Kool is een geweldige groente en het is zo veelzijdig omdat je het op zoveel manieren kunt serveren. Soms heb je er echter te veel van en als je het wilt bewaren, is invriezen misschien wel het beste idee. Maar kun je gekookte kool invriezen?
Gekookte kool invriezen zou de beste oplossing zijn en aangezien je koolrolletjes kunt koken, zouden er geen problemen moeten zijn. Er zijn echter zeker regels om dit te doen.
Kun je gekookte kool invriezen?
Een van onze lezers lijkt een probleem te hebben met het hebben van te veel kool op handen en stuurde ons het volgende bericht:
Dit klinkt misschien als een rare vraag, maar ik moet het weten! Mijn familie maakt elk jaar koolrolletjes, waarbij grote koolkoppen worden gekookt en de bladeren worden gescheiden om de vulling in te doen.
Het enige probleem is dat alleen hele grote bladeren voor dat doel werken, waardoor de kleinere bladeren overblijven. Dus nu heb ik een hele hoop overgebleven gekookte kool waarvan ik niet weet wat ik ermee moet doen. Kun je gekookte kool invriezen?
Natuurlijk kun je gekookte kool invriezen. Het is eigenlijk een geweldige manier om het te bewaren voor toekomstig gebruik. Gekookte kool is geweldig in veel recepten, van soepen en stoofschotels tot eenvoudig gebakken kool gebakken in boter.
De dichte textuur blijft intact tijdens het invriesproces en de smaak wordt helemaal niet aangetast. Het vergt slechts een beetje voorbereiding om ervoor te zorgen dat de kool niet in de vriezer verbrandt.
Hoe gekookte kool te bevriezen?
Als de kool alleen in water is gekookt, leg hem dan op keukenpapier om hem volledig te laten drogen voordat hij wordt ingevroren.
- Leg de kool in een enkele laag op een bakplaat in de vriezer tot de kool hard is, ongeveer 20 minuten. Dit voorkomt klonteren bij bevriezing.
- Haal de kool uit de vriezer en doe deze in een diepvrieszakje.
- Verwijder de overtollige lucht uit de zak en sluit deze vervolgens af.
- Label en dateer de tas.
- Gebruik bevroren kool binnen 6 maanden voor de beste resultaten.
- Als je van plan bent om kleine hoeveelheden kool te gebruiken, overweeg dan om de gekookte kool erin te doen kleine diepvrieszakjes die elk een enkele portie bevatten. Zo haal je gemakkelijk een portie tegelijk uit de vriezer.
Een andere manier om gekookte kool in te vriezen is om: snijd het in hapklare stukjes, en dan kruiden en sauteren voor het invriezen. Dit maakt de kool klaar om te eten na ontdooien en opwarmen, maar vereist geen andere voorbereiding om van de kool te genieten.
- Om gekookte en gesauteerde kool in te vriezen, bereidt u de kool voor, bakt u deze en laat u hem afkoelen.
- Zodra de kool voldoende is afgekoeld zodat er geen stoom meer van de kool komt, plaatst u de gekookte kool erin diepvrieszakken.
- Verwijder de overtollige lucht en sluit de zakken.
- Kool kan zijn direct uit diepvries verwarmd en genoten zoals het is.
Gekookte kool langer bewaren?
Als je er zeker van wilt zijn dat je gekookte kool langer houdbaar is, kun je een vacuümverzegelaar. Deze apparaten zuigen de lucht uit de zakken en zorgen voor een perfecte afdichting.
We hebben een lange lijst met geweldige vacuümsealers die je kunt krijgen, maar onze favoriet is de FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine. Deze werkt met diepvrieszakken en -containers van verschillende groottes, zodat u enkele porties of hele gerechten kunt besparen.
Hoe gekookte kool te ontdooien?
Als het tijd is om je gekookte kool te eten, kun je van tevoren beginnen.
- Om te ontdooien haalt u de gewenste hoeveelheid kool uit de vriezer en laat u deze blijf in de koelkast tot het volledig ontdooid is.
- Snijd en bereid vervolgens de kool volgens het recept waarin het zal worden gebruikt.
