Asparges er en av de mest allsidig grønnsaker som du finner på markedet. Du kan bruke inkorporere det i ulike måltider, og takket være dets næringsinnhold kan du også legge det til kostholdet ditt; det har praktisk talt ikke fett eller kolesterol. Dessuten er det flere typer asparges verdt å utforske.
Den beste måten å nyte denne grønnsaken på er om sommeren. Men hvis du ønsker å holde den frisk over lengre tid, må du lære hvordan du oppbevarer asparges riktig.
Fortsett å lese for å oppdage helse- og vekttapsfordelene med denne utrolige grønnsaken. Vi viser deg også beste måtene å lagre asparges på i kjøleskap og fryser, sammen med flere tips og triks.
Helsefordeler med asparges og vekttap
Asparges er en god kilde av fiber, vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folat, pantotensyre, magnesium, mangan, fosfor, kalium, sink og kobber. Den inneholder også fytonæringsstoffer som fenoler og isotiocyanat.
Helsefordelene tilskrevet til asparges fokus på kardiovaskulære forbedringer, kreftforebyggende egenskaper, sykdomsbekjempende antioksidantaktivitet og synsforbedring.
På bare 27 kalorier per kopp, tilbyr asparges en rekke næringsverdier, med ubetydelige mengder fett (0,2 g) og protein (2,9 g), 2,8 g fiber og 5 g karbohydrater. Unødvendig å si at det er trygt å inkludere denne grønnsaken i vekttapdietten din.
Slik oppbevarer du asparges i kjøleskapet
Hvis du lurer på hvordan du oppbevarer fersk asparges i kjøleskapet, er dette hva du trenger å gjøre:
- Kutt av endene av aspargesen - ca 1 tomme.
- Legg grønnsaken i en glasskrukke.
- Fyll glasset med fersk vann – omtrent 1 tomme; dette hjelper det å holde seg fuktig.
- Pakk hodene løst med saran wrap.
- Flytt krukken til kjøleskap.
Dette er den beste måten å oppbevare asparges i kjøleskapet – den skal vare til opptil 1 uke.
Merknader:
- Ikke vask aspargesen når du oppbevarer den siden den vil ødelegge fortere.
- Oppbevar aldri grønnsaken i en forseglet plastpose siden den trenger luft for å puste.
- Det er ikke lurt å lagre asparges på romtemperatur siden det fort blir dårlig.
- Ikke trim grønnsakene i små biter når du forbereder den for lagring - lagre denne delen til når du er klar til å lage den!
- Bare den bunn av aspargesen skal bløtlegges i vann – ikke stilken.
- I stedet for å fylle glasset med vann, kan du pakke endene inn i en fuktig papirhåndkle.
Slik oppbevarer du asparges i fryseren
Det kan være utfordrende å finne asparges om vinteren siden den tilhører solsesongen. Du trenger imidlertid ikke å bekymre deg siden du kan fryse asparges og spis det etterpå 1 år eller mer, takket være blancheringsteknikken.
Det er imidlertid viktig å følge de riktige trinnene. Slik lagrer du asparges trygt i fryseren:
- Hell vann i en stor bolle og ha det i kjøleskapet til iskald. Eller du kan legge isbiter til en bolle med romtemperaturvann.
- Skylle aspargesen under kaldt rennende vann for å fjerne smuss og bakterier.
- Skjære av de nederste endene av spydene med en skarp kokkekniv – 1 tomme bør være nok.
- Gjør klar en stor gryte med vann og ta den til en Kok opp.
- Mens du venter, få en bakepapir klar, som skal være stor nok til å holde spydene og liten nok til å passe fryseren din.
- Legg aspargesen i gryte med vann og la dem koke i 2-3 minutter.
- Ha spydene over i bollen med iskaldt vann og behold dem nedsenket i 2-3 minutter.
- Bruk et dørslag til dreneres raskt aspargesen over vasken.
- Sett spydene på bakeplaten, og sørg for at de er det ikke røre hverandre.
- Flytt bakeplaten til fryseboks til aspargesen fryser – det bør ikke ta mer enn 2 timer.
- Overfør spydene til gjenlukkbare fryseposer, fjern overflødig luft før forsegling, merk posene (inkludert gjeldende måned og år), og plasser posene tilbake i fryseren.
Merknader:
- Blansjeteknikken er bedre enn å bare koke aspargesen og legge den i fryseren siden det forhindrer at grønnsaken blir overkokt.
- Hvis spydene berører hverandre i fryseren, blir det vanskelig å unngå å gå i stykker dem når du prøver å skille dem senere.
