Maïskolven zijn een favoriet in de zomer, maar het kan lastig zijn om op te slaan. Blijf lezen om te leren hoe u maïskolven op de juiste manier bewaart, zodat deze langer vers blijft.
Maiskolf is een geweldige groente dat wordt vaak onderschat. Het is een geweldige bron van vezels en vitamine C en B, dus het is een heerlijke manier om je dagelijkse dosis groenten binnen te krijgen. Bovendien is het een goede bron van antioxidanten, die je lichaam kunnen helpen beschermen tegen ziektes. Het is geweldig als je kunt suikermaïs verbouwen voor jezelf.
Maïskolven kunnen echter moeilijk te bewaren zijn als u niet weet hoe. Dit artikel laat u specifieke opslagmethoden en -tijden zien om maïs vers en veilig te houden om te consumeren.
Voordelen voor de gezondheid van maïskolven
Maïskolf kan zijn goed voor je omdat het meerdere essentiële vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor de groei en ontwikkeling van je lichaam.
Het verpakt ook een flinke hoeveelheid antioxidanten die helpen bij het bestrijden van schadelijke vrije radicalen en oxidatieve stress om uw cellen gezond te houden en goed te laten functioneren. Bijvoorbeeld:
- Vitamine A helpt de gezondheid van de ogen te behouden, verhoogt de immuniteit, verbetert de gezondheid van de huid en zorgt ervoor dat u er levendig uitziet.
- Vitamine C helpt het lichaam ijzer te absorberen, verhoogt de immuniteit en verdedigt tegen oxidatieve stress in cellen die tot ziekte kan leiden en gezonde cellen kan beschadigen.
- foliumzuur is een essentiële voedingsstof die nodig is voor de vorming van rode bloedcellen en DNA-synthese. Het is uiterst belangrijk tijdens de zwangerschap omdat het helpt beschermen tegen neurale buisdefecten en gezonde nieuwe cellen maakt.
Maiskolf is ook laag in calorieën en rijk aan vezels die gewichtsverlies kunnen bevorderen door u een vol gevoel te geven. Een korenaar bevat ongeveer 80 - 90 calorieën, 3 g totaal vet, 1 g voedingsvezels, 6 g koolhydraten, 2 g eiwit en 10 mg natrium.
Maïskolven bewaren
Bekijk de volgende tips en trucs voor het bewaren van maïskolven:
- Verse maïs zonder bewaarmiddelen, zoals niet-bevroren maïs, gaat lang mee tot 2 en een halve dag wanneer bewaard in ideale omstandigheden.
- Als je van plan bent om de maïs na de 2 en een halve dag te eten, is het het beste om de oren binnen 2 uur na aankoop in de koelkast te zetten om hun versheid te behouden.
- Inspecteer elk oor grondig op tekenen van een gebogen nek of uitgedroogde zijde. Als je iets opmerkt, koop die korenaar dan niet.
- Bewaar ongepelde oren in een plastic of papieren zak, zoals een boodschappentas of krant, met de kafjes er nog aan. Sluit de zak vervolgens goed af om overtollige lucht te verwijderen en bescherm de maïs tegen vochtverlies.
Hoe verse maïskolven te bewaren
- Als u verse korenaren met kaf en aangehechte groene zijde koopt, kunt u ze bewaren voor over een week in je koelkast.
- Haal de maïs uit de plastic of papieren zak voordat je hem opbergt, tenzij het een aar van biologische maïs is die ongepeld blijft.
- Tot schimmelgroei voorkomen op oren zonder dop, bewaar ze in een vochtige koelkast op 40 graden Fahrenheit (4,5 graden Celsius) of kouder. De maïs moet ongeveer 7 dagen vers blijven.
- Zorg ervoor dat je het regelmatig controleert op schimmelgroei en verwijder oren die zichtbaar zijn tekenen van bederf. Zelfs een slecht oor kan erop wijzen dat de rest niet veilig is om te eten.
Maïskolven in de vriezer bewaren?
