Of het nu zelfgemaakte of in de winkel gekochte aardappelpuree is, een klassieke toevoeging aan zoveel maaltijden; het is goedkoop, gemakkelijk en goed voor je!
Ik vind mezelf altijd met restjes na een grote gebraden kip of worstjes en puree - en het is moeilijk om te weten hoe ik het moet bewaren! Aardappelen staan niet bekend als makkelijk in te vriezen.
Maak je aardappelpuree van tevoren klaar en vries hem in!
Op een dag zette dit me aan het denken... Kun je aardappelpuree invriezen? Gelukkig is het antwoord ja, Aardappelpuree kan van tevoren worden bereid en ingevroren! Bespaart u tijd en geld.
Vraagt u zich af hoe u uw aardappelpuree het beste kunt invriezen? Of vraag je je misschien af hoe lang aardappelpuree in de vriezer houdbaar is? We hebben het antwoord op deze vragen en meer, dus blijf lezen!!!
Kun je aardappelpuree invriezen?
Met Kerstmis voor de deur, is er veel voorbereiding voor de maaltijd! Gelukkig is onze favoriete zelfgemaakte aardappelpuree gemakkelijk te bereiden – en kan ruim van tevoren worden bereid en ingevroren, klaar voor de grote dag!
Nooit meer gehaast door de keuken, gestresst over de puds of ze tot het laatste moment overlaten!
Het maakt niet uit voor wat voor soort puree je gaat - zelfgemaakt, in de winkel, instant of voor baby's - het kan allemaal worden ingevroren en bewaard voor later, zolang er maar genoeg VET is, zoals boter en melk, of room. Het betekent ook dat je een heerlijke romige aardappelpuree hebt; dat is altijd een favoriet aan de eettafel. Als je andere ingrediënten of smaakmakers toevoegt, kan je puree nog steeds worden ingevroren.
Als je liever niet-zuivelproducten gebruikt, zoals soja of amandelmelk, moet je misschien een beetje meer melk of een beetje olie om er zeker van te zijn dat er genoeg vet is, maar het is nog steeds mogelijk om doen! Het belangrijkste om te onthouden is dat je genoeg melk, boter of olie hebt om de aardappelen bij elkaar te houden en romig te houden in de vriezer.
Er is een supergemakkelijke manier om een eenvoudig recept voor aardappelpuree te maken dat gemakkelijk in te vriezen is en er na het invriezen net zo lekker uitziet als dat het vers is.
Voor meer gemak hebben we hieronder een geweldig recept beschreven:
- Neem 1,5 kg aardappelen en was ze goed schoon. Kies de aardappelen die je wilt - mijn voorkeur gaat uit naar de grotere aardappelen, maar kleinere zoals perlas-aardappelen zullen ook werken.
- Bekleed je bakplaat met folie en voeg de olie of boter toe aan de folie.
- Verwarm je oven voor op 375℉ of 190℃ met de bakplaat erop. Zorg ervoor dat de bak de olie heeft, maar niet de aardappelen. Het idee is dat de olie sissend heet is tegen de tijd dat de aardappelen worden toegevoegd.
- Zodra de oven is voorverwarmd en de olie sissend heet is, plaatst u de aardappelen voorzichtig op de bakplaat en bakt u uw spuds in de oven op 375 (190 ℃) gedurende 2 uur
Waarschuwing: Wees heel voorzichtig bij deze stap, want de olie zal erg heet zijn. Als de aardappelen nat zijn, kan de olie een beetje spugen.
- Zodra de aardappelen gebakken zijn, doe je ze in de mixer terwijl ze nog heet zijn.
- Zet de mixer ongeveer 30 seconden op laag om de aardappelen een beetje te breken.
- Terwijl de aardappelen in de mixer zitten, voeg je een in plakjes gesneden boter toe en mix je tot alle boter is gesmolten en goed gemengd.
- Voeg LANGZAAM 1 1/4 kopjes rauwe melk toe aan de mixer (of welke melk je ook wilt gebruiken). Deze stap duurt ongeveer 3-5 minuten, maar het is het waard. Wees geduldig.
- Voeg op het einde peper en zout naar smaak toe. Mix opnieuw tot alles goed gemengd is
Eet ze vanavond, OF je kunt ze invriezen voor later!
