Als je af en toe mascarpone-kaas gebruikt, kan het zijn dat je er te veel van hebt, waarvan de meeste de houdbaarheidsdatum naderen. Als je weet dat je het pakket dat je nog hebt niet gaat gebruiken, kun je overwegen het te bevriezen.
Natuurlijk, net als bij elke andere kaas, moet je wat extra voorzorgsmaatregelen nemen, maar dat zou echt geen probleem moeten zijn.
Kun je mascarpone-kaas invriezen?
We zijn niet de enigen met dit soort problemen nadat we te veel mascarpone-kaas hebben gekocht dan het recept vereist. Hier is een bericht dat we hebben ontvangen van een van onze lezers.
Q. Elke speciale gelegenheid maak ik een traditioneel Italiaans dessert met mascarpone-kaas als ingrediënt. Ik koop er een klein bakje van, maar eindig altijd met wat mascarpone-kaas die overblijft uit het recept. Ik gebruik het niet vaak, maar zou de restjes het hele jaar door in desserts willen bewaren als ik kon. Ik heb erover nagedacht om het in te vriezen, maar mijn moeder houdt vol dat het de kaas zou bederven. Mascarpone is vrij duur, dus ik zou geen geld willen verspillen door het in te vriezen alleen maar om het verpest te zien. Kun je mascarpone kaas invriezen?
Hier heeft mama het mis! Zeg niet tegen je moeder dat ik het zei, maar ze heeft ongelijk. Mascarpone kaas kun je invriezen zonder het te verpesten, en gebruik het vervolgens met succes in elk type recept dat u verkiest.
Mascarpone-kaas is een dikke, smeerbare Italiaanse kaas met een milde smaak en wordt vaak gebruikt in desserts. De romige textuur maakt het zo speciaal, dus het is belangrijk om het in te vriezen probeer zoveel mogelijk van de originele textuur te behouden als mogelijk. Het is absoluut noodzakelijk dat u alle voorzorgsmaatregelen neemt om vriesbrand te voorkomen. Houd er rekening mee dat het hoge vetgehalte van mascarpone ertoe leidt dat verschillend enigszins tijdens het invriezen, en je zult wat werk moeten doen om het terug te brengen naar zijn oorspronkelijke romigheid.
Hoe Mascarpone Kaas Invriezen?
Het invriezen van mascarpone-kaas is vrij eenvoudig en je hoeft alleen maar een paar instructies te volgen om het goed te krijgen.
- Begin eerst met de meest verse kaas mogelijk.
- Geef de kaas een goede roeren om ervoor te zorgen dat er geen afgescheiden vloeistof is wanneer u het invriest.
- Volgende, schep de mascarpone kaas naar binnen diepvrieszakken of hard-zijdige vriezer-veilige containers.
- Als u diepvrieszakken gebruikt, zorg er dan voor dat u niets zwaars op de kaas legt.
- Zegel de zak of container, dan label en daten.
Mascarpone-kaas mag slechts een paar maanden worden ingevroren.
Hoe Mascarpone Kaas Langer Te Houden?
Als je er zeker van wilt zijn dat je mascarpone-kaas zijn smaak behoudt en langer meegaat in de vriezer, kun je een voedselbespaarder gebruiken. Deze apparaten verwijderen alle lucht uit de containers en sluiten de verpakking perfect af, waardoor de levensduur van de mascarpone-kaas wordt verlengd.
Een van onze favoriete apparaten om te gebruiken is FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine die werkt met een reeks containers, inclusief zakken tussen 8 en 11 inch. Het zal u uiteindelijk geld en tijd besparen op de lange termijn.
Hoe Mascarpone Kaas Te Ontdooien?
Om bevroren mascarpone-kaas te gebruiken, is het belangrijk om het te laten: ontdooien in de koelkast. Haal de kaas uit de vriezer minimaal 8-12 uur voordat u van plan bent het te gebruiken. Zijn onveilig om zuivelproducten bij kamertemperatuur te ontdooien.
Als de kaas volledig is ontdooid, schep je hem in een ruime kom. De kaas zal waarschijnlijk zijn gescheiden en kan een beetje een korrelige textuur hebben. Met behulp van een garde of handkloppers, klop de kaas totdat het opnieuw wordt opgenomen en zijn vroegere textuur terugkrijgt. Nu is de kaas klaar voor gebruik in je favoriete recepten. Een van onze favoriete recepten om mascarpone kaas in te gebruiken is dit pompoencake met gesuikerde pecannoten. Gewoon heerlijk!
