Vienkārša mājās gatavota vistas ramen nūdeles zupas recepte

Pašdarināts vistas ramen nūdeles zupa ar gardu, lēni vārītu buljonu. Lielākā daļa mūsdienās sastopamo zupu ir pagatavojamas ļoti ātri. Ielieciet visu, vāriet to 20 minūtes, pēc tam samaisiet un pasniedziet. Tas ir lieliski piemērots ātrām pusdienām un tam, ko es daru diezgan bieži. Tomēr dažreiz es vienkārši gribu kaut ko lēnām un mīloši pagatavot.

Ļaujot buljona aromātam attīstīties dažu stundu laikā, vienlaikus piepildot māju ar mutē laistošiem aromātiem.

Šis krēmveida vistas ramen to dara. Jāatzīst, ka sastāvdaļu ir diezgan daudz, un tas prasa nedaudz laika, taču tas ir tā vērts, kad jūs sēžat pie galda ar visgaršīgāko un barojošāko mājās gatavoto ramenu, kādu jebkad esat nobaudījis.

Papildinājumi nav obligāti un savstarpēji aizvietojami - jūs varat pievienot diedzētas sēklas, pak choi, kukurūzu, redīsus - saraksts ir bezgalīgs.

Šajā zupā man visvairāk patīk tas, ka tā ir pilnvērtīga maltīte. Nav nepieciešama maize vai citas malas - tas ir kā mini bufete bļodā!

Lūk, kas jums būs nepieciešams vistas ramen nūdeles:

Kalpo 4

• 1 gatava cepta vista
• 2 burkāni, mizoti.
• 1 brūns sīpols
• 1 selerijas nūja
• 1 sarkans čili
• 3 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas uz pusēm (nav nepieciešams mizot)
• 1 īkšķa izmēra ingvera gabals, rupji sasmalcināts (nav nepieciešams mizot)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• ¼ tējk sāls
• ¼ tējk piparu
• 2 ēdamkarotes dārzeņu buljona pulvera
• 1 ēdamkarote rīsu vīna etiķa vai mirina
• 3 ēdamkarotes sojas mērces
• 2 ēdamkarotes Gochujang korejiešu mērces (to var atrast veikalu speciālajā ejā)
• ūdens
• 4 lielas olas
• 7 unces žāvētas ramen nūdeles
• 1 puravi, mazgāti un sagriezti šķēlēs
• 10 mazas sēnes, sagrieztas šķēlītēs
• 2 iepakotas glāzes spinātu lapas
• 1 tējk sezama sēklas
• 1 tējkarote melno sezama sēklu
• nelieli ķekaru ķiploki, sasmalcināti
• 1 tējkarote sarkano čili pārslu

Soli pa solim instrukcija, kā izveidot vistas ramen nūdeles zupa:

1. Novietojiet vistu uz griešanas dēļa un sagrieziet vai noņemiet gaļu. Jūs varētu vēlēties, lai daži būtu sagriezti ar ādu un daži sasmalcināti. Saglabājiet liemeni un visus tauku gabalus/ādu utt.

1. Nomizojiet vienu no burkāniem un sagrieziet sērkociņos, otru rupji sasmalciniet (nav nepieciešams mizot). Sagrieziet sīpolu uz pusēm - jūs varat atstāt ādu. Rupji sasmalciniet seleriju un čili.

1. Sildiet vienu no ēdamkarotēm olīveļļas lielā kastrolī. Pievienojiet rupji sagrieztu burkānu, sīpolu, seleriju, čili, ķiplokus un ingveru un apcepiet uz vidējas uguns 5 minūtes, līdz sāk nedaudz brūnēt. Pievienojiet vistas liemeni, sāli un piparus, buljonu, rīsu vīna etiķi, sojas mērci, gochujang un pietiekami daudz ūdens, lai viss būtu labi pārklāts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra uz lēnas uguns 3-4 stundas (noņemot vāku), līdz uz pusi samazinās.

1. Ievietojiet olas nelielā pannā. Vienkārši pārklājiet ar aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz lēnas uguns 6 minūtes. Noņemiet no karstuma un ievietojiet bļodā ar aukstu ūdeni, lai apturētu gatavošanas procesu.

1. Ievietojiet nūdeles pannā ar verdošu ūdeni un vāriet 5 minūtes. Nosusiniet, dažas sekundes palaidiet zem vēsa ūdens (lai tie nesaliptu kopā) un nolieciet malā.

1.  Uzlieciet sietu virs lielas bļodas un izlejiet vārīšanas šķidrumu no vistas. Sasmalciniet visu sietā, lai iegūtu katru pēdējo krājumu. Izmetiet saspringtos dārzeņus un liemeni un ievietojiet šķidrumu atpakaļ pannā. Pievienojiet sasmalcinātu/sagrieztu vistu un atstājiet uz ļoti lēnas uguns, lai vista sasildītos.

1. Uzmanīgi nomizo olas un sagriež uz pusēm.

1. Pannā uzkarsē atlikušo eļļu un uzkarsē. Pievienojiet puravu, pievienojiet šķipsniņu sāls un piparus, pēc tam apcepiet 5 minūtes, pāris reizes maisot, noņemiet no pannas. Pievienojiet pannai sēnes un vāriet 3-4 minūtes, līdz tās kļūst brūnas, pēc tam izņemiet no pannas. Izslēdziet uguni un pievienojiet spinātus karstajai pannai un ļaujiet 1 minūti vīst.

1. Sadaliet nūdeles starp četrām bļodiņām. Virsū liek karstu buljonu, sasmalcinātu/sagrieztu vistu, puravu, spinātus, sēnes, burkānu sērkociņus un olu šķēles. Pirms pasniegšanas izrotājiet zupu ar ķiplokiem, pēc tam apkaisa ar baltajām un melnajām sezama sēklām un čili pārslām.