Augļi un dārzeņi ir obligāti mūsu uzturā, taču mums dažkārt trūkst pacietības, lai sāktu gatavot salātus vai pat dažas minūtes pavadītu burkānu sauju. Tomēr dārzeņu un augļu uzturvielu trūkums var būt patiess kauns, tāpēc tas ir katrā mūsdienu virtuvē ir blenderis, sulu spiede vai pat abi.
Lai gan abas ierīces izskatās un darbojas līdzīgi, patiesībā tās joprojām ir nekustīgas ļoti atšķiras viens no otra, un tieši tā ir šodienas raksta tēma, jo mēs pievērsīsim lielu uzmanību tam, kas padara blenderi un sulu spiedi ērču, un kā jūs varat tos viegli atšķirt.
Mēs apspriedīsim, ko katra ierīce dara, kā tās abas ir līdzīgas un, protams, kādas ir lielākās atšķirības starp blenderi un sulu spiedi. Galu galā galvenais mērķis ir palīdzēt jums izlemt, vai blenderis vai sulu spiede ir labāka, ņemot vērā jūsu dzīvesveidu.
Satura rādītājs
Kas ir blenderis?
Kā jūs droši vien varat saprast pēc nosaukuma, blenderis ir pierasta virtuves iekārta sajauc pārtikas sastāvdaļas līdz izveidojat a viendabīgs smūtijs vai krējums, un, izņemot dažus izņēmumus, tā var apstrādāt gandrīz jebkura veida pārtiku, ko ievietojat tajā.
Kas attiecas uz dārzeņu un augļu procesiem, blenderi ir ideāla izvēle, ja plānojat gatavot smūtijus, ievārījumus, krēmzupu vai jebkuru citu pusšķidras konsistences ēdienu.
Blenderi parasti sastāv no 4 galvenajām sastāvdaļām:
- Motorizēta bāze
- Krūze (var būt izgatavota no plastmasas vai stikla)
- Asmeņu komplekts
- Augšējais vāks
Liela ātruma rotējošie asmeņi sasmalcina un sagriež pārtiku sīkās molekulās, pateicoties krūzes formai un izmantojot gravitācija un centrbēdzes spēki, ēdiens nepārtraukti tiek virzīts uz asmeņiem, lai jebkurš ievietotais ēdiens galu galā būtu viendabīgas konsistences.
Asmeņi griežas ļoti lielā ātrumā, un dažus augstākās klases modeļus var sasniegt 29000 apgriezienu minūtē (RPM). Šis lielais ātrums ļauj sasmalcināt ēdienu un pārvērst to par ļoti smalku smūtiju, taču arī tāpēc jums tas ir ieteicams NEKAD ielieciet roku blenderī, kamēr tas darbojas, vai pat tad, ja tas ir vienkārši pievienots.
Tomēr viena lieliska blenderu iezīme ir tā, ka tas maina tikai ēdiena tekstūru, tāpēc viss, kas sākotnēji tika ielikts krūzīte, paliek krūzīte. Attiecībā uz augļiem un dārzeņiem šķiedras, iespējams, ir tas, kas jūs visvairāk interesē, un tām patiešām var būt liela nozīme veselīgā gremošanas sistēmā.
Mūsdienu virtuvē ir parādījušies 2 dažādi blenderu veidi:
- Vienas porcijas blenderi (piemēram, NutriBullet)
- Krūzes blenderi
Blenderi ar vienu porciju gadu gaitā ir kļuvuši ļoti populāri, pateicoties to izmantošanas vienkāršībai, efektivitātei un tīrīšanas vienkāršībai.
Viss, kas jums jādara, ir pievienot sastāvdaļas blendera traukā, piestiprināt blendera asmeņus, ieslēgt mašīnu un pēc tam noņemt blendera asmeņus. Labākais, ja blenderī tiek pasniegtas vienas porcijas, ir tas, ka trauku var izmantot arī kā dzeramo krūzi, tāpēc jums nav jāuztraucas par pārtikas izšķērdēšanu, ielejot to no viena konteinera otrā.
