Sēņu Ragu recepte ar Rigatoni makaronu

Garšīgas veģetārās vakariņas, kas patiks visai ģimenei. Pirmdienas klasika bez gaļas, šī sēņu ragu recepte ar rigatoni makaroni ir sātīgi un garšīgi. Lieliski piemērots aukstam vakaram.

Vēl labāk - viss tiek pagatavots vienā pannā! Vienkārši pievienojiet to visu, kad dodaties. Makaroni gatavošanas laikā absorbē visas garšas, atstājot jums bagātīgu, biezu mērci.

Mani bērni ir lieli vecā labā spag bol fani, un viņi man saka, ka ienīst sēnes, taču šī maltīte ar viņiem abiem ir kārdinājums.

Jāatzīst, ka sagrieztās sēnes viņi var izstumt uz vienu pusi, bet smalki sagrieztas sēnes tās pilnīgi apmānī, un tās apēd katru kumosu.

Izmēģiniet to nākamajās vakariņās bez gaļas. Mēs labprāt uzzinātu, vai arī jums izdevās kādu apmānīt!

Lūk, kas jums būs nepieciešams sēņu ragu recepte:

Kalpo 4-5

• 1 mārciņa jauktās sēnes (es izmantoju kastaņu un mini portabellu)
• 1 sīpols
• 1 sarkanais paprika
• 1 nūju selerija
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 2 ķiploka daiviņas, nomizotas un sasmalcinātas
• ¼ glāzes sarkanvīna
• 1 + ½ tases karsta dārzeņu buljona
• 2 x 14 oz kārbas sasmalcinātu tomātu
• 1 tējkarote cukura
• 1 ēdamkarote žāvēta timiāna
• 1 tējk žāvētu oregano
• ½ tējk sāls
• ½ tējk melnie pipari
• 2 ēdamkarotes tomātu biezeņa
• 8oz rigatoni makaroni
• ¼ tase sasmalcināta parmezāna
• Neliels ķekars svaigi pētersīļi, rupji sasmalcināti
• Neliela ķekars svaiga timiāna (pēc izvēles - dekorēšanai)

Kā sagatavot sēņu ragu veģetārais ēdiens:

1. Pusi sēņu sagriež ļoti mazos gabaliņos, otru pusi sagriež šķēlītēs. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, notīriet un sasmalciniet sarkanos piparus un sasmalciniet seleriju mazās šķēlītēs.

1. Sildiet sviestu un eļļu lielā pannā. Pievienojiet sīpolus un selerijas un apcepiet uz vidējas uguns 5 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet sarkanos piparus un ķiplokus un vāriet vēl divas minūtes. Pievienojiet sagrieztas sēnes un vāriet 2-3 minūtes, līdz tās ir mīkstas.

1. Pievienojiet smalki sagrieztas sēnes, vāriet 1 minūti pirms sarkanvīna pievienošanas. Ļauj burbuļot 2 minūtes, tad pievieno konservētos tomātus, žāvētus garšaugus, tomātu biezeni, sāli un piparus un buljonu.

1. Uzvāra, tad iemaisa sausos makaronus. Uz pannas uzliek vāku vai kādu foliju, samazina siltumu līdz minimumam un ļauj ievilkties 12-14 minūtes-līdz rigatoni ir izvārījušies.

1. Noņemiet vāku un pirms izliešanas visu samaisiet!

Pasniedziet, ja vēlaties, sasmalcinātu parmezānu, pētersīļus un svaigu timiānu.