Houd je gember vers en smaakvol met deze eenvoudige tips! Volg onze gids om te leren hoe je gember in de koelkast of vriezer kunt bewaren, en je zult nog maanden van zijn heerlijke smaak genieten.
gember is een smaakvol en veelzijdig ingrediënt u kunt gebruiken om alcoholische en niet-alcoholische dranken te maken, evenals gerechten voor ontbijt, lunch, diner en dessert. Het heeft tal van gezondheidsvoordelen en kan in verschillende vormen worden geconsumeerd.
Blijf lezen om alles te ontdekken wat je moet weten over gember, inclusief medische voordelen en voorzorgsmaatregelen, en de meest populaire toepassingen. We laten het je ook zien hoe je gember op de juiste manier bewaart en snijdt?.
Gember: wat u moet weten
gember is een kruid dat komt van de wortel van de gemberplant. Het wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken en heeft een peperige, lichtzoete smaak. Gember is ook een populaire remedie tegen misselijkheid en indigestie. Het bevat eigenschappen die al duizenden jaren worden gebruikt om veel van deze aandoeningen te behandelen.
Gemberwortel kan vers, gedroogd, in poedervorm of als supplement worden ingenomen. Het wordt vaak gebruikt door veel culturen in Azië, Europa en Zuid-Amerika om alles te behandelen, van verkoudheid tot menstruatiestoornissen.
Ondanks het medicinaal gebruik, zijn de meeste mensen zich niet bewust van hoe gember werkt op chemisch niveau. Er wordt aangenomen dat gember rechtstreeks inwerkt op het maagdarmkanaal, de spieren ontspant en spijsverteringssappen stimuleert. Andere studies hebben aangetoond dat het effectief is bij de behandeling van langdurige aandoeningen, zoals artritis.
Gezondheidsvoordelen: waar is gember goed voor?
Gember is een veilig en effectief alternatief voor farmaceutische medicijnen voor veel voorkomende aandoeningen. Het kan pijn verlichten en aandoeningen behandelen zonder het risico op bijwerkingen. Als u gember vóór de maaltijd inneemt, kunt u ook minder eten omdat het een verzadigd gevoel geeft, waardoor het een uitstekende keuze is voor gewichtsverlies.
Voor mensen met diabetes kan gember ook de bloedsuikerspiegel verlagen. Het kan de insulineresistentie verminderen en de snelheid waarmee voedsel door het spijsverteringsstelsel beweegt vertragen, waardoor een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel wordt voorkomen.
Voorzorgsmaatregelen
Omdat gember de bloedsuikerspiegel kan verlagen, is het het beste om uw arts te raadplegen voordat u gember gebruikt als u diabetes of een lage bloedsuikerspiegel heeft; het kan van invloed zijn op hoeveel insuline u nodig heeft en hypoglykemie veroorzaken.
Bovendien zijn sommige mensen allergisch voor gember en kan na inname last krijgen van diarree en maagkrampen. Zwangere vrouwen moeten vermijden te veel gember te consumeren, omdat er niet genoeg onderzoeken zijn uitgevoerd om de veiligheid ervan vast te stellen.
Meest populaire toepassingen voor gember
Dit zijn de meest populaire manieren waarop je gember kunt gebruiken:
- Thee. Als je je afvraagt hoe maak je gemberthee?, laat gewoon 1 theelepel gedroogde gember of 2-3 plakjes verse wortel 10 minuten in heet water trekken en zeef het dan goed voordat je het opdrinkt. De smaak is peperig met een vleugje zoetheid, dus probeer honing toe te voegen als je je thee liever gezoet hebt.
- Sap. Meng gembersap met appelsap om de scherpte te verminderen; deze combinatie is een uitstekende gezonde ochtenddrank of een oppepper tijdens het griepseizoen. Je kunt ook citroen toevoegen als je de smaak verder wilt verminderen.
- Soepbasis. Bak 1 eetlepel gesnipperde ui tot ze transparant is, voeg dan 4 kopjes natriumarme kippenbouillon, 1 theelepel zout, peper toe aan smaak, 1 tl gedroogde tijm, 1 tl gedroogde peterselie en een paar schijfjes verse gember (of 1/2 tl gember poeder). Laat sudderen tot de groenten zacht zijn en pureer of zeef als je van een fijnere structuur houdt.
- Smoothies. Smoothie maken is een fantastische manier om de voordelen van gember te krijgen zonder het te hoeven proeven. Voeg kleine plakjes verse gemberwortel toe voordat je je favoriete smoothie-ingrediënten mengt voor extra smaak en gezondheidsvoordelen.
