Gemakkelijke ideeën voor Halloween-cupcakes met spinnenwebchocolade

Halloween nadert snel. Hoe zijn we in hemelsnaam al in september beland! Om vooruit te plannen, wilden we deze heerlijk spookachtige chocolade-bananencupcakes vroeg bij je krijgen. Als je op ons lijkt, wil je ze misschien 2 of 3 keer voor de eigenlijke dag 'proeven' (ze zijn zo goed dat we er al verschillende hebben gegeten, en zullen ze ongetwijfeld vaker hebben) halloween!).

De cupcakes zijn zo vochtig, licht en luchtig. Veel van het vocht komt van de banaan - die taarten soms ook behoorlijk dik kan maken. Het geheim om de pluizige textuur binnen te krijgen deze cupcakes is karnemelk en bakpoeder. De alkalische baking soda reageert met de zuurgraad van de karnemelk om een ​​mooie, lichte textuur te geven.

We gebruiken ook olie in deze cupcakes - in plaats van boter - wat ervoor zorgt dat ze licht en vochtig zijn.

Geen keukenrobot of elektrische gardes nodig, de cupcakes zelf hebben niet eens meer dan één kom nodig. Meng eerst de natte ingrediënten en voeg dan de droge ingrediënten toe.

Het enige rommelige deel komt met het decoreren - maar dat is het leuke deel toch?

Bedekt met donkere (je kunt halfzoete chocolade gebruiken als je dat liever hebt) of witte chocolade, dan gezwenkt met een eenvoudig spinnenwebpatroon, zullen deze taarten zeker een traktatie zijn op je Halloween-tafel.

Je kunt ze koud eten als je wilt dat de chocolade hard wordt (wat betekent dat de cupcakes draagbaar zijn), of serveer ze een beetje warm met de chocolade nog steeds melig en kleverig bovenop.

Dit heb je nodig voor deze Halloween cupcakes:

Maakt 16 cupcakes

• 3 kleine, rijpe bananen, gepeld
• ¾ kopje karnemelk
• 3 grote eieren
• 1 kopje koud water
• ¾ kopje plantaardige olie
• 1 ¾ kopjes kristalsuiker of superfijne suiker
• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, gezeefd
• ¾ kopje cacaopoeder, gezeefd
• 2 tl bicarbonaat soda
• ¼ tl zout

Topping:

• 7oz donkere chocolade
• 7oz witte chocolade

Aanwijzingen om heerlijke Halloween cupcakes te maken:

Stap 1: Verwarm de oven voor

Verwarm de oven voor op 350c. Line 2 cupcaketrays met cupcakevormpjes – je hebt 16 vormpjes nodig. Doe de bananen in een grote kom en prak ze fijn met een vork. Voeg de karnemelk, eieren, water en olie toe. Mix met een handgarde tot een geheel. Klop de suiker erdoor en voeg dan de bloem, cacaopoeder, natriumbicarbonaat en zout toe. Vouw samen tot het net gemengd is (zorg ervoor dat er geen meelzakjes zijn). Het mengsel zal nat en vloeibaar zijn.

Stap 2: Mengsel verdelen

Verdeel het mengsel over de cupcakevormpjes en zet 20 minuten in de oven om te bakken (tot een satéprikker die je in een van de cakejes steekt er schoon uitkomt). Als ze gaar zijn, haal je de cupcakes uit de oven. Laat 5 minuten afkoelen in de bakplaten en plaats ze vervolgens op koelrekken om volledig af te koelen.

Stap 3: Versier

Als je klaar bent om te decoreren, laat je de chocolade in aparte kommen smelten - ofwel au bain-marie, of door ze in de magnetron te smelten in stoten van 30 seconden (roer tussen elke stoot door). Schep drie eetlepels van de gesmolten pure chocolade in een spuitzak met een zeer fijne punt. Schep drie eetlepels van de gesmolten witte chocolade in een spuitzak met een zeer fijne punt.

Stap 4: Smelt chocolade decoratie

Neem een ​​van de cakes en schep er een eetlepel gesmolten witte chocolade op, zodat de bovenkant bedekt is. Spuit er nu drie concentrische cirkels op met de donkere chocolade. Werk af met een stipje van de donkere chocolade in het midden. Gebruik een tandenstoker om lijnen van het midden naar de buitenkant van de cake te slepen om eruit te zien als een spinnenweb. Zes of zeven regels zullen goed zijn.

Stap 5: Maak een patroon en herhaal 

Herhaal met de overige cupcakes – wissel af tussen een basis van witte chocolade en een basis van pure chocolade.

Conclusie

Serveer direct met de chocolade nog warm, of laat even opstijven voor het eten.