We hebben het vanmorgen allemaal over het meest voedzame en lekkerste ontbijt ter wereld. En wat deze lijst zo bijzonder maakt, is dat er geen greintje zuivel of vlees op het menu staat. In plaats daarvan is het volledig veganistisch maar nog steeds boordevol smaak, eiwitten en alle andere gezonde klompjes die je wilt in je vroege uurtjes. Bekijk deze 12 hartige veganistische ontbijtrecepten - ze zijn absoluut swoon-waardig!
Heerlijke veganistische ontbijtideeën
1. Gebakken Zoete Aardappelen
Hier zijn een paar manieren om wat gebakken zoete aardappelen klaar te maken die een ontbijt of brunch waardig zijn. Ze hebben allebei een hartige punch - maar de een kan je hartige geesten wat harder raken dan de andere. Dit is echt een niveau hoger dan klassiek avocado-toast! – Minimalistische bakkersrecepten
2. Shakshuka (Tofu!)
Als je al van tofu houdt, leer er dan ook 's ochtends van te houden. Er zijn zoveel manieren om het in een ontbijtgerecht te verwerken. Bekijk deze go-to-traktatie van onze vrienden!
“Zijdezachte, zachte tofu-rondes zacht gekookt in een vurige, knoflookachtige en dikke tomatensaus. Mijn Vegan Shakshuka of Tofu in het vagevuur zoals ik het graag noem, is de perfect brunchgerecht!” – Een virtuele veganist
3. Kikkererwten Omlet
Je hebt geen eieren nodig om een omelet te maken. In plaats daarvan heb je alleen wat kikkererwten en het juiste recept nodig. En daar komt deze beauty goed van pas. Het past ook bij zoveel diëten – het is een ontbijt waar iedereen mee aan de slag kan.
Ik vind het geweldig hoe deze volledig glutenvrije maar super vullende eiwitrijke omelet zowel een ontbijt als een lunch of diner kan zijn. Ik weet zeker dat het ook perfect kampeervoer is!” – VeganistischSandra
4. Vakantie Frittata
Frittata's zijn letterlijk altijd een geweldige tijd. En deze is geen uitzondering. Het is gevuld met verse, heerlijke ingrediënten. Kleurrijke gerechten zullen altijd vreugde en voeding brengen!
"Een middelpunt en een showstopper van een gerecht dat zelfs je omni-vrienden zal imponeren. Het is heerlijk in plakjes gesneden en ook koud geserveerd. Denk picknick. Ik gebruik Kala Namak (een soort zout) in dit recept en in alle recepten waar ik die zwavelachtige smaak van eieren wil. Je vindt het op de meeste Indiase markten.” –SunnysideHanne
5. Ontbijtschotel
Hoe klinkt een hele ontbijtschotel? Er zit een beetje Texas in elke hap van deze brunchdroom. Je zult geen honger lijden met zijn verpakte eiwit- en smaakstoten.
“Oproep aan alle hartige vegan ontbijtfanaten! Deze Austin-ontbijtschotel is een arsenaal aan pittige roerei, bonen, ontbijtaardappelen en guacamole. Al je brunchfavorieten op één bord. Glutenvrij optioneel. Voeg gewoon maïstortilla's toe in plaats van bloem!” – Cadry's Kitchen
6. Gevulde Kikkererwten Omelet
Hier is nog een omelet die is gemaakt met kikkererwten en vol zit met heerlijke, verse ingrediënten. Een beetje hete saus er bovenop brengt deze ontbijtmaaltijd in een overdrive en die gesneden avocado ziet er ook heerlijk uit.
“Een makkelijk te maken kikkererwtenomelet die niet alleen goed is voor het ontbijt, maar ook voor lunch en diner. En het is een ei-vrije omelet?! Waarom ja, ja dat is het.” – Zoet Eenvoudig Veganistisch
7. Tofu Scramble
We houden van een goede scramble - en je kunt net zo goed een scramble maken zonder het ei! Hoe vraag je? Welnu, volg deze geweldige recepten - en zorg ervoor dat je die verse ingrediënten erin gooit om de gunst en voedingswaarde te vergroten.
“Makkelijke Tofu Scramble Met Champignons – een eiwitrijk, plantaardig ontbijt om je dag door te komen!” – Veggie Geïnspireerd
8. Scramble van witte bonen met amandelspek
Misschien hou je niet van tofu. Maak je geen zorgen, je kunt nog steeds een scramble of een omelet maken. We houden van kikkererwten, maar we houden er ook van hoe witte bonen bij de rekening kunnen passen! Het hangt gewoon af van je voorkeur!
“Deze Vegan White Bean Scramble met amandelspek is super makkelijk te maken, vol van smaak en perfect voor een gezonde brunch!” – Rhians recepten
9. Zoete Aardappel, Raap En Kikkererwten Hash
Met de juiste plantaardige ingrediënten tovert u de meest smaakvolle gerechten tevoorschijn. En dat geldt ook voor traditionele vleesgerechten zoals een hasj! In plaats daarvan kunnen kikkererwten, radijs en zoete aardappelen het werk doen.
"Dit recept maakt gebruik van seizoensgebonden rapen en zoete aardappel in een robuust, rustiek, veganistisch gerecht waar de rijke smaken prachtig samengaan." – De keuken van de circustuinman
10. Jicama Home Fries
Er zijn zo veel heerlijke gerechten die je kunt maken met een beetje jicama aan je zijde. En daar horen ook huisfrietjes bij! Natuurlijk kun je als veganist aardappels snacken, maar dit recept is zoveel beter voor jou!
“Jicama Home Fries is de perfecte optie zonder aardappel als je op zoek bent naar een nachtschadevrij ontbijt. Als je ze lang genoeg sauteert, beginnen ze de textuur en smaak van aardappelen aan te nemen, en het is een nieuwe manier om deze knolgewas op waterbasis aan je kinderen en familie te introduceren.” – Vork en bonen
11. Scallion Pannenkoeken
Schop die zoete pannenkoeken dit weekend weg en kom maar op met het hartige! Wij houden van een goede lente-uitjespannekoek met wat vegan zure room of dillesaus. Dit recept moet je eens bekijken!
“Met slechts een paar ingrediënten maak je deze zachte en makkelijke hartige pannenkoeken voor ontbijt of brunch. Het geheim van deze zachte pannenkoeken is yoghurt.” – Genezende Tomaten Recepten
12. Spinazie-champignon omelet
En sluit onze hartige reis af met nog een omelet. Deze keer zit het echter boordevol spinazie en champignons. Hoe verser de ingrediënten, hoe beter. Wees niet bang om ook tomaat of paprika toe te voegen.
“Deze Vegan Spinazie-Mushroom Omelet is perfect voor een weekendbrunch! Het maakt ook een leuke doordeweekse brinner-maaltijd. Het is heel veelzijdig - als je geen fan bent van spinazie of paddenstoelen, kun je alle groenten gebruiken die je maar wilt." – Dianne's veganistische keuken