- gebakken goederen. Vervang 1/8-1/4 kopsuiker door melasse in recepten die bruine suiker vereisen of gebruik honing als vervanging om te bezuinigen op toegevoegde suikers. Peperkoek is een populaire vakantietraktatie gemaakt van specerijen, melasse en andere zoetstoffen, dus je kunt dit zeker thuis proberen!
- Salade-dressings. Voeg 1 eetlepel vers gesneden gember en 2 eetlepels rijstazijn of bruine rijst toe om een smakelijke saladedressing te maken; je kunt ook sojasaus (of tamari) toevoegen voor extra smaak en gezondheidsvoordelen.
- Gebakken groenten. Gember voegt diepte van smaak toe bij het koken van sperziebonen, broccoli, wortelen en andere groenten. Snijd de gemberwortel fijn en meng deze met sesamolie voordat je hem toevoegt aan je favoriete groenten die bijna klaar zijn met koken. Je kunt deze combinatie ook proberen op volkoren pasta of gestoomde bruine rijst voor een snelle en gemakkelijke maaltijd!
- Specerijen. Je kunt honingmosterd vervangen door een gelijk mengsel van Dijon-mosterd en honing. Of je kunt ketchup vervangen door puree-dadels gemengd met appelciderazijn en een snufje cayennepeper. Het is veel gezonder en smaakt ook nog eens heerlijk!
Hoe bewaart u gember?
Bekijk de volgende eenvoudige instructies voor het bewaren van rauwe gember:
- Snijd de gember in kleine stukjes met een scherp mes. U moet de knobbelige uiteinden van de gemberwortel afsnijden en weggooien, samen met eventuele zachte plekken, voordat u het in uw recepten gebruikt.
- Schil de gember met een groentepeller. Gember moet worden geschild omdat de schil te dik is voor de meeste soorten messen. U moet een dunschiller of een lepel gebruiken om het volledig te verwijderen. Het is belangrijk om alleen het deel van de huid te verwijderen dat u van plan bent te gebruiken, omdat u niet opnieuw kunt afpellen wat al is afgeschraapt.
- Doe de gember in een luchtdichte container en bewaar het in de koelkast. Laat er minstens één tussen elk stuk zodat ze elkaar niet raken.
- Houd de container uit direct zonlicht en lucht. De gember is houdbaar voor ongeveer 3 weken, maar het is het beste om het binnen een week na opening en snijden te gebruiken.
Hoe verse gember te bewaren?
Je kunt verse gember in de koelkast bewaren voor ongeveer 1 week. Als je hem binnen een paar dagen wilt gebruiken, doe hem dan in een luchtdichte plastic zak en bewaar hem in de groentelade in je koelkast. Zorg ervoor dat je de gember mooi droog houdt; als er vocht in zit, kan er schimmel ontstaan.
Gemberwortel bewaren?
Als je gemberwortel langer dan 1 week wilt bewaren, moet je het volgende doen:
- Verwijder de huid en snijd het in kleine stukjes.
- Bekleed een bakplaat met vetvrij papier of perkamentpapier.
- Leg de gember op de bakplaat.
- Leg nog een stuk vetvrij papier met een ander bakplaat erop.
- Label dit pakket met een stift en bewaar het in de vriezer.
Aanvullende tips voor het bewaren van gember
Hier zijn nog een paar handige tips voor het bewaren van gember:
- Als er enige zijn tekenen van schimmel op je gember, gooi het dan onmiddellijk weg.
- Bewaar gember op een koele, donkere plaats en vermijd direct zonlicht. Gember zal uitdrogen als het wordt blootgesteld aan hoge temperaturen of fel licht.
- Wanneer u in uw verse gemberwortel snijdt, probeer dan niet meer van het vruchtvlees bloot te stellen dan nodig is terwijl u de schil afpelt met een groentepeller. Het kan verleidelijk zijn om elke kleine druppel van de wortel te verwijderen, maar dit zal de blootstelling aan lucht vergroten en de algehele achteruitgang sneller versnellen. Je kunt ook proberen kleine plakjes af te pellen met een scherp mes.
- Koop alleen zoveel verse gember als je weet dat je zult zijn gebruik binnen 1-2 dagen;. Bovendien kun je grotere stukken verwijderen, omdat ze een grotere kans hebben om het voorbij 1 dag te halen; het is absoluut beter dan dunne plakjes af te pellen die niet lang meegaan.
