kas ir lieliski piemērota gan vakariņām, gan iespaidam, vai ēšanai pie televizora PJ. Tava izvēle.

(Pagatavo divas 10 collu picas)

Picas mīklai:

• 2 1/2 glāzes baltmaizes miltu
• 1 1/2 tējk šķīstošais raugs
• 1 tējk sāls
• 1 tējkarote cukura
• 1 1/2 ēdamkarotes olīveļļas
• 3/4 glāzes remdens ūdens + papildus, ja nepieciešams
• manna un milti rullēšanai

Par piedevām:

• 1 lb crimini vai kastaņu sēnes
• 1 mazs sarkanais sīpols
• 2 daiviņas ķiploku
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 4 ēdamkarotes bazilika pesto
• 7 oz mozzarella siers, sagriezts šķēlēs
• 4,5 oz nobriedis Čedaras siers, sarīvēts

1.Ievietojiet miltus lielā bļodā un vienā pusē pievienojiet raugu, bet otrā - sāli un cukuru.

2.Visu samaisa un centrā izveido iedobumu, pievieno olīveļļu un ūdeni. Samaisiet, lai izveidotu rupju mīklu; pievieno pilienu ūdens, ja tas šķiet sauss (es pievienoju papildu ēdamkaroti).

3.Izgrieziet mīklu uz virsmas bez garšas un mīciet apmēram 10 minūtes, līdz tā ir gluda un elastīga. Sākumā tam vajadzētu būt lipīgam, bet mīcīšanas laikā tas kļūs gluds; ja vēlaties, mīcīšanas vietā varat izmantot maisītāju.

4.Mīklu ievieto viegli ieeļļotā bļodā, pārklāj ar vāku un noliek malā, lai uzrūgst stundu vai divas reizes, līdz izmērs dubultojas. Alternatīvi, jūs varat ievietot trauku ledusskapī līdz pāris dienām.

5.Kamēr mīkla ceļas, sagatavojiet piedevas. Nomazgājiet un sagrieziet sēnes, mizojiet un smalki sagrieziet sīpolu, mizojiet un sasmalciniet ķiplokus.

6.Lielā pannā uzkarsē olīveļļu, pievieno sīpolu un sautē apmēram 5 minūtes, līdz tā ir mīksta. Pievienojiet sēnes un ķiplokus un vāriet apmēram 10 minūtes, līdz sēnes ir mīkstinātas un visas sulas iztvaiko. Apkaisa ar sāli un pipariem un noliek malā, lai atdziest.

7.Uzkarsē cepeškrāsni līdz 475 ° F. Sadaliet mīklu divās daļās un izrullējiet bumbiņās. Divas cepešpannas izklāj ar cepamo pergamentu un pārkaisa ar mannu. Darba virsmu notīriet ar miltiem un mannu.

8.Katru mīklas bumbiņu izrullējiet apmēram 10 collu platā aplī un novietojiet uz vienas no sagatavotajām cepšanas paplātēm.

9.Izklājiet pesto virs mīklas, pārklājiet ar sēnēm. Pārkaisa čedaras un pārkaisa ar mocarellas šķēlītēm.

10.Cep picas apmēram 20 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas, ap malām kraukšķīgas un gatavas.