Wil je je mais langer dan 2 dagen bewaren, leg deze dan in de vriezer. Dit is wat u moet doen:
- Kies de oren met een goede vorm en intacte schillen. Zodra ze zijn afgekoeld en er geen risico is dat u zich verbrandt, kaft u de oren.
- Label een luchtdichte zak met het aantal oren erin en andere instructies. U kunt bijvoorbeeld schrijven: 4 oren – ontdooien voor het koken of 8 oren – niet opnieuw invriezen.
- Plaats elke korenaar rechtop in een laag in de tas. Zorg ervoor dat de platte kant naar beneden is gericht; het minimaliseert het luchtcontact en zorgt ervoor dat de oren niet aan elkaar blijven plakken.
- Bevriezen de maïskolf tot gebruik.
- Dooi de maïs door koud water over de zak te laten lopen of een paar uur op een aanrecht op kamertemperatuur te laten staan, afhankelijk van welke optie voor jou het handigst is.
- Zorg ervoor dat u uw ontdooide maïs niet weer buiten laat zitten totdat deze 40 graden Fahrenheit (5 graden Celsius) heeft bereikt, omdat dit mogelijk kan leiden tot de groei van schadelijke bacteriën die voedselvergiftiging.
Hoe maïskolven te blancheren
Invriezen is het beste voor langdurige opslag, omdat het zuurstof buitensluit en de ontbinding vertraagt. Maar de beste manier om maïskolven te bevriezen is door het te blancheren; het geeft de maïs een rijkere smaak. Dit is wat u moet doen:
- Bereid een schaaltje voor ijskoud water door het in de koelkast te bewaren. Anders kunt u kraanwater gebruiken en afkoelen door ijsblokjes toe te voegen.
- Schoon de maïs door hem onder koud water te laten lopen; dit helpt bij het verwijderen van vuil.
- Verwijder de schil en maïszijde om schil de maïs. Als je het niet met de hand kunt doen, verwijder dan het onderste deel, doe de maïs in de magnetron en zet het vuur 30 tot 60 seconden hoger.
- Zet een pot kokend water.
- Steek de maïskolven er voorzichtig in met een tang en laat ze koken voor 5 tot 7 minuten.
- Overdracht de kolven aan het ijskoude water en houd ze daar net zo lang als koken. Het voorkomt dat de maïs gaar wordt en behoudt zijn huidige textuur.
- Haal de maïskorrels uit de kolf met een scherp mes.
- Breng de maïskorrels over naar hersluitbare diepvrieszakjes, label ze en bewaar ze in de vriezer.
Hoe maïskolven in de Husk. te bevriezen
Je kunt verse maïskolven in de schil invriezen, maar zorg ervoor dat je beschermende kleding draagt voordat je het schilt. Dit is wat u moet doen:
- Draag dikke handschoenen en leg kranten- of papieren zakken op de vloer waar je gaat werken. Dit zal helpen om rommel te verminderen als een van de korrels eraf valt tijdens het verwijderen van de schil.
- Schil de maïs door het uiteinde met de steel op te tillen; dit zal helpen om de zijde die eraan vast zit te verwijderen. Pas op dat u niet te hard aan het oor trekt, omdat u naast het uit elkaar scheuren van de kaf ook enkele van de korrels kunt verwijderen.
- Zodra je de hele maïs hebt schoongemaakt, snijd je het andere uiteinde af en laat je het weken in water 15 minuten.
- Verwijder de schillen en droog ze grondig. Je kunt ze ophangen om te drogen of op een bord met keukenpapier eronder om het vocht op te nemen.
- Wikkel elke korenaar afzonderlijk met behulp van aluminiumfolie en plaats in hersluitbare diepvrieszakjes. Label de zak met de datum en kook van bevroren.
Maïskolven bewaren (FAQ)
Ontdek meer informatie over maïskolven!
Wat is een korenaar?
Een korenaar is een soort graankorrel dat groeit op de kolf. Het komt uit de eenzaadlobbige familie Poaceae, onderfamilie subgroep Zeoideae.
