Hoe Alfredo Pasta te maken

Veganistisch Alfredo pasta recept met Gegrilde Asperges is een gezond pastagerecht waar het hele gezin dol op zal zijn! Het zit boordevol lentesmaak en is in minder dan 30 minuten klaar!

Er zijn twee dingen die de lente schreeuwen: verse asperges en het aansteken van de barbecue.

Lentegroenten beginnen in de winkels op te duiken en het is warm genoeg om buiten te koken. Steek je grill aan, pak wat asperges, vaarwel sneeuw en koude temperaturen, de lente is hier!

Deze Vegan Alfredo Pasta met Gegrilde Asperges zit boordevol smaak. Het bevat vers gegrilde asperges, een rijke en romige saus en een garnituur van kruiden om het over de top te nemen.

Alfredo is misschien een gerecht dat je zou vermijden, maar laten we dit recept nog eens bekijken!

De Alfredo-saus is zuivelvrij en veganistisch. We verlichten de zaken door geweekte cashewnoten in leu van de room en melk te gebruiken die worden gebruikt in traditionele Alfredo-sauzen. De cashewnoten zijn neutraal van smaak en vermengen zich tot een romige saus die je niet zult geloven! Zodra we wat traditionele Alfredo-smaken hebben toegevoegd, zal het moeilijk zijn om toe te geven dat de saus niet de echte deal is.

En aan onze gezonde saus voegen we meer voedzame ingrediënten toe.

Asperges zijn de lievelingsgroente van de lente. Het is een van de eerste planten die groeit zodra de sneeuw smelt, en het kan ons helpen ons overtollige wintergewicht af te smelten. Het is aangetoond dat asperges een opgeblazen gevoel verminderen. Het zit vol vezels en voedingsstoffen, maar bevat weinig calorieën om ons te helpen die winterslaapkilo's kwijt te raken.

Nootmuskaat lijkt misschien een vreemde toevoeging aan onze Alfredo, maar wordt in Italië al jaren gebruikt om witte sauzen op smaak te brengen. Het voegt een rijke smaak en een verrassende hoeveelheid voeding toe! Nootmuskaat bevat eugenol dat kan werken als een natuurlijke pijnstiller. Het is ook een natuurlijke antibacteriële stof.

Ingrediënten voor de Alfred Pasta:

• 3/4 kop cashewnoten helften en stukjes
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel citroensap
• 2 theelepels voedingsgist
• 1/2 theelepel peper
• 1/2 theelepel zout
• 1/8 theelepel nootmuskaat
• 1 bosje asperges
• 1 eetlepel avocado-olie OF olijfolie
• 8 oz pasta naar keuze (we gebruikten bruine rijstnoedels)
• 1/4 kop gehakte peterselie, voor garnering

Aanwijzingen voor het bereiden van de Alfredo pastagerecht:

1. Doe de rauwe cashewnoten in een pot met deksel en dek af met water. Laat een nacht in de koelkast staan.

1. Giet de volgende dag de cashewnoten af ​​en spoel ze af. Voeg ze samen met de knoflook, citroensap, voedingsgist, peper, zout, nootmuskaat en 1/2 kopje water toe aan een hogesnelheidsblender. Mixen tot een gladde substantie.

1. Leg de asperges op je snijplank en snij de stelen van het bos eraf. Gooi deze stengels weg. Snijd de overige asperges in stukken van 2 cm. Besprenkel ze met de avocado-olie en een snufje zout en peper. Grill ze op een barbecue of een grillpan tot ze gaar zijn.

1. Breng een grote pan water aan de kook en kook je pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de pasta met de saus en asperges en serveer. Werk eventueel af met Parmezaanse kaas of vegan Parmezaanse kaas en peterselie.

En ik heb een geheim voor je. Deze Vegan Alfredo Pasta met Gegrilde Asperges is chique genoeg om te serveren op een etentje, maar is snel genoeg om te maken voor een doordeweeks diner. Als je je cashewnoten de avond ervoor laat weken, is deze maaltijd in minder dan 30 minuten klaar.

En als je het moeilijk vindt om de kinderen (of jezelf) genoeg groenten te laten eten, gaat er niets boven een roomsaus om de slag te slaan. Gooi en groenten in Alfredo, en de menigte wordt wild.

Het maakt niet uit waar je het voor serveert, deze snelle en gezonde maaltijd zal de plek raken.