No otras puses, krūzes blenderi ir ideāli piemēroti tiem, kam patīk veidojot smūtijus vairumā, jo krūzes (blendera krūka) mēdz būt ļoti lielas, dažreiz uz augšu 2L.
Viena lieliska lieta par blendera kokteiļiem ir tā, ka šķiedru klātbūtne apgrūtina ķermeņa uztveršanu uzsūc visas nepieciešamās uzturvielas uzreiz, tādējādi uz ilgāku laiku atliekot izsalkuma sajūtu laiks.
Kas ir sulu spiede?
Sulu spiedes ir arī virtuves iekārtas, un, lai gan dažos modeļos tās var izskatīties gluži kā blenderi, šīs ierīces patiesais mērķis ir izspiest sulu no augļiem vai dārzeņiem, vienlaikus noņemot šķiedras un mīkstumu.
Tā kā tiek noņemtas visas cietās daļas, sula ir daudz plānāka nekā tas, ko jūs iegūtu no blendera mazāk šķiedrvielu, bet ar lielāks barības vielu saturs.
Diemžēl, tā kā sulu spiede atdala šķidrumus un cietās vielas no visām sastāvdaļām, kuras ievietojat iekšā, jums būs jāizmanto daudz augļu un dārzeņu, lai iegūtu vienu glāzi sulas.
Šo neērtību dēļ sulu spiedes vislabāk izmantot kopā ar augļiem un dārzeņiem, kuriem ir augsts dabiskais ūdens saturs, piemēram, burkānos, ingverā, ābolos, apelsīnos utt.
Sulu spiede darbojas, ekstrahējot sulu no augļiem vai dārzeņiem, un noņem šķiedru un mīkstumu. Iegūtā sula ir plāns un koncentrēts šķidrums, kurā parasti ir maz šķiedrvielu, bet kas ir bagāts ar svarīgām barības vielām.
Tomēr, lai pagatavotu glāzi sulas, jums būs nepieciešams diezgan daudz augļu un dārzeņu. Starp produktiem, kurus standarta sulu spiede var apstrādāt, ir kāposti, spināti, burkāni, ingvers, āboli, selerijas un kviešu zāle.
Ciktāl tie darbojas, pašlaik tirgū ir pieejami 2 veidu sulu spiedes:
- Centrbēdzes spiedes
- Masticējošas sulu spiedes
Centrbēdzes sulu spiedes darbojas, piespiežot pārtikas sastāvdaļas pret krāsotāju, izmantojot ātri griešanās asmeni, un visas iegūtās sulas tiek novadītas gaidīšanas traukā, kas parasti ir noņemams.
Mastikas sulu spiedes (a.k.a. aukstās preses sulu spiedes) ir nedaudz sarežģītāki un līdz ar to arī nedaudz dārgāki, taču tie ir ideāla izvēle tiem, kas ļoti apzinās savu uzturu.
Viņi strādā, nospiežot un sasmalcinot pārtikas sastāvdaļas, lai noņemtu katru sulas pilienu, un vienlaikus process prasa daudz ilgāku laiku nekā centrbēdzes sulu spiedes gadījumā, rezultāts ir daudz barības vielām bagātāks augļu sula.
Blenderi vs. Sulu spiedes: līdzības
Pirms turpināt un runāt par to, kas atšķir šīs divas virtuves ierīces, vislabāk ir vispirms runāt par to līdzībām.
Iesācējiem viņi abi atvieglo dzīvi virtuvē, jo spēj apstrādāt pārtikas sastāvdaļas ātrumā un līmenī efektivitāte, ko mēs pat nevarējām sapņot sasniegt, ja to izdarītu manuāli (kad pēdējo reizi ar rokām apelsīnu sulojāt ar rokām?).
Vēl jo vairāk, ja jums ir kāda veida slimība, kas var traucēt pareizi sakošļāt (zobu vai žokļa problēmas), var noderēt gan blenderis, gan sulu spiede, jo abi piegādā jūsu ēdienu šķidrā vai pusšķidrā stāvoklī.