- Als je verse gember begint te ontkiemen kleine groene scheuten, je kunt dit gebruiken als een veelbetekenend teken dat het tijd is om het te consumeren! Bovendien heeft gekiemde gemberwortel een veel sterkere smaak en kruidigheid.
- Het is mogelijk om bewaar gember in sterke drank. Wodka is een uitstekende keuze omdat het helder is en je kunt zien of er bacteriën in zitten. Vul een kleine glazen pot met gember, bedek het met wodka en sluit het af. Het zou een paar weken moeten duren. Als de wodka troebel wordt, gooi de inhoud dan weg, want dat is een teken van bacteriën.
- Je kan ook bewaar gember in suiker. Na het schillen en hakken van de gemberwortel, pak je hem stevig in een gesteriliseerde pot en bedek je hem met kristalsuiker; zorg ervoor dat de pot vooraf helemaal schoon is. Sluit de pot goed af en bewaar deze ongeveer 3 weken op een koele, droge plaats.
- Het is mogelijk om hele gember invriezen, met de huid, voor onbepaalde tijd. Plaats het gewoon in een luchtdichte plastic zak voordat u het in de koelkast plaatst. Als je de gember wilt gebruiken, snij dan alleen het deel dat je nodig hebt en leg de restjes terug. Ontdooien is niet nodig, omdat het gemakkelijk is om bevroren gember te pellen. Of je kan bevries alleen de gemberwortel.
- De beste manier om gember te bewaren is door het in een te planten kleine pot op de vensterbank. Verwijder de plant, snijd de benodigde hoeveelheid wortel, plaats de plant terug in de grond en geef regelmatig water. Het is een eenvoudige en effectieve manier om te profiteren van een oneindige hoeveelheid gember.
Hoe gember te snijden?
Bekijk de volgende tips om moeiteloos gember te snijden:
- Gebruik een aardappelschiller om de schil van de gember te schillen. Je kunt ook de rand van een lepel gebruiken.
- Een scherp mes is niet de beste manier om gember te pellen, omdat de schil niet glad is; u zult zich waarschijnlijk snijden of een te dikke huid verwijderen.
- Als je je afvraagt hoe gember te hakken, de eenvoudigste methode is door naar een rasp te gaan (kleinste gaatjes). Je kunt ook een zester gebruiken.
- Hak de gember fijn met een het mes van de chef. Zorg ervoor dat u de gemberplakken in één richting snijdt en hak tot u kleine stukjes krijgt.
- Bij het snijden van verse gember is het cruciaal om de wortel helemaal niet met je handen aan te raken. Elk contact tussen je huid en deze wortel zal de kruidigheid verhogen, dus zorg ervoor dat je een lepel of mes alleen gebruikt om te snijden.
- Het gebruik van een lepel of mes is aanzienlijk beter dan het gebruik van een rasp want gember kan vast komen te zitten in die kleine spleten en zich overal verspreiden over saaie gerechten.
- Voel je vrij om gooi de knobbelige bult weg van gember die meestal aan één kant uitsteekt; het heeft geen echt doel tijdens het koken.
- Zorg dat er voldoende ruimte om je heen is als je verse gember gaat bereiden; u kunt per ongeluk kleine stukjes op de grond laten vallen.
Veelgestelde vragen over gember
Lees meer informatie over gember.
Moet je gember schillen?
Nee, het is niet nodig om gember te schillen. Je kunt het gewoon met een borstel schrobben als de huid vuil is. Als je van plan bent de gember in te vriezen om hem voor een lange tijd te bewaren, is het zelfs het beste om de wortel heel (ongeschild) te laten.
Kun je gember invriezen?
Ja, bevriezen van gember is mogelijk, en het zal zijn voedingsstoffen of smaak niet verliezen. Snijd gewoon de hoeveelheid wortel die je nodig hebt en bewaar de rest in een hersluitbare zak voordat je hem op een koele, droge plaats bewaart of in de koelkast legt.
Hoe lang is gember houdbaar?
De houdbaarheid van gember hangt af van hoe goed je het bewaart en hoe vers de wortel was om mee te beginnen. Het kan ongeveer duren 1 week indien bewaard in de koelkast, maar slechts enkele dagen indien bewaard bij kamertemperatuur.
Gember die goed luchtdicht is bewaard, kan ongeveer duren 3 maanden – nog langer bij het invriezen. Of je kunt onbeperkt gember krijgen door het in een pot boven de vensterbank te plaatsen.