Kun je maïs in de schil invriezen?
Ja. Je kunt maïs met of zonder schil invriezen, zolang je het maar volledig ontdooit voordat je het kookt.
Hoe weet je of maïskolven slecht zijn?
Als u niet zeker weet of de maïskolf slecht is, kunt u deze symptomen controleren:
- De schillen zijn droog en verdord.
- De korrels zijn gezonken binnen of zijn uitgedroogd.
- De zijde is bruin of heeft schimmel.
- Er is een slechte geur afkomstig van de mais.
Als u een van deze symptomen opmerkt, kunt u de maïs het beste weggooien.
Wat is een gemakkelijke manier om maïs te pellen?
Een manier om maïs te pellen is door: magnetron het. Deze techniek werkt echter mogelijk niet voor oudere of grote korenaren omdat ze een hardere buitenkant hebben en toch moeilijk te hanteren kunnen zijn.
Een andere methode is het gebruik van a scherp mes. Dit is wat u moet doen:
- Afsnijden de punt van het omhulsel aan het ene uiteinde zodat u het gemakkelijk kunt pakken.
- Houd de maïs bij de stengel en begin pellen de schil om bij de zijde te komen. Zorg ervoor dat u niet aan het oor trekt, maar bij de punt begint; op deze manier verwijder je niet per ongeluk te veel van de korrels bij het verwijderen van de schil.
- Na het verwijderen van de zijde, snee nog een keer aan het uiteinde van de schil om het volledig los te maken.
- inweken maïs een half uur in water.
- Houd het uiteinde vast met de stengel, pak een deel van de schil vast en begin pellen om bij de kernen te komen.
- Als je helemaal naar beneden hebt gepeld, draai je het oor op de platte kant en gebruik je een mes om de korrels af te snijden.
Hoe lang kan ik maïskolven in de vriezer bewaren?
Je kunt je maïs ingevroren houden voor tot 3 maanden. Zorg ervoor dat je ze goed inpakt en bewaar ze zo snel mogelijk na het koken of bereiden.
Hoe lang is maïskolven goed?
Als je je afvraagt hoe lang maïskolven houdbaar zijn, kun je het beste verse maïs eten binnen 1 week van aankoop. Maar het kan duren tot 2 weken mits goed in de koelkast bewaard.
Wat is de beste manier om maïskolven te bewaren?
Een van de beste manieren om maïskolven op te slaan, is door: Koken het, en dan onmiddellijk plaatsen en bewaren in hersluitbare diepvrieszakken. Label en dateer elke zak dienovereenkomstig, en kook van bevroren voor optimale smaak en textuur.
Kun je rauwe maïs eten?
Ja, je kunt rauwe maïs eten, maar je moet weten dat het niet zo zoet of smaakvol is als gekookte maïs, omdat enzymen in je lichaam de suikers afbreken.
Waarom komt maïs er heel uit?
Wanneer u maïskolven kookt, verdampt een deel van het watergehalte. Dit kan veroorzaken: luchtzakken zich tussen de korrels vormen, waardoor ze ook na het koken intact blijven.
Hoeveel maïs is er op een kolf?
Er zijn overal van ongeveer 50 – 100 korrels in een korenaar.
Wat is maïszijde?
Maiszijde is slank haar die midden in een korenaar groeit. Het dient als een kanaal voor voedingsstoffen om naar beneden te reizen wanneer ze zich ontwikkelen tot korrels, maar het kan zonder veel schade worden uitgetrokken voordat het wordt gekookt.
Kunnen honden maïskolven eten?
Nee, honden kunnen geen maïskolven eten. Ze zijn niet giftig, maar ze zijn onverteerbaar en kunnen verstikking of darmverstopping veroorzaken bij uw pup.
Wat is de beste tijd van het jaar om maïs te kopen?
De zoetste mais vind je tijdens de nazomer maanden als je het op zijn hoogtepunt wilt hebben. Maar in de vroege lentemaanden kunt u ook verse mais kopen.