- Er bakeplaten for liten kan du skjære lange biter av pergamentpapir og bruk dem til å skille aspargesspydene.
- For å effektivt organisere tiden din og fryselagringen, er det best å dele spydene i de gjenlukkbare posene ved å ta hensyn til porsjonsstørrelser.
- Det er ikke nødvendig smelte frossen asparges siden det vil skje naturlig mens du koker den.
- Frossen asparges er ikke like stiv som når den er fersk, så du vil ikke kunne bruke den i salater, omeletter eller andre lignende retter. På den lyse siden vil du kunne legge den til pasta, supper, røre og så videre.
Vanlige spørsmål om asparges: Tips og triks
Oppdag mer nyttig informasjon om asparges!
Er asparges bra for deg?
Ja. Asparges inneholder en høy mengde fiber og vitamin C – det er perfekt for å holde seg frisk! Dessuten er den lav i kalorier, så den er også perfekt for å gå ned i vekt.
Hvor mange kalorier er det i asparges?
En kopp asparges inkluderer 27 kalorier.
Hvor mange karbohydrater er det i asparges?
En kopp asparges inneholder 5 g karbohydrater.
Er asparges keto?
Ja, grønnsaken er egnet for en keto-diett.
Kan du spise asparges rå?
Nei. Selv om det ikke er farlig å spise asparges rå, vil det høye innholdet av fiber få deg til å føle deg oppblåst og ukomfortabel. Det er best å koke eller dampe grønnsaken.
Hvordan finne ut om asparges er dårlig?
Her er noen enkle måter å finne ut om asparges har blitt dårlig på:
- Falmet stilkfarge. Det betyr at grønnsaken har mistet sin friskhet.
- Skrøpelig stilk. Selv om aspargesen ikke er fersk lenger, kan du fortsatt bruke den til å legge den til supper eller røre for å dra nytte av næringsstoffene.
- Hengende eller mørke tips. Grønnsaken er ødelagt og må kastes.
- Mugne stilker eller tips. Det skjer vanligvis når du har lagret det for lenge; det er på tide å kaste den dårlige aspargesen!
- Tegn på spiring på tuppene. Du må kaste aspargesen fordi den vil gjøre deg syk hvis den konsumeres.
- Dårlig lukt. Fersk asparges er luktfri. Hvis du merker en stygg lukt, betyr det at grønnsaken ikke lenger er brukbar.
Hvor lenge varer asparges?
Hvis du lurer på hvor lenge asparges er bra for, her er det du trenger å vite:
- Ved romtemperatur (kokt): 2 timer
- I kjøleskapet (rå, ikke i vann): 3 eller 4 dager siden innhøstingstidspunkt
- I kjøleskapet (rå, i vann): 1 uke
- I kjøleskapet (kokt): 3 til 5 dager
- I fryseren (blanchert): 12 måneder eller mer
Kan du fryse fersk asparges?
Ja, er det mulig å fryse rå, ukokt asparges. Men husk at den vil miste det meste av næringsverdien. Videre vil det påvirke tekstur, lukt og farge. Det er en bedre idé å ty til blanchering teknikk i stedet.
Hvordan rense asparges?
Følg disse trinnene for å rense rå asparges ordentlig før du spiser eller fryser den:
- Listverk den nederste delen av stilken med en skarp kniv for å bli kvitt trebitene. Pass på at du ikke kutter for mye! Du kan også knipse av disse delene.
- Hold spydene under rennende kaldt vann til skylle dem. Denne delen er nødvendig for å eliminere smuss eller plantevernmidler.
- Tørke aspargesen ved hjelp av tørkepapir eller bare et dørslag over vasken.
Hvordan plukke asparges i butikken?
Det er en god idé å velge stilker som er det fast å ta på og ensartet i størrelse. Farge er også en god indikator siden grønnsaken skal være det grønn. Du kan også sjekke tipsene; de skal være tett lukket.
Hvordan lage asparges?
Du kan utforske ulike metoder for tilberedning av asparges hjemme:
- Blanch spydene og dypp dem i en bolle med isvann. Dette trinnet er obligatorisk hvis du vil fryse dem for senere bruk.
- Damp, stek eller kok stilkene til de er møre – det tar vanligvis rundt 10 minutter.
- Strø grønnsakene med olivenolje og grille dem på grillen i 5 minutter eller damp dem med urter og krydder.
Hvordan luftsteke asparges?
Hvis du har en luftfrityrkoker, her er trinnene for å tilberede asparges ved å bruke denne teknikken:
- Skjære tuppene av hver stilk. Du kan bruke dem til å lage kraft eller suppe.