Kun je gember rauw eten?
Ja, in tegenstelling tot andere kruiden zoals zwarte peper, heeft gember geen nadelige effecten als het rauw wordt gegeten. Sterker nog, veel mensen raspen graag verse gember op salades of vis voor een kick van smaak. Bovendien zal het raspproces de enzymen vrijgeven die nodig zijn voor de spijsvertering; het is geweldig voor je maag en wekt uiteindelijk de eetlust op.
Hoe weet je of gember slecht is?
Gember die slecht is geworden, ziet er helemaal niet aantrekkelijk uit. Als u tekenen van besmetting ziet (gietvorm, verkleuring), gooi de gember onmiddellijk weg.
Maakt het uit van welke kant van gember ik hak?
Het enige verschil bij het hakken van de ene of de andere kant is dat een stuk meer van de bevat knobbelig deel (het einde van de wortel), terwijl de andere iets minder zal hebben. Wat smaak- en gezondheidsvoordelen betreft, maakt het: geen verschil welke kant je hakt.
Hoe gemberwortel bereiden?
Jij kan grillen, koken of braden geschilde gemberwortel. Als het gaar is en de gezonde vezels zijn afgebroken, kun je het vruchtvlees mengen met wat water, het gembersap extraheren en genieten maar!
Hoe gember invriezen?
Raspen of snijden de gemberwortel in plakjes voordat je hem in een zak met ritssluiting doet. Zo ontdooit de gember sneller en kun je er zo snel mogelijk mee koken.
Hoe gember schillen?
Was de gemberwortel en gebruik een lepel om het vuil dat nog op de huid zit te verwijderen. Met een scherp mes de huid met een snelle en stevige beweging afschrapen.
Je kunt ook een lepel gebruiken om de gemberwortel te schillen terwijl je er met een mes overheen schraapt. Op deze manier loop je niet het risico jezelf te snijden. De beste manier om gember te schillen is echter door een aardappelschiller.
Hoe gember raspen?
Rasp de geschilde gember met een microplane rasp, zo mogelijk. Als je er geen in huis hebt, gebruik dan de kleinste gaatjes op je standaard rasp.
Hoe gemberwortel te snijden?
De beste manier om gemberwortel te snijden is door deze eerst in plakjes te snijden en vervolgens de plakjes in kleine stukjes te hakken. Zo verspil je niet te veel tijd aan deze vervelende taak.
Hoe verse gemberwortel plukken?
Verse gemberwortel is overal verkrijgbaar in supermarkten en supermarkten. Sommige boerenmarkten verkopen het ook tijdens bepaalde seizoenen, afhankelijk van de regio van het land. Zoek naar een stevige gemberwortel zonder blauwe plekken of zachte plekken. De schil moet glad zijn en een lichtbruine kleur hebben, terwijl de binnenkant van de wortel levendig roze moet zijn.
Is gember goed voor je?
Gember is geweldig voor misselijkheid verminderen en het verlichten van gastro-intestinaal ongemak (bijv. chemotherapie, ochtendmisselijkheid tijdens de zwangerschap). Artsen raden een dosering van 1 gram per dag aan om de voordelen zonder nadelige effecten te ervaren. Toch moet u altijd met uw arts praten voordat u supplementen gebruikt in plaats van voorgeschreven medicijnen.
Zwangere vrouwen zouden de helft van deze hoeveelheid moeten nemen, omdat te veel kan voortijdige weeën veroorzaken. Ginger ale is effectief bij de behandeling van misselijkheid die tijdens de zwangerschap wordt veroorzaakt, maar het is het beste om uw arts te raadplegen voordat u de aanbevolen dosering overschrijdt. Het is ook vermeldenswaard dat te veel gember je vatbaarder kan maken voor zonnebrand.
Is verse gember hetzelfde als gemalen gember?
Ja, de meeste vormen van gedroogde gember zijn gemalen gember.
Waarom is mijn gember nat als ik hem koop?
Als je verse gemberwortel nat is, komt dat omdat er was te veel vocht in de lucht. Of de gember werd vervoerd op een regenachtige dag. Koop alleen gember die behandeld is om extra vochtigheid te weerstaan zonder papperig te worden.
Kunnen honden gember eten?
Ja, honden kunnen gember eten. Maar voer ze alleen in kleine hoeveelheden. Het is het beste om een paar druppels essentiële gemberolie aan het voer van uw hond toe te voegen om maagpijn te verlichten.
Is ginger ale goed voor je?