Visbeidzot, abām ierīcēm ir vajadzīgas mitras pārtikas sastāvdaļas vai, ja vēlaties, lai tās darbotos, jāpievieno ūdens, jo īpaši blenderi, kas ir slaveni ar to, ka nespēj apstrādāt nekādu sausu pārtiku.
Piezīme: Tiem no jums, kuri vēlas virtuves iekārtu, kas spēj apstrādāt sausos ēdienus, iesakām izmēģināt virtuves kombains.
Blenderi vs. Sulu spiedes: atšķirības
Blendera un sulu spiedes atšķirību saraksts ir daudz lielāks nekā līdzību saraksts, un tieši tas liek lietotājiem izvēlēties, vai pirkt vienu vai otru.
Pirmā un lielākā atšķirība nāk no pašu ierīču nosaukuma, proti, no tā, ka blenderi sasmalcina un sajauc veselus pārtikas produktus, kamēr sulu spiedes tikai ekstrahē sulu no jūsu augļiem un dārzeņiem.
Vēl viena atšķirība starp abiem ir tas, ka, lai gan abām ir nepieciešams, lai pārtikas sastāvdaļām būtu vismaz minimāls mitruma daudzums, sulu spiedēm nav nepieciešams līdzīgi kā blenderi, un ar nelielu piepūli un apņēmību jūs pat varat sulot lietas, kas šķietami ir pilnīgi sausas un cietas (piemēram, kokosriekstu) mīkstums)
Vēl viena būtiska atšķirība ir tāda, ka, tā kā sulu spiedes atdala šķiedras un mīkstumu un iegūst tikai mīkstumu, jums būs ļoti barojošs dzēriens un būs ļoti kaloriju blīvs.
Redzi, tā kā sula nesatur mīkstumu un šķiedras, ko satur smūtijs, tu būsi ļoti īsā laikā atkal izsalcis.
Ne tikai tas, bet, ja jūs izspiežat sulu no augļiem, jūs galu galā dzersit dzērienu, kurā ir tonna fruktozes (kaut arī dabiski), tāpēc jūs varētu arī dzert kārbu sodas, jo cukura patēriņš būs gandrīz vienāds.
Turklāt sulas dzeršana, lai arī cik dabiska tā būtu, var ietekmēt arī jūsu insulīna līmeni, un tas, savukārt, var likt justies izsalkušam, pat ja jūsu ķermenis patiesībā nav izsalcis.
Protams, tas nenozīmē, ka sulu spiedes ir sliktas, tikai tas, ka jums jāpievērš uzmanība tam, cik daudz sulas jūs dzerat un kādus augļus izmantojat, pat ja attiecīgie āboli ir audzēti paši piemājas.
Blenderi vs. Sulu spiedes: plusi un mīnusi
Blenderi un sulu spiedes pastāv dažādiem mērķiem, bet, ja jūs vēl neesat izlēmuši, ko iekļaut savā dzīvesveidā, šeit ir minēti gan sajaukšanas, gan sulu spiedes plusi un mīnusi:
Blenderi: plusi
Nulles atkritumi - Tā kā blenderi apstrādā visu, ko ievietojat krūkā, un tikai maina tekstūru, absolūti viss, ko jūs atradīsit savos augļos un dārzeņos, būs klāt kokteiļos, ieskaitot šķiedru mīkstums.
Augstāks sāta līmenis - Šķiedru mīkstums kokteiļos ievērojami palēnina gremošanu, tāpēc daudz ilgākā laika periodā jums būs daudz vienmērīgāka enerģijas izdalīšanās. Tādējādi, ja vēlaties izvairīties no tādām lietām kā insulīna smailes vai grauzdiņi, jūs jutīsities sāta stāvoklī ilgāk un līdz ar to jums būs mazāk nosliece uz pārēšanās.
Labāka gremošana - Lēna gremošana ne vienmēr nozīmē sliktu. Faktiski šķiedras palīdz jūsu gremošanai normāli darboties, un, ja jums ir nosliece uz aizcietējumiem, patiesībā ieteicams savā uzturā iekļaut papildu šķiedrvielas.
