Er zijn zoveel soorten kaas en ze zijn allemaal heerlijk. Nou ja, de meeste in ieder geval. Gouda is een van die kaassoorten die zo goed samengaan met een heleboel voedsel, van dips tot pasta, van salades tot vleesrecepten.
Als u er echter te veel van heeft, wilt u het misschien langer kunnen bewaren. Zoals elke andere kaas, zal hij na een tijdje bederven, dus je moet ervoor zorgen dat hij langer blijft leven.
Kun je Goudse Kaas invriezen?
De gedachte om Goudse kaas in te vriezen is al een paar keer bij ons opgekomen en we zijn blij te kunnen melden dat we niet de enigen zijn. Hier is een bericht dat we ontvingen van een van onze lezers:
Ik gebruikte wat Goudse kaas voor een recept, maar had maar ongeveer de helft nodig van het stuk dat ik kocht. Het stuk is behoorlijk groot en zou waarschijnlijk groot genoeg zijn om ooit in een ander recept te gebruiken. We zijn niet echt grote kaaseters in dit huis, en zullen het waarschijnlijk pas gebruiken als ik het recept weer ga maken. Ik denk niet dat het zo lang in de koelkast zal blijven, maar ik heb geen zin om bijna een stuk kaas in de vuilnisbak te gooien. Mijn beste vriend zei dat ik het moest invriezen, maar ik weet niet zeker of je Goudse kaas kunt invriezen zonder het te verpesten. Dus, kun je Goudse kaas invriezen?
Grote geesten denken hetzelfde! Ja, je kunt Goudse kaas invriezen, vooral als u van plan bent het in een recept te gebruiken. De meeste kazen zijn beter te gebruiken in recepten nadat ze zijn ingevroren dan vers te eten. Gouda vriest beter in dan hele zachte kazen, dus het is makkelijker om het succesvol in te vriezen. Zeer zachte kazen hebben een hoger vet- en vochtgehalte, wat de textuur van de kaas na het invriezen beïnvloedt.
Hoe Goudse Kaas Invriezen?
Als je je Goudse kaas gaat invriezen, heb je hier een paar opties:
- Om overgebleven Goudse kaas in te vriezen, kun je deze invriezen een groot stuk, of je kan snijd het in kleinere stukjes voor sneller ontdooien.
- ik raad aan de Goudse kaas in plasticfolie wikkelen eerst, en dan de kaas in een speciale diepvrieszak voor dubbele bescherming.
- Knijp zoveel mogelijk extra lucht eruit en sluit de zak.
- Label en dateer het en plaats het in de koelkast. Je kunt de kaas ook in een harde vriezer doen voor vergelijkbare resultaten.
Gebruik voor het beste resultaat diepgevroren Gouda binnen zes maanden na het invriezen.
Hoe Goudse Kaas Langer Invriezen?
Als we de Goudse kaas gaan invriezen, moeten we dat zo goed mogelijk doen. Volgens ons is dat door een voedselverzegelaar te gebruiken. Deze apparaten zuigen de lucht uit de zakken en bieden een perfecte afdichting voor alles wat je in de vriezer probeert te doen.
Hierdoor wordt de kaas op de lange termijn beter beschermd en blijft de smaak behouden. Wij gebruiken de FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine, wat best geweldig is omdat het werkt met diepvrieszakken en -containers.
Hoe Goudse Kaas ontdooien?
Om diepgevroren Gouda in een recept te gebruiken moet je een aantal stappen doorlopen:
- Laat de kaas eerst helemaal ontdooien.
- Haal de kaas uit de vriezer en plaats hem in de koelkast om te ontdooien zonder hem uit de verpakking te halen.
- Ontdooi de kaas niet op het aanrecht, omdat bacteriën bij kamertemperatuur kunnen groeien en ook de textuur van de kaas negatief wordt beïnvloed. Hoe koeler de kaas wordt bewaard, hoe beter hij zijn stevige structuur behoudt.
- Zodra de kaas volledig is ontdooid, gebruikt u deze in uw favoriete recept.
Alle gebruikte Goudse kaas is ongeveer een week houdbaar in de koelkast. Het wordt afgeraden om eerder ingevroren Goudse kaas opnieuw in te vriezen.
