Zelfgemaakte pizza is absoluut heerlijk, maar het duurt even om het deeg te maken, het te laten groeien, het te rollen en dan het hele ding te bakken. Dus we vroegen ons af of het mogelijk was om pizzadeeg in te vriezen, want dat zou ons serieus wat tijd besparen de volgende keer dat we zin hebben in pizza.
Als je dezelfde mening hebt als wij en een deel van dat pizzadeeg wilt invriezen om wat tijd en geld te besparen, laten we dan eens kijken wat we kunnen doen.
Kun je pizzadeeg invriezen?
Een van onze lezers stuurde ons een bericht over dit onderwerp, dus laten we eens kijken wat ze te zeggen hadden:
Ik ben dol op zelfgemaakte pizza, maar ik heb niet altijd zin om alle stappen van deeg maken te doorlopen. Ik wil meerdere porties deeg tegelijk maken en een deel invriezen voor later. Kun je pizzadeeg invriezen?
Pizzadeeg kan gemakkelijk worden ingevroren, en is geweldig om bij de hand te hebben voor snelle pizzadiners. De sleutel tot geweldig bevroren deeg is: juiste verpakking zodat vriesbrand niet optreedt.
Hoe pizzadeeg invriezen?
Als je helemaal opnieuw pizzadeeg maakt, volg dan het hele recept voordat je het invriest.
Als het recept genoeg deeg maakt voor meer dan één pizza, verdeel in het aantal porties dat het recept maakt.
- Leg de deegballen op een bakplaat en plaats ze in de vriezer tot de buitenkant net is afgekoeld en niet meer plakkerig is bij aanraking.
- Wrap elke bal deeg voorzichtig in plasticfolie, en plaats dan elke bal deeg in individuele diepvrieszakjes.
- Zegel tassen helemaal, dan label en datum met een permanente marker. Het bevroren deeg moet zijn gebruikt binnen drie maanden na bevriezing.
Het is belangrijk om het deeg zowel in plasticfolie te wikkelen als in een diepvrieszak te doen, omdat het deeg zal nog iets rijzen in de vriezer, en er is een kans dat het een beetje door de plastic folie duwt. Door het deeg stevig in te wikkelen, wordt dit geminimaliseerd en de tweede laag van de diepvrieszak beschermt al het deeg dat uit de plastic folie ontsnapt.
Deeg dat is ingevroren zonder de dubbele beschermingslaag, kan eindigen met harde stukken of vriesbrand op de blootgestelde delen van het deeg.
Hoe pizzadeeg ontdooien?
Haal het deeg uit de vriezer als het klaar is voor gebruik en enkele uren in de koelkast ontdooien of 's nachts.
- Het deeg moet volledig ontdooid voor gebruik.
- plaats in een overdekte kom op een warme plaats en laat het deeg opnieuw rijzen voor het bakken.
- Top met pizza toppings en bak volgens recept aanwijzingen.
Kun je pizza invriezen?
Bereide pizza's kunnen ook worden ingevroren, wat zorgt voor een nog gemakkelijkere maaltijd.
- Bereid pizzadeeg volgens recept, vorm tot pizza en bak voor. Dit betekent alleen: het deeg een fractie van de baktijd koken, tot een beetje stevig maar niet helemaal gaar.
- Koel af en voeg saus en toppings toe.
- Voorzichtig wikkel pizza in een dubbele laag plasticfolie en vervolgens afdekken met aluminiumfolie ter bescherming tegen vriesbrand.
- Om te koken, kan pizza zijn gekookt van bevroren of kan zijn ontdooid in de koelkast voor het koken.
- Bak tot de kaas bubbelt en de korst gaar is.