Hoe lang gaat aardappelpuree mee in de vriezer
Aardappelpuree is 10 tot 12 maanden houdbaar in de vriezer, zolang ze op de juiste manier zijn bewaard (zie onderstaande sectie voor meer informatie hierover!).
Ze zijn echter veilig om 2 of 3 maanden na de drempel van 12 maanden te eten. Houd er rekening mee dat de smaakkwaliteit aanzienlijk zal afnemen na die 12 maanden - dat is perfect als je vriezer vol zit en je verrassingen op de bodem blijft vinden!
Het belangrijkste om te onthouden is het vetgehalte (de melk, boter of olie), zolang er maar genoeg vet is in de aardappelpuree bevriezen ze goed en smaken ze heerlijk als ze ontdooid en opgewarmd zijn (meer hierover onderstaand!)
Wat is de beste manier om aardappelpuree te bevriezen?
Als je je aardappelpuree hebt gekookt, kun je het beste: laat ze afkoelen voordat je ze klaarmaakt voor de vriezer – hetzelfde met alle andere voedingsmiddelen – Dit is zodat het warme voedsel de binnenkant van uw vriezer niet opwarmt en andere voedingsmiddelen gedeeltelijk ontdooit!
- De beste manier om ze in te vriezen en het later gemakkelijker te maken om ze later weer op te warmen, is in een diepvriesvriendelijke container, bekleed met bakpapier, aluminiumfolie of blije folie, of een stevige zak.
- Om te voorkomen dat uw bevroren aardappelpuree aan de zak blijft kleven, vet de zak lichtjes in voordat u de aardappelen plaatst.
- Je zult ook moeten overwegen of je je puree voor meerdere maaltijden/personen wilt verdelen, of dat je het allemaal samen wilt invriezen!
Hier zijn twee eenvoudige methoden om in te vriezen, afhankelijk van hoe u ze wilt gebruiken:
Methode 1 - Flitsbevriezing
Flits bevriezing is het proces van het snel afkoelen van voedsel om het invriesproces te versnellen en de versheid te behouden, of om te voorkomen dat voedsel aan elkaar plakt als het ingevroren is.
Om uw aardappelpuree porties snel in te vriezen:
- schep een kopje puree op bakpapier
- leg het ongeveer 10-15 minuten in de vriezer, of totdat de portie stevig aanvoelt
- breng vervolgens uw porties over in een ondiepe luchtdichte container of een grote hersluitbare plastic zak.
Omdat de porties afzonderlijk zijn ingevroren, blijven ze niet aan elkaar plakken.
Het mooie van dit proces is dat je alle porties in één zak/container kunt bewaren, maar ze indien nodig afzonderlijk kunt gebruiken!
Methode 2 - Niet-geportioneerd
Breng de afgekoelde puree over in ondiepe luchtdichte containers of hersluitbare plastic zakken en vries ze in tot ze nodig zijn.
Met deze methode bevriest u de aardappelpuree helemaal in, zodat u de porties niet kunt verdelen zonder eerst alles te ontdooien.
Hoe diepgevroren aardappelpuree op te warmen
Als het gaat om het opwarmen van je bevroren puree voor het avondeten, is er niet echt een "beste" manier; het hangt volledig af van je keuken en je voorkeuren over hoe je ze opwarmt.
Om u te helpen beslissen, beschrijven we hieronder enkele van de beschikbare opties:
kookplaat
Verwarm ze ontdooid of rechtstreeks uit de vriezer in een pan op laag tot middelhoog vuur, af en toe roeren.
Voeg indien nodig extra kruiden of boter toe.
Oven
Verwarm de poffertjes ontdooid of rechtstreeks uit de vriezer in een afgedekte ovenvriendelijke schaal gedurende ongeveer 30 minuten op 350 ° F (176 ° C) of tot ze volledig zijn opgewarmd.
Slowcooker
Deze methode werkt het beste als aardappelen in de koelkast zijn ontdooid.
Om uw puree te ontdooien, plaatst u de portie in de koelkast totdat deze volledig is ontdooid. Voeg vervolgens toe aan de slowcooker en kook op laag gedurende 2-4 uur.
Magnetron
Dit is de gemakkelijkste en snelste optie.
