Maak een heerlijke Keto Pumpkin Cheesecake Swirl

Romig, heerlijk en koolhydraatarm - je zult dol zijn op dit recept voor keto-pompoencheesecake. Het is het perfecte dessert voor de winter, herfst of elk moment van het jaar!

Deze keto-cheesecake is geschikt voor 12 personen en is daarom ideaal voor feesten of familiebijeenkomsten. Je kunt dit maken met pantry-nietjes en er is niets beter dan een dessert dat je op het goede spoor houdt met je dieet.

Dit recept is geïnspireerd op Groen en Keto. Groen en Keto heeft een heleboel andere koolhydraatarme recepten, waaronder desserts, snacks, wraps en meer.

Cheesecake is een klassiek en favoriet dessert zoals het is, maar als je pompoen toevoegt, is het een absolute hit! Als je de traditionele pompoentaart op vakantie beu bent, probeer het dan eens met deze keto-pompoencheesecake, het zou een geweldig idee zijn!

Dit recept is niet alleen heerlijk, maar het is ook koolhydraatarm en past in een keto-dieet. Dat betekent dat je kunt genieten van een heerlijk toetje zonder je dieet te onderbreken. Wat is er beter dan dat?!

De ingrediënten die je nodig hebt voor keto-pompoen-cheesecake:

Voor de korst:

• 2 kopjes geblancheerd amandelmeel – Amandelmeel is een geweldig keto-alternatief voor bloem voor alle doeleinden. Het absorbeert vloeistof heel goed, het is koolhydraatarm en het zit boordevol gezonde vetten. Zorg ervoor dat je amandelmeel gebruikt en geen amandelmeel. Het zijn verschillende dingen en amandelmeel zal veel beter werken voor dit recept.
• ⅓ kopje ongezouten boter, gesmolten – Boter zal de korst helpen stollen en mooi bij elkaar houden. U wilt ervoor zorgen dat u ongezouten gebruikt, omdat gezouten boter de smaak van de korst kan veranderen.
• ½ theelepel gemalen kaneel – Kaneel is een geweldige specerij en wordt in zoveel desserts gebruikt. Het is zo veelzijdig en het zit ook vol met ontstekingsremmers die geweldig voor je zijn.
• 2 eetlepels erythritol, in korrelvorm of in poedervorm - Erythritol is een koolhydraatarme en caloriearme suikervervanger. Het werkt geweldig voor keto-recepten en het is ook zoeter dan traditionele suiker. Je kunt gemakkelijk ruilen voor rietsuiker maar dan zou dit recept niet meer koolhydraatarm zijn.
• 1 theelepel vanille-extract – Vanille is een belangrijk ingrediënt in bijna elk bakrecept. Het helpt alle zoete smaken te versterken. Je hebt maar een kleine hoeveelheid nodig, maar het maakt wel een groot verschil.

Voor de vulling:

• 20 ons roomkaas, verzacht - Roomkaas is de basis in cheesecake. Het is belangrijk dat je roomkaas zacht is, zodat het makkelijker te combineren is met de andere ingrediënten.
• 1 kopje erythritol in poedervorm - Zoals eerder vermeld, is erythritol een koolhydraatarme en caloriearme suikervervanger. Het is geweldig in keto-recepten omdat het zoetheid toevoegt zonder een hoop koolhydraten en suiker toe te voegen.
• 1 theelepel vanille-extract – Vanille is een must in elk bakrecept omdat het de andere zoete smaken versterkt. Je hebt maar een kleine hoeveelheid nodig, maar het maakt wel een groot verschil.
• 3 eieren - Eieren helpen bij het creëren van structuur en helpen de andere ingrediënten mooi te combineren. Zonder eieren kan je cheesecake uit elkaar vallen of niet goed worden opgezet. Eieren helpen het beslag ook om een ​​mooie romige kleur te krijgen.
• 1 kopje pompoenpuree - Omdat dit een recept voor keto-pompoen-cheesecake is, heb je pompoenpuree nodig. Pompoenpuree is anders dan pompoentaartvulling, dus zorg ervoor dat je pompoenpuree gebruikt. Blijf scrollen op dit bericht om erachter te komen waarom ze anders zijn.
• ½ theelepel gemalen kaneel – Kaneel voegt zoveel smaak en antioxidanten toe aan dit recept. Je wilt het niet overslaan!
•  ½ theelepel pompoentaartkruiden – Om die traditionele "pompoen" -smaak te krijgen, is het van cruciaal belang dat je pompoentaartkruiden toevoegt. Het is een van onze favoriete kruiden om in de herfst en/of winter te gebruiken.

De instructies voor het maken van keto pompoen cheesecake

Stap 1:

Verwarm de oven voor op 350ºF en vet een 9-inch bakvorm in, of bekleed de bodem met bakpapier.

Stap 2:

Maak nu de korst: roer het amandelmeel, gesmolten boter, erythritol, vanille-extract en kaneel in een middelgrote kom tot alles goed gemengd is. Druk het mengsel op de bodem van de voorbereide pan. Bak ongeveer 5-7 minuten of tot ze bijna goudbruin zijn. Haal de taartbodem uit de oven en laat minimaal 10 minuten afkoelen.

Stap 3:

Meng voor de vulling in een grote kom de zachte roomkaas, de helft van de erythritol en vanille tot een gladde massa.

Stap 4:

Meng één ei per keer en meng heel goed na het toevoegen van elk ei. Zet een kopje van het mengsel opzij.

Stap 5:

Meng de resterende erythritol, pompoenpuree, kaneel en pompoenkruiden door het resterende mengsel. Verdeel het pompoenmengsel over de korst.

Stap 6:

Schep het gereserveerde roomkaasmengsel met lepels op de bovenkant.

Stap 7:

Draai met de punt van een mes het mengsel rond om een ​​gemarmerd effect te creëren. Bak gedurende 40 minuten of tot de vulling gestold is. Haal uit de oven en laat afkoelen op kamertemperatuur. Koel minimaal 4 uur (bij voorkeur 's nachts) voordat u het serveert.

Stap 8:

Je kunt serveren met wat keto-slagroom en een snufje kaneel. Genieten van!

Wat is het verschil tussen pompoenpuree en pompoentaart?

Pompoenpuree is 100% pompoen zonder extra kruiden of ingrediënten. Dit zorgt ervoor dat je de pompoensmaak krijgt zonder overtollige smaken die niet in dit recept zouden passen. Pompoentaartvulling bevat pompoen en extra kruiden zoals kruidnagel, piment, enz., En soms ook extra suiker.

Hoe bewaar ik keto cheesecake?

Je kunt deze keto pompoen cheesecake maximaal 5-6 dagen in de koelkast bewaren. Bewaar de cheesecake in een luchtdichte of afgesloten verpakking om hem vers te houden.

Als je cheesecake voor een langere tijd wilt bewaren, kun je deze in een luchtdichte verpakking tot 3 maanden invriezen. De vriezer houdt de cheesecake langer vers!

Is dit recept voor keto-pompoen-cheesecake gezond?

Dit recept is koolhydraatarm en suikerarm, waardoor het gezonder is dan traditionele cheesecake-recepten. Het zit ook boordevol gezonde vetten van amandelmeel en eieren. Omdat dit recept vetrijk is, zal het je voor een langere periode een vol gevoel geven.

Als je dit recept lekker vond, laat dan zeker een reactie achter of deel dit recept! We horen graag van jullie!