- Skylle spydene og tørk dem med tørkepapir.
- Bake i 10 minutter ved 390 grader Fahrenheit (200 grader Celsius) – den skal være mør, men ikke grøtaktig.
- Årstid med salt og pepper, hvitløk eller dine favorittkrydder for å forbedre smaken.
Hvor lenge holder asparges seg i en slow cooker?
Når du bruker en saktekoker for å tilberede asparges, sett varmeelementet til lav og lage mat til 3 timer. Du kan legge til kraft, urter og krydder for å øke smakene!
Hvordan tilberede asparges i ovnen?
Her er en enkel måte å bake eller steke asparges i ovnen:
- Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit (230 grader Celsius).
- Anrett aspargesspydene i en stor Stekebrett kledd med bakepapir.
- Douse grønnsaken med olje, salt og pepper.
- Dekk pannen helt med folie.
- Stek i 15 minutter eller til øm og velduftende.
Hvordan lage asparges på komfyren?
Hvis du lurer på hvordan du koker asparges i en panne, her er noen enkle trinn for deg:
- Skylle spydene ved hjelp av kaldt rennende vann.
- Smelt en knott av smør i en panne på middels varme. Du kan også bruke olje hvis du foretrekker det.
- Tilsett asparges og sauter i 3 minutter eller til de er møre sprø. Du kan også tilsette salt, pepper og andre krydder etter din smak!
Hvordan grille asparges?
Du kan også grille asparges på grillen. Slik gjør du det riktig:
- Vask grønnsaken og tørk den med tørkepapir.
- Børst eller spray oliven olje på hvert spyd. Dette vil gjøre dem mer smakfulle!
- Årstid med salt og pepper (eller dine favorittkrydder).
- Legg grønnsakene i en grillkurv. Denne delen er obligatorisk hvis du vil unngå at stilkene faller gjennom ristene.
- Grill til 4 minutter eller til de er møre og forkullet.
Hvor lenge å dampe asparges?
Etter å ha kuttet aspargesen i små biter og lagt den i en dampkurv, bør du ikke trenge mer enn 3 minutter å dampe tynne spyd eller 5 minutter for tykkere.
Kan hunder spise asparges?
Ja, det er trygt for hunder å spise asparges, men bare med måte. Sørg for å fjerne tuppene og de harde stilkene før du mater denne grønnsaken til hundevennen din.
I tillegg er det en god idé å kokk grønnsaken for å bli kvitt giftstoffer. Ellers kan hunden din oppleve mageproblemer når den spiser rå asparges (f.eks. gass, oppkast, diaré).
Kan marsvin spise asparges?
Ja. Som hunder kan også marsvin spise asparges med måte. Det eneste problemet er at det ikke er en del av deres naturlige kosthold, så du bør introdusere denne grønnsaken nøye for å unngå mageproblemer.
Kan kaniner spise asparges?
Ja, kaniner kan spise asparges, men bare med måte. Igjen, sørg for å tilberede denne grønnsaken før du mater den til kaninen din for å bli kvitt giftstoffene i rå stilker.
Kan kyllinger spise asparges?
Ja. Kylling kan også spise asparges. Men det er heller ikke en del av deres naturlige kosthold, så vær forberedt på å introdusere det gradvis for å unngå mageproblemer.
Hvorfor får asparges tissen til å lukte?
Asparges inneholder et naturlig sukker kalt asparagin. Når dette stoffet metaboliseres, blir det til svovelholdige kjemikalier, som merkaptaner. Disse produserer i sin tur den karakteristiske lukten i urinen, som minner mye om råtten kål.
Hvordan vokser asparges?
Asparges er en flerårig grønnsak som vokser i bakken. Det tar alt mellom 3 og 10 år for planten å modnes nok til å begynne å bære spyd som er trygge for konsum. Det er også mulig å dyrke asparges i beholdere.
Siste tanker om oppbevaring av asparges
Asparges er en fantastisk grønnsak det blomstrer med næringsstoffer! Å legge det til kostholdet ditt er alltid et godt valg, enten du tilbereder det eller nyter det rått. Men det er viktig å lære hvordan du oppbevarer denne grønnsaken riktig, slik at den forblir fersk lenger.
Den beste måten å oppbevare asparges på er i kjøleskapet. Men du kan forlenge levetiden ved å blanchere og legge den i fryseren. Det er mange tips om hvordan du oppbevarer asparges, så sørg for å sjekke dem ut før du tilbereder denne sunne grønnsaken!
Hva er favorittmåtene dine lagre asparges? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor!