Doe de aardappelen (bevroren of ontdooid) in een afgedekte magnetronbestendige schaal en verwarm op half vermogen gedurende 5 minuten, af en toe roeren, voeg extra kruiden en boter toe indien nodig.
Waarschuwing: De tijd kan variëren, afhankelijk van de magnetron en de hoeveelheid aardappelen. Om ervoor te zorgen dat u uw aardappelen niet uitdroogt, verwarmt u ze met tussenpozen van 2,5 minuten, starend en elke keer controlerend!
Als ze een beetje aan de waterige kant zijn (wat kan gebeuren als er niet genoeg vet is, of als ze uit de vriezer worden opgewarmd), voeg dan wat zure room of roomkaas toe voor meer dikte en romigheid.
Je kunt ook meer smaakmakers, kaas, knoflook of andere toppings toevoegen als ze eenmaal zijn opgewarmd - als je dat nog niet hebt gedaan voordat je het invriest!
Andere aardappelpuree die kan worden ingevroren
Nu we weten dat zelfgemaakte en in de winkel gekochte aardappelpuree inderdaad kan worden ingevroren (dat is een gewicht van mijn schouders voor Kerstmis!), laten we eens kijken naar verschillende variaties van aardappelpuree, en als ze kunnen zijn bevroren:
Zoete aardappelen
Aardappelpuree kan met alle soorten aardappelen gemaakt worden, ook zoete aardappel (of kumara in Nieuw-Zeeland).
Dit is een favoriet in mijn huis voor een heerlijke draai aan de klassieker, en net als de klassieke aardappelpuree, zoete aardappelen kunnen ook worden ingevroren, JAAAA!!!
Het komt namelijk allemaal neer op het vetgehalte in de puree; zorg ervoor dat je voldoende boter en melk of room toevoegt (wat je voorkeur ook heeft) om ervoor te zorgen dat de puds lekker bevriezen!
Aardappelpuree Met Toppings
Aardappelpuree is op zichzelf al heerlijk, maar je kunt ook andere ingrediënten toevoegen: kaas, knoflook of zelfs spek; een heerlijke twist op de klassieker!
Al deze wendingen aan de klassieke aardappelpuree kunnen worden ingevroren.
Maar denk er altijd aan om voldoende zuivel of vet aan de aardappelen toe te voegen, zodat ze goed invriezen!
Met cheesy spuds kun je wegkomen met iets minder melk of room, omdat de kaas het goedmaakt - maar met knoflook of spek voeg je een beetje extra toe!
KFC Aardappelpuree
Laten we het hebben over de populaire puree en jus van KFC, een klassieker over de hele wereld; KFC zou KFC niet zijn zonder.
Maar kan de KFC aardappelpuree worden ingevroren? Het antwoord is ja! De puree van KFC heeft veel vet om in te vriezen.
Om ervoor te zorgen dat het romig en lekker blijft nadat het is ingevroren, voeg je een beetje extra room of boter toe aan de mix voordat je het invriest!
De puree van KFC kan je het beste opwarmen in de magnetron, zodat hij niet te waterig wordt!
Instant Aardappelpuree
Laten we tot slot eens kijken naar instant aardappelpureevlokken. Kunnen instant aardappelpureevlokken worden ingevroren? Op dezelfde manier als gewone instant aardappelpuree, kun je ze invriezen nadat ze gekookt zijn.
Omdat ze vooraf zijn bereid en ontworpen om snel en gemakkelijk te zijn, hebben ze extra vet of zuivelproducten nodig voordat ze worden ingevroren.
Dit gaat tot drie maanden mee in uw vriezer, maar we raden aan om het voor die tijd te consumeren om veilig te zijn.
Conclusie?
Met de grote feestdagen in aantocht, is het altijd handig om de werkdruk te verminderen en alles voor te bereiden wat je kunt en tijd te besparen om deze feestdagen met je vrienden en familie door te brengen.
Ongeacht je voorkeur voor puree, ze kunnen allemaal van tevoren worden bereid en worden ingevroren, zodat je meer tijd hebt om met je familie en vrienden door te brengen! We kunnen je zelfs aanraden om de aardappelpuree te gebruiken in deze heerlijke linzen Shepherd's pie recept.
