Kippenbouillon kan al je gerechten zeker een stuk lekkerder maken en het is zeker gezonder dan het gebruik van concentraten die je in de winkel vindt. Als je genoeg kippenbouillon hebt gemaakt om een tijdje mee te gaan, wil je het misschien invriezen zodat het langer houdbaar is.
Als je ook graag je eigen kippenbouillon maakt, kunnen we je helpen uitzoeken hoe je deze het beste kunt invriezen.
Kun je kippenbouillon invriezen?
Een van onze lezers nam ook contact met ons op over kippenbouillon, dus hier is hun bericht:
Mijn man ging dit weekend koken en maakte een enorme hoeveelheid kippenbouillon. We gebruikten wat voor soep, maar hebben genoeg over om nog een grote partij soep te maken. Ik wil de soep nu maken omdat ik denk dat het niet veilig is om gekookte kippenbouillon in te vriezen.
Hij wil de bouillon invriezen om er later weer soep van te maken. Hij zegt dat als het veilig is om commercieel bereide kippenbouillon te bevriezen, het ook veilig moet zijn om zelfgemaakte kippenbouillon te bevriezen. Dus, is het veilig om gekookte kippenbouillon te bevriezen?
Je man heeft gelijk, het is veilig om gekookte kippenbouillon in te vriezen. Het maken van grote hoeveelheden kippenbouillon voor later gebruik in recepten zoals soepen of stoofschotels is een aloude traditie. Kippenbouillon kan worden ingevroren en vervolgens ontdooid voordat het in verschillende recepten wordt gebruikt.
Hoe kippenbouillon invriezen?
De sleutel tot het succesvol invriezen van kippenbouillon is om te beginnen met de meest verse bouillon mogelijk.
- Kook je bouillon volgens je recept en schep dan eventueel schuim van de bovenkant af.
- Zeef alle groenten uit de bouillon om een heldere vloeistof te verkrijgen.
- Laat de bouillon op kamertemperatuur komen.
- Voor een vetarme kippenbouillon, koel de bouillon in de koelkast tot het vet boven komt.
- Schep vervolgens het vet van de bouillon.
- Op te slaan in diepvrieszakken, plaats een diepvrieszak in een grote kom.
- Vouw de bovenkant van de zak over de rand van de kom om het vullen te vergemakkelijken.
- Giet de kippenbouillon in de diepvrieszakjes en sluit de zakken, laat wat hoofdruimte aan de bovenkant over om uitzetting mogelijk te maken.
- Als u de bouillon in gelijke hoeveelheden invriest, kunt u later gemakkelijk de juiste hoeveelheid ontdooien.
- Label en dateer de zakken en vermeld de hoeveelheid bouillon in elke zak.
- Leg vervolgens plat in de vriezer en stapel voor eenvoudige opslag.
Kippenbouillon kan ook worden ingevroren in diepvriesbestendige, harde containers.
- Vul de container, laat wat hoofdruimte over om uitzetting mogelijk te maken.
- Leg een laag plasticfolie over de bouillon om te beschermen tegen vriesbrand.
- Sluit de container af, label en dateer hem, met vermelding van de hoeveelheid kippenbouillon in de container.
Hoe kippenbouillon langer te bewaren?
Als je er zeker van wilt zijn dat je kippenbouillon langer goed blijft, koop dan een vacuumsealer. Hoewel je je misschien afvraagt hoe je de twee precies kunt mengen, kunnen we je vertellen dat je de bouillon gewoon eerst moet invriezen.
Dus plaats het in de container die je wilt gebruiken, zet het een paar uur in de vriezer tot het een beetje stolt en gebruik dan de vacuümverzegelaar erop. Hierdoor wordt alle extra lucht uit het bakje verwijderd en sluit het perfect af, waardoor je de bouillon langer kunt bewaren.
We hebben een lange lijst met geweldige vacuümsealers die mogelijk voor u werken. Onze favoriet is de FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine die werkt met diepvrieszakken en -containers van verschillende groottes, zodat u kleinere porties of grote gerechten kunt invriezen.
Hoe kippenbouillon te ontdooien?
Om te ontdooien haalt u de kippenbouillon uit de vriezer en laat u deze enkele uren of een nacht in de koelkast ontdooien.
Gebruik in uw favoriete recept en consumeer binnen twee dagen na ontdooien.
