Als het gaat om het maken van cakes, is een roomkaasglazuur misschien beter dan de gewone slagroom, vooral voor jongere soorten. Bovendien vragen sommige recepten specifiek om roomkaasglazuur, zoals worteltaart. Maar kun je meer roomkaasglazuur maken om in te vriezen?
Als het je lukt om het in te vriezen, kun je de volgende keer dat je worteltaart of cupcakes maakt een hoop werk overslaan.
Kun je roomkaasglazuur invriezen?
Een van onze lezers heeft ons een bericht gestuurd over dit specifieke onderwerp, dus laten we eens kijken wat ze schreven:
Ik maak verschillende worteltaarten om in te vriezen voor later gebruik, maar ik vries ze liever in als ik ze nodig heb. Het punt is dat ik niet elke keer een partij glazuur wil maken.
Ik zou veel liever een grote hoeveelheid roomkaasglazuur willen bereiden terwijl ik de cakes maak, maar ik weet niet of ik het kan invriezen. Kun je roomkaasglazuur invriezen?
Het goede nieuws is dat je roomkaasglazuur kunt invriezen, hoewel het wat werk kan vergen om de originele textuur terug te krijgen. Roomkaas zelf kan de neiging hebben om kruimelig te worden nadat het is ingevroren, maar zoals roomkaasglazuur heeft extra ingrediënten toegevoegd, dat effect kan worden geminimaliseerd of zelfs geëlimineerd na het ontdooien van het glazuur volledig.
Hoe roomkaasglazuur te bevriezen?
Om roomkaasglazuur te bevriezen, bereidt u het glazuur volgens het recept. Gebruik voor de beste resultaten de beste kwaliteit ingrediënten die je kunt. Dan moet je een aantal stappen doorlopen.
- Als het glazuur eenmaal klaar is, als je een hele grote batch maakt, wil je misschien deel het in de hoeveelheid die nodig is om elke cake te bevriezen en dan vries ze apart in. Op die manier krijg je niet te veel glazuur dat wordt ontdooid, omdat je roomkaasglazuur dat eerder is ingevroren nooit opnieuw moet invriezen.
- Schep het glazuur in diepvrieszakken, en verwijder de meeste lucht door de zakken plat te drukken.
- Zegel de diepvrieszakjes dan label en datum hen.
- Bewaar de zakken in de vriezer door ze op elkaar te stapelen.
- Als je je glazuur liever invriest containers, schep het glazuur in een vriezer-veilige container en plaats dan een laag plasticfolie op het glazuur om vriesbrand te voorkomen.
- Plaats het deksel op de container, etiket en dateer het en vries het in.
Hoe lang kun je roomkaasglazuur invriezen?
Voor het beste resultaat moet je bevroren roomkaasglazuur gebruiken binnen 3 maanden na bevriezing.
Hoe roomkaasglazuur te ontdooien?
Wanneer het tijd is om je glazuur te gebruiken, kun je de volgende stappen doorlopen:
- Om glazuur te gebruiken, verwijdert u de container of diepvrieszak uit de vriezer en plaats het in de koelkast om 's nachts te ontdooien.
- Ontdooi glazuur nooit op het aanrecht omdat de ongelijke temperatuur schadelijke bacteriën kan doen groeien.
- Eenmaal volledig ontdooid, merkt u misschien dat het glazuur is waterig worden of heeft een beetje een kruimelige textuur.
- Doe het glazuur in een grote kom en gebruik een elektrische mixer of een garde, klop het glazuur krachtig om het terug te brengen naar zijn oorspronkelijke structuur.
- Dan is het klaar om je worteltaart te glazuur!
Ontdooide glazuur moet zijn binnen 2-3 dagen gebruikt voor de beste resultaten.