Ginger ale bevat essentiële gemberolie en aandelen enkele voordelen met verse gember. Er is echter geen wetenschappelijk bewijs om de bewering te ondersteunen dat het drinken van ginger ale aandoeningen zoals artritis en gewrichtspijn zal helpen behandelen.
Wat is gemberbier?
Gemberbier is vers gembersap dat is gefermenteerd. Het is een van de meest populaire gemberdranken in Jamaica en is ook te vinden in verschillende delen van Azië. Het mengsel mag op natuurlijke wijze fermenteren zonder kunstmatige conserveringsmiddelen en smaakversterkers zoals aspartaam.
Heeft gemberbier alcohol?
Nee. Dus als je een gemberbier met alcohol tegenkomt, weet dan dat het niet de echte deal is. Zelfs zwangere vrouwen kunnen genieten van gemberbier.
Heeft ginger ale cafeïne?
Nee, ginger ale bevat geen cafeïne. Het kan echter nog steeds nodig zijn om het etiket te controleren voordat u het koopt; sommige merken zoals Canada Dry Ginger Ale bevatten cafeïne.
Waar is gemberthee goed voor?
Gemberthee bevat essentiële gemberolie en is een geweldige remedie tegen misselijkheid. Het is echter ook effectief bij het verminderen van pijn veroorzaakt door artrose en reumatoïde artritis. De aanbevolen dosering is 1 gram per kopje, maar u moet altijd uw arts raadplegen voordat u gembertheesupplementen gebruikt in plaats van voorgeschreven medicijnen.
Is gemberbier glutenvrij?
Ja, gemberbier is glutenvrij.
Hoe maak je gemberbier?
Gemberbier wordt meestal gemaakt met verse gember, water en suiker. Je kunt ook citroen toevoegen om de smaak te versterken. Laat het mengsel 1 week fermenteren, zeef het en serveer het koud met ijsblokjes.
Hoe maak je gembershots?
Vul je cocktailshaker met ijsblokjes en giet alle ingrediënten erover (verse gember, water, suiker). Voeg eventueel aromasiropen toe. Schud krachtig voordat u ze in borrelglaasjes schenkt.
Is gember goed voor zure reflux?
Ja, gember is effectief bij het verminderen van brandend maagzuur en zure oprispingen. Het is ook een goede ontstekingsremmer die pijn veroorzaakt door artrose en reumatoïde artritis kan verminderen.
Hoe gemberwortel te kweken?
Gember is een tropische plant die koel weer nodig heeft om te gedijen. Plant gemberwortel in een pot met losse grond en verplaats het naar een schaduwrijke plek. Als de wortels ongeveer 3 centimeter lang zijn, kun je de pot verplaatsen naar een zonnige plek met vochtige grond waar het kan toenemen tot een volwaardige plant.
Hoe gember drogen?
Om je eigen gember te drogen, schil je hem en snijd je hem in kleine stukjes voordat je de oven instelt op 135 graden Celsius. Terwijl de oven staat aan, verdeel de stukken gelijkmatig over een met aluminiumpapier beklede bakplaat en laat 4 tot 6 uur drogen. Bewaar gedroogde gember in een luchtdichte verpakking en gebruik het indien nodig.
Is gember een groente?
Ja, is verse gember een groente die behoort tot de familie Zingiberaceae. Het wordt ook als een kruid beschouwd omdat het kan worden gebruikt bij het koken en voor medicinale doeleinden.
Waar gemberwortel kopen?
Je vindt verse gemberwortel in het productgedeelte van je lokale supermarkt of op een Aziatische markt. Zorg ervoor dat u stevige gemberwortels kiest die stevig zijn en geen verschrompelde huid of schimmel hebben.
Hoe maak je gemberwater?
Mengen vers gembersap met water en voeg naar smaak een paar druppels citroen of limoen toe. Je kunt ook honing toevoegen vanwege de antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen.
Laatste gedachten over Ginger
Er zijn tal van voordelen aan het opnemen van gember in uw dieet. Van het behandelen van aandoeningen die verband houden met artritis en osteoporose tot het verbeteren van uw darmgezondheid, gember is een uitstekende remedie tegen misselijkheid.
Bovendien kun je heerlijke gerechten en niet-alcoholische dranken maken, zoals gemberbier. Het is echter essentieel om de beste manieren te leren om gember op de lange termijn te snijden en te bewaren.
Wat zijn je favoriete tips voor het gebruik van gember? Laat het ons weten in de commentaarsectie hieronder!
