We gebruiken graag bananenpaprika's in onze gerechten, omdat ze een perfecte smaak afgeven, net dat beetje extra pit - precies het juiste niveau van pittig. Omdat ze soms in de uitverkoop zijn, wilt u ze misschien inslaan. Maar als je er te veel van hebt, kun je dan bananenpaprika's invriezen?
Of je nu al je bananenpeperbouillon koopt of je eigen bouillon plant, we moeten alles doornemen en kijken of je alle extra's kunt invriezen.
Kun je bananenpaprika's invriezen?
We zijn niet de enigen die problemen hebben met het hebben van te veel bananenpaprika's. In feite is dit een bericht dat we ontvingen van een van onze lezers:
Ik heb dit jaar een tuin aangelegd en er verschillende bananenpeperplanten aan toegevoegd. De planten waren zo klein toen ik ze kocht dat ik er meerdere plantte, niet beseffend hoeveel paprika's elke plant zou opleveren. Nu heb ik veel te veel paprika's om in één keer te gebruiken.
Ik heb er al een paar gedroogd en een paar andere gepekeld, maar de rest wil ik heel graag invriezen. Ik weet niet zeker of het invriezen van de paprika's hun smaak of textuur zal veranderen. Ik hoop ze de hele winter te kunnen gebruiken. Kun je bananenpaprika's invriezen?
Ja, je kunt bananenpaprika's zeker invriezen. Hoewel invriezen de smaak van de paprika's niet zal veranderen, zal het dat wel doen verander de textuur. Paprika's hebben een hoog watergehalte. Als ze bevroren zijn, zet het water uit en kunnen de celwanden van de peper scheuren.
Bij het ontdooien trekken de muren samen, waardoor de peper slap en drassig blijft. Dit zou niet zo'n probleem moeten zijn als je van plan bent de gehakte paprika's in recepten of als garnering te gebruiken. Het kan een probleem worden als u van plan bent ze te pannen of te vullen.
Hoe bananenpaprika's invriezen?
Een belangrijk feit om op te merken is dat als je hete bananenpaprika's invriest, het vriesproces hun hitte daadwerkelijk zal beïnvloeden, waardoor ze heter worden nadat ze zijn ontdooid. Als je niet wilt dat de temperatuur stijgt bij het invriezen, kun je de paprika's opensnijden en voorzichtig de zaadjes verwijderen voordat je ze invriest. De zaden zijn de warmtebron in hete pepers.
Om bananenpaprika's in te vriezen, kun je ze heel of in stukjes invriezen.
Om hele bananenpaprika's in te vriezen:
- Was en droog de paprika's zorgvuldig en doe ze in een diepvrieszakje.
- Knijp de overtollige lucht eruit, sluit de zak en label hem.
Om gesneden bananenpaprika's in te vriezen:
- Als u de paprika's voornamelijk als garnering of bijgerecht gebruikt, snijd ze dan in plakjes en vervolgens leg de plakjes in een enkele laag op een bakplaat.
- Plaats de bakplaat in de vriezer tot de plakjes stevig zijn. Dit voorkomt dat ze samenklonteren in de diepvrieszak.
- Doe de plakjes in een diepvrieszakje. Knijp de overtollige lucht eruit, sluit de zak en label hem.
- Plaats de zak in het koudste deel van de vriezer.
Hoe bananenpaprika's te ontdooien?
Wanneer het tijd is om te gebruiken, haal je de zak uit de vriezer of verwijder je eenvoudig het gewenste aantal plakjes.
Laat de paprika's volledig ontdooien in de koelkast in de zak of op een bord om water op te vangen. Bevroren plakjes banaanpeper kunnen ook direct worden toegevoegd aan recepten die worden verwarmd.