Blenderi: mīnusi
Nav ideāli piemērots īsākiem enerģijas pārrāvumiem - Lai gan mēs runājām par insulīna un cukura līmeni, patiesībā tas varētu būt kaut kas tāds, ko jūs vēlētos, lai tas notiktu, it īpaši, ja esat iesaistīties jebkāda veida aktivitātēs, kurās nepieciešams īss enerģijas uzplūdums, netraucējot pilna vēdera sajūtai, piemēram kā sports.
Nepieciešams ūdens - Tā kā blenderi darbojas, nepārtraukti cirkulējot ēdiena sastāvdaļas kannā tā, lai tie sasniegtu rotējošiem asmeņiem, blenderiem ir ļoti grūti strādāt ar pārtiku, kas ir sausa vai pielīp pie krūkas siena.
Šī iemesla dēļ bieži vien jums būs jāpievieno nedaudz ūdens, un var būt grūti noteikt, cik daudz pievienot, lai jūsu smūtijs neiznāktu pārāk biezs vai pārāk plāns.
Sulu spiedes: plusi
Ātrāka barības vielu uzsūkšanās - Sulas ir visu uzturvielu būtība, kas ir augļos vai dārzeņos, un bez šķiedrvielām un mīkstuma, kas palēnina gremošanu, visi vitamīni un jūsu ķermenis ātri uzsūks minerālvielas, un tāpēc daudzas dzīvesveida vietnes iesaka svaigu augļu sulu, īpaši, ja jums ir aktīvs dzīve.
Turklāt sulu spiešana ir labāka, ja jūs interesē, lai vienā porcijā būtu pēc iespējas vairāk barības vielu. Piemēram, ja jūs vēlaties asimilēt barības vielas no 2 mārciņām ābolu, jums vai nu jāizdzer 1 mārciņa smūtijs vai liela glāze sulas, un pēdējo ir daudz vieglāk noņemt.
Ātra gremošana - Kamēr blenderi veicina veselīgāku gremošanu, sulu spiede veicina ātrāku gremošanu. Redzi, jo tas, ko tu dzersi, ir 100% šķidrs bez šķiedrvielām vai mīkstuma, tavam ķermenim būs viegli sagremot visu.
Patiesībā ir pat svara zaudēšanas diētas, kuru pamatā ir tikai sulas spiešana, un tās ietver visu maltīšu aizstāšanu ar sulām, kas viegli iekļūs ķermenī.
Sulu spiedes: mīnusi
Svara pieauguma problēmas - Visievērojamākā sulu spiešanas problēma, it īpaši, ja uzskatāt to par diētas pamatelementu, ir tā, ka, lai gan tā var būt barības vielu, minerālvielu un vitamīnu blīvs, arī cukura daudzums, ko jūs dzersit, būs ļoti liels (īpaši, ja spiežat sulu augļi).
Turklāt, tā kā nebūs šķiedrvielu un mīkstuma, kas palēninātu cukura izdalīšanos asinsritē, jūs to darīsit pieredze cukura steidzas ļoti bieži, un tas ir kopā ar insulīna tapas, kas izraisa sajūtu izsalkums.
Tā būtu problēma, ja jums būtu paškontrole, taču daudzām sulu spiedēm ir tendence nonākt apburtā lokā, kur tās dzer arvien vairāk sulas, jo pēdējā glāze padarīja tās tikai izsalkušākas.
BUJ: Uzziniet vairāk par blenderiem un sulu spiedēm
Vai blenderi var izmantot kā sulu spiedi?
Tā kā blenderi darbojas, sasmalcinot pārtikas sastāvdaļas un sajaucot visu, līdz iegūstat viendabīgu smūtiju, patiesībā ir ļoti grūti iegūt tikai sulu.
Tomēr, ja jūs vienkārši interesē šķidruma iegūšana, kas ir daudz plānāks par parasto smūtiju, un jūs Jūsu rīcībā ir tikai blenderis, jūs vienmēr varat vienkārši pievienot vairāk ūdens blendera krūzē vai arī jūs varētu izmantojiet augļus, kas dabiski ir ļoti sulīgi, piemēram, āboliem un apelsīniem.
