Hoe maak je muesli voor ontbijt met bessen

Hou je van knapperige trossen haver in je granola? Dan dit granola recept met gedroogd fruit en honing is het recept voor jou! De zomer loopt op zijn einde en de tijd van ijskoude ontbijtsmoothies zal binnenkort voor het jaar voorbij zijn. Het is nog niet koud genoeg voor pap, dus wat moeten we in de tussentijd doen voor een snel voedzaam ontbijt?

granola!

Clusters van knapperige haver, gemengd met gedroogd fruit en noten, deze granola is zo lekker dat je hem zo uit de pot eet.

Ik voeg de noten graag toe voor de laatste minuten van het koken om ze licht te roosteren, zonder ze te verbranden. Het gedroogde fruit wordt na het koken toegevoegd (anders krijg je knapperige rozijnen).

We serveren onze granola met Griekse yoghurt, verse bessen en eventueel een scheutje honing, maar je kunt het ook serveren zoals je wilt:

• Alleen met warme of koude melk
• Als topping voor gebakken appels of gepocheerde perziken
• Parfaitstijl – met laagjes fruit en vanilleyoghurt

We eten deze granola zelfs met ijs!

Heb jij een granola-idee? We horen het graag! Tweet ons @DIYS!

Dit heb je nodig voor een gezond granolarecept:

Maakt 12-15 porties

• 3 kopjes / 320 g hele havermout
• 5 verpakte eetlepels lichtbruine suiker
• 4 eetlepels honing
• 4 el kokosolie, gesmolten
• 4 el water
• Een half kopje gehakte, gemengde noten (ik gebruikte paranoten, cashewnoten, walnoten en amandelen)
• 1 kop gemengde gedroogde bessen (ik gebruikte een gemengde verpakking met gouden en jumbo-rozijnen, veenbessen, kersen, aardbeien en bosbessen)

Instructies om het gezonde ontbijt te bereiden:

1. Verwarm de oven voor op 350f. Meng in een grote kom de havermout, bruine suiker, honing, kokosolie en water.

1. Eenmaal gemengd, schep het uit op een grote metalen bakplaat en plaats het 14-16 minuten in de oven. Controleer tijdens het koken een paar keer of de granola niet aanbrandt aan de randen. Als de randen van de granola er een stuk donkerder uitzien, geef de granola dan een mix. Als de granola licht goudbruin is, voeg je de gehakte noten toe en zet je ze nog 2-4 minuten terug in de oven.

1. Haal de granola uit de oven en laat volledig afkoelen op de bakplaat. Als het afgekoeld is, strooi je het gedroogde fruit erover en roer je het erdoor. Het kan zijn dat tijdens het afkoelen een deel van de granola aan de bodem van de bak is blijven plakken, dit is prima (deze afkoelperiode laat de granola aan elkaar plakken, zodat je een paar van die mooie klonten krijgt), gebruik een metalen spatel om de granola uit de dienblad.

Schep de granola in een luchtdichte pot – klaar voor het ontbijt.