Lastet pølse med sprø stekte løkoppskrift

Alle vil elske disse pølser lastet med sprø løkfries! Jeg er ganske sikker på at barna mine kunne spise pølser hver eneste dag i året. En pølse, en rulle og en god skvett ketchup = fullstendig tilfredshet.

Disse pølsene er imidlertid på et helt nytt nivå. Sprø stekte krydret løk, skiver ferske jalapenos og et dryss av løk. Dette er en pølse for voksne!

For å være ærlig, elsker barna absolutt dem også - men minus jalapenos.

Jeg liker å marinere løken i kjernemelk på forhånd. Jeg gjør dette av to grunner:

• Det gjør løkene nydelige og møre - så de er sprø på utsiden (en gang stekt) og myke i midten
• Det hjelper det erfarne melet til å feste seg til løkringene, noe som gir et tykkere belegg. Uten det ville melblandingen bare skli av.

Hvis du ikke har kjernemelk, kan du bare bytte ut med 1/2 kopp melk, blandet med 1 ss sitronsaft. Det vil tykne, og det kan skille seg litt, men det fungerer veldig bra for en oppskrift som denne.

Server pølsene med pommes frites eller ekstra stekt løk. Den perfekte måten å "posh-up" din pølse!

Her er det du trenger pølser lastet med sprø løkfries:

Serverer 4

• 1 middels hvit løk, skrelt og skåret i tynne skiver
• 1/2 kopp kjernemelk
• vegetabilsk olje til frityrsteking (2 kopper burde være nok)
• 4 ss allsidig mel
• 1/2 ts paprika
• 1/2 ts hvitløksalt
• 1/4 ts malt svart pepper
• klype salt
• 4 pølser
• 4 pølser med brioche

Pålegg:

• ketchup
• gul sennep
• 1 jalapeno, skiver
• 3 løkløk, hakket

Trinn for trinn instruksjoner:

1. Legg løken i en bolle med kjernemelken. Rør og marinér i 30 minutter. Varm oljen i en dyp panne, og legg deretter melet, paprika, hvitløksalt, pepper og salt i en liten bolle. Ta løkene ut av kjernemelken og la eventuelt overflødig dryppe av. Ha løken over i melblandingen og rør den sammen.

1. Når oljen er glitrende varm, legg en tredjedel av løken i oljen. Du må kanskje skille løkskivene med hendene før du setter i pannen, da de kan henge sammen. Stek i 2-3 minutter til den er gyllenbrun, fjern deretter med en hullsleiv og tøm på litt kjøkkenpapir. Gjenta til du har kokt alle løkene.

1. Varm opp en gryte eller panne og pensle med olje. Kok pølsepølsene i 5-6 minutter, snu noen ganger under tilberedningen, til de er varme hele tiden.

1. Nå er det på tide å sette sammen. Skjær opp en briocherulle og legg den kokte pølsen inni. Topp med ketchup og sennep, og dryss deretter sprø løk på toppen. Strø på jalapenos og løk. Gjenta med de tre andre pølser og server umiddelbart!