Lai gan tas var neradīt tīru 100% sulu, jūs galu galā iegūsit tādu sulu, kurai ir arī papildu mīkstums, kas var būt arī ļoti veselīgs.
Kāds ir labākais sulu spiedes blenderis?
Mūsdienu tehnoloģijas ļauj mums izveidot mašīnas un ierīces, kas var veikt vairākus darbus, viens lielisks piemērs ir sulu spiedes blenderi, kas spēj veikt gan blendera, gan sulu spiedes darbu. Ja arī jūs interesē šāda ierīce, mēs iesakām to apskatīt Blenderis Ninja BL770 jo tā ir viena no visvairāk uztvertajām šāda veida ierīcēm.
Kas ir labāks - blenderis vai sulu spiede?
Tas viss ir atkarīgs no tā, ko vēlaties iegūt, kā arī no jūsu personīgajām vēlmēm. Ja jums ir mīksta vieta krēmveida kokteiļiem, kas ir sātīgāki un satur visas augļu un dārzeņu sastāvdaļas, tad izmantojiet blenderi.
Tomēr, ja vēlaties koncentrētas maltītes, kas ir neliela izmēra, bet kaloriju blīvas un pildītas ar vitamīniem un minerālvielām, tad sulu spiede ir labākā izvēle.
Kāda ir atšķirība starp sulu spiedi un blenderi?
Galvenā atšķirība starp blenderi un sulu spiedi ir tas, kāda veida ēdiens tiks iegūts pēc sastāvdaļu apstrādes. Ar blenderi viss tiks apstrādāts, gan sulas, gan cietie komponenti, savukārt sulu spiedes atdalīs šķidros komponentus un atstās cietās.
Vai jūs varat sulu no banāna?
Banāni ir īpašs gadījums attiecībā uz augļiem kopumā, un, lai gan jums nebūtu problēmu tos sajaukt (jums tas būs jādara) tomēr pievienojiet krūzei nedaudz papildu šķidruma), augstais kālija līmenis un to krēmveida tekstūra padara tos neiespējamus sula.
Tāda pati situācija attiecas arī uz avokado, jo augļi paši nav īpaši sausi, bet tekstūras dēļ tie ir lieliski piemēroti sajaukšanai, bet briesmīgi sulas spiešanai.
Vai smūtijs ir labāks par sulu?
Gan sajauktajam smūtijam, gan tasītei sulas ir savas priekšrocības un trūkumi, tāpēc, nosakot, kurš ir labāks, ir tikai jautājums par to, ko vēlaties no konkrētās maltītes.
Iesākumā kokteiļiem ir daudz lielāks antioksidantu saturs, un tas saglabā visas šķiedras no sākotnējām pārtikas sastāvdaļām. Šīs šķiedras palēninās jūsu gremošanu, ļaujot jūsu ķermenim absorbē barības vielas ilgākā laika periodā, padarot tās labākas, ja jums nepieciešama maltīte, kas ļaus jums justies sātākam ilgāk.
No otras puses, sulas jūsu ķermenis asimilē ļoti ātri, un dabiski koncentrētā cukura dēļ tā ir ideāli piemērota, ja jums ir vajadzīgi pēkšņi enerģijas pīķi.
Kurš blenderis ir labākais ledus sasmalcināšanai?
Ja vēlaties blenderi, kas īpaši labi spēj sasmalcināt ledu, jums ir jāmeklē vairāki kritēriji. Iesācējiem apskatiet, vai uz etiķetes tiešām ir norādīts, ka blenderis labi sasmalcina ledu. Ja tā nav, mēģiniet apskatīt asmeņus, redzēt, no kādiem materiāliem tie ir izgatavoti, un pārbaudiet, cik jaudīgs ir motors.
Labs ledus sasmalcināšanai piemērota blendera piemērs ir Blendtec Classic 575 blenderis.
Tomēr paturiet prātā, ka neatkarīgi no tā, cik labs ir blenderis, ledus joprojām ir ļoti ciets un grūti sasmalcināms, un ilgtermiņā tas diezgan ātri nolietos blendera asmeņus.