Hoe kan maïs?
Het is mogelijk om maïs te maken met behulp van een snelkookpan. Dit is wat u moet doen:
- Combineren 3 pond gesneden, gepelde maïs met 4 kopjes water en 1 theelepel zout in een pan.
- Schik potten en deksels in een grote pan gevuld met 2 inch kokend water. Vul de potten voor de helft met water en breng 30 minuten aan de kook. Houd de pot warm totdat ze klaar zijn om ze te vullen.
- Plaats 5 metalen eetlepels suiker in elke pot, bewaar een eetlepel per pot. Voeg desgewenst boter toe. Zet de kookplaat uit als je klaar bent met het opwarmen van de potten en plaats het rek in het midden van je snelkookpan of stoompan met voldoende water zodat het de bodem van de pot niet raakt.
- Zet de potten op een rek. Stel het vuur zo in dat het water nauwelijks kookt, gebruik 30 minuten middelhoog vuur. Laat uw snelkookpan nooit zonder toezicht achter terwijl deze in werking is, omdat er een explosie kan optreden als gevolg van hoge temperaturen.
- Laat koken voor 5 minuten nadat u het vuur hebt uitgezet en van de kookplaat hebt gehaald. Laat de blikken vervolgens een nacht afkoelen zonder ze te storen, zodat ze niet breken of barsten. Zorg ervoor dat u de deksels goed vastdraait om lekkage tijdens het inmaakproces te voorkomen.
Wat moet ik nog meer weten over het inblikken van maïs?
Zorg ervoor dat u uw potten maïs in blik in een pan plaatst met 2 of 3 inch kokend water op de bodem. Houd de temperatuur onder de 240 graden Fahrenheit (116 graden Celsius) of u kunt mogelijk dodelijke gevolgen hebben.
Houd uw blikjes in de gaten terwijl ze in uw snelkookpan zitten en controleer op eventuele lekkage na een nacht afkoelen. Laat de stoom nooit uit de buurt van uzelf ontsnappen, omdat deze heet is en ernstig letsel kan veroorzaken.
Waar kan ik maïs in bulk kopen?
Veel boeren verkopen hun overtollige maïs in grote hoeveelheden. Op bezoek komen lokale boerderijen, boerenmarkten of productiestands om te controleren op beschikbaarheid in uw regio.
Hoe lang is ingeblikt voedsel goed na de houdbaarheidsdatum?
Het wordt niet aanbevolen om voedsel te eten dat Verleden hun houdbaarheidsdatum omdat ze niet zo vers zullen smaken of omdat ze gevaarlijk kunnen zijn voor uw gezondheid vanwege de groei van bacteriën.
Wat is de beste manier om overgebleven ingeblikte maïs te koken?
Je kunt overgebleven maïs uit blik gebruiken door: sauteren het met ui, knoflookpoeder of zout voor een paar minuten op middelhoog vuur. Plaats het gekookte mengsel indien gewenst in een blender voor een gladdere consistentie, maar wacht tot ze voldoende afgekoeld zijn om aan te raken.
Voeg voor het serveren vers limoensap en andere gewenste kruiden toe taco's, burrito's of enchiladas - net zoals je zou kopen in een authentiek Mexicaans restaurant.
Laatste gedachten over het bewaren van maïskolven
Het bewaren van maïskolven is geen uitdaging als u de juiste stappen volgt voor langdurige opslag. Je kunt het op het aanrecht bewaren of de levensduur verlengen door de maïs naar je koelkast te verplaatsen.
De beste manier om na enkele maanden van maïs te genieten, is echter door het te blancheren en in te vriezen. Een ander goed idee is om te leren hoe je maïs kunt maken. Zorg ervoor dat u uw onderzoek doet om gezondheidsrisico's of gevaren van het onjuist inblikken, opslaan en hanteren van maïs te voorkomen.
Wat zijn jouw geheimen als het gaat om het bewaren van maïskolven? Laat het ons weten in de commentaarsectie hieronder.