Kādus dārzeņus nedrīkst sulot?
Lai gan mums ir tendence uzskatīt, ka visus augļus un dārzeņus var un vajadzētu sulot, ir daži, no kuriem mums vajadzētu izvairīties vai vismaz izvairīties no sulas gatavošanas tikai no:
Brokoļi - Augsts C vitamīna un augu olbaltumvielu saturs, bet tas izraisīs vēdera uzpūšanos, gāzi un/vai krampjus.
Avokado - Lai gan to eļļas saturs ir augsts, tiem trūkst pietiekami daudz dabīgu sulu, un to krēmveida tekstūra padara tos labākus sajaukšanai, nevis sulu spiešanai
Daži veseli augļi - Daudzi augļi var būt sulas, jo tiem ir dabiski augsts ūdens saturs, taču neaizmirstiet pirms sajaukšanas noņemt dažus elementus. Piemēram, ābolu sēklas ir indīgas, tāpēc izvairieties no to ēšanas.
Vai jūs varat sulu bez sulu spiedes?
Lai gan visi saka, ka maisīšanai ir nepieciešams blenderis un sulai - sulu spiede, ir viens veids, kā to pagatavot sulu, izmantojot blenderi, lai gan jums būs jāpieliek papildu pūles, un tas prasīs nedaudz laiks.
Viss, kas jums jādara, ir ņemt pārtikas sastāvdaļas un tās normāli sajaukt un pēc tam izmantot lāpstiņu un sieta sietu, lai manuāli atdalītu mīkstumu un šķiedras no faktiskās sulas a bļoda.
Tomēr papildus papildu laikam un pūlēm, kas iegūtas, lai šādā veidā iegūtu sulu, jums jāzina, ka ļoti maza šķiedraina mīkstums joprojām var iziet cauri sieta sietiņam un nonākt sulā, kā rezultātā iegūst sulu ar mīkstumu, kas nebūt nav slikta lieta.
Kāpēc augļu sajaukšana ir slikta?
Viens būtisks trūkums gan sajaukšanā, gan sulu spiešanā ir tas, ka abos pārtikas produktos ir daudz cukura. Redzot, sajaucot vai sulojot augļus un dārzeņus, jūs arī nojaucat augu šūnu sienas, tādējādi padarot dabisko cukuru vieglāk pieejamu jūsu ķermenim.
Tāpēc citādi nekaitīgie cukuri kļūst par brīvajiem cukuriem, un tieši šie veidi viegli uzsūcas asinsritē un galu galā izraisa insulīna tapas, kas būtu jāizvairās pat veseliem cilvēkiem.
Turklāt, tā kā jūs dzerat gan kokteiļus, gan sulas, nevis košļājat, ir grūtāk kontrolēt, cik daudz mums vajadzētu uzņemt, tāpēc mēs esam vairāk nosliece uz pārēšanās, un tādējādi tiem ir a lielāka iespēja iegūt svaru.
Blenderi vs. Sulu spiede: Secinājums
Ar to mūsu mazais raksts ir pabeigts, un mēs ceram, ka esat iemācījušies vairāk nekā pietiekami, lai pieņemtu lēmumu par to, vai blenderis vai sulu spiede jums ir labāks.
Tomēr, ja jums patīk veselīgs dzīvesveids un jums patīk augļi un dārzeņi kā daļa no ikdienas kaloriju daudzuma, bet jums ir grūti ieslīdēt papildu ābolu īsā laikā, jo jums ir gan blenderis, gan sulu spiede. ideāls. Abas virtuves ierīces nav lielas, tāpēc ierobežota virtuves platība nav problēma.
Neatkarīgi no tā, mēs vēlētos uzzināt, vai dodat priekšroku sajaukšanai vai sulu pagatavošanai, un jūs varat mums to pateikt, atstājot savas preferences komentāru sadaļā zemāk.
Vēl jo vairāk, ja vēlaties, lai mēs runātu par citām ar virtuvi saistītām tēmām, dariet mums to zināmu, un mēs nekavējoties to atrisināsim.
