Slik lagrer du maiskolber for å holde den frisk lenger (TIPS & TRIKS)

Maiskolber er en sommerfavoritt, men det kan være vanskelig å lagre. Fortsett å lese for å lære hvordan du lagrer maiskolber på riktig måte, slik at den holder seg frisk lenger.

Maiskolber er en fantastiske grønnsaker som ofte er undervurdert. Det er en flott kilde til fiber og vitamin C og B, så det er en deilig måte å få i seg den daglige dosen av grønnsaker. Dessuten er det en god kilde til antioksidanter, som kan bidra til å beskytte kroppen din mot sykdom. Det er kjempebra hvis du kan dyrke sukkermais for deg selv.

Maiskolber kan imidlertid være vanskelig å lagre hvis du ikke vet hvordan. Denne artikkelen vil vise deg spesifikke lagringsmetoder og tider for å holde mais frisk og trygg å konsumere.

Helsefordeler for maiskolber

Maiskolber kan være bra for deg fordi det gir flere essensielle vitaminer og mineraler som er viktige for vekst og utvikling av kroppen din.

Det pakker også en heftig mengde antioksidanter som hjelper til med å bekjempe skadelige frie radikaler og oksidativt stress for å holde cellene sunne og fungere ordentlig. For eksempel:

• Vitamin A bidrar til å opprettholde øyehelsen, øker immuniteten, forbedrer hudhelsen og holder deg levende.
• Vitamin C hjelper kroppen med å absorbere jern, øker immuniteten og forsvarer seg mot oksidativt stress inne i cellene som kan føre til sykdom og skade friske celler.
• Folat er et essensielt næringsstoff som trengs for dannelsen av røde blodlegemer og DNA-syntese. Det er ekstremt viktig under graviditet fordi det bidrar til å beskytte mot nevralrørsdefekter og lager friske nye celler.

Maiskolber er det også lite kalorier og rik på fiber som kan bidra til å fremme vekttap ved å få deg til å føle deg mett. Ett korn inneholder omtrent 80 – 90 kalorier, 3 g totalt fett, 1 g kostfiber, 6 g karbohydrater, 2 g protein og 10 mg natrium.

Hvordan lagre maiskolber

Sjekk ut følgende tips og triks for oppbevaring av maiskolber:

• Fersk mais uten konserveringsmidler, som ufrossen mais, holder opptil 2 og en halv dag når det holdes under ideelle forhold.
• Hvis du planlegger å spise maisen i løpet av de 2 og en halv dagene, er det best å avkjøle ørene innen 2 timer etter at du har kjøpt dem for å opprettholde friskheten.
• Inspiser hvert øre grundig for tegn på buede halser eller uttørket silke. Hvis du legger merke til noe, ikke kjøp det øret.
• Oppbevar uavskallede ører i en plast- eller papirpose, for eksempel en dagligvarepose eller avis, med skallene fortsatt festet. Forsegl deretter posen tett for å fjerne overflødig luft og beskytte maisen mot fuktighetstap.

Hvordan lagre fersk maiskolber

• Hvis du kjøper ferske aks med skall og festet grønn silke, kan du beholde dem for over en uke i kjøleskapet ditt.
• Fjern maisen fra plast- eller papirposen før du lagrer den, med mindre det er et øre av økologisk mais som forblir uskallet.
• Til hindre muggvekst på ikke-skallede ører, oppbevar dem i et fuktig kjøleskap ved 40 grader Fahrenheit (4,5 grader Celsius) eller kaldere. Maisen skal holde seg frisk i ca 7 dager.
• Sørg for å sjekke den regelmessig for muggvekst og ta ut eventuelle ører som viser seg tegn på ødeleggelse. Selv et dårlig øre kan tyde på at resten ikke er trygge å spise.

Hvordan lagre maiskolber i fryseren

Hvis du ønsker å lagre maisen i mer enn 2 dager, legg den i fryseren. Her er hva du må gjøre:

• Plukk ørene med en god form og intakt skall. Når de er avkjølt og det ikke er fare for å brenne deg, skrap ørene.
• Merkelapp en lufttett pose med antall ører inni og andre instruksjoner. Du kan for eksempel skrive 4 ører – tin før koking eller 8 ører – ikke frys på nytt.
• Plasser hvert korn loddrett inn ett lag inne i posen. Pass på at den flate siden vender ned; det vil minimere luftkontakt og forhindre at ørene fester seg sammen.
• Fryse maiskolben til den skal brukes.
• Smelte maisen ved å renne kaldt vann over posen eller la den stå ute på benken i romtemperatur i noen timer, avhengig av hvilket alternativ som passer best for deg.
• Pass på at du ikke lar den tinte maisen stå ute igjen før den har nådd 40 grader Fahrenheit (5 grader Celsius), siden det potensielt kan føre til vekst av skadelige bakterier som forårsaker matforgiftning.

Hvordan blanchere maiskolber

Frysing er best for langtidslagring siden det stenger oksygen og bremser nedbrytningen. Men den beste måten å fryse maiskolber på er ved å blanchere den; det vil gi maisen en rikere smak. Her er hva du må gjøre:

1. Forbered en bolle med iskaldt vann ved å oppbevare den i kjøleskapet. Ellers kan du bruke vann fra springen og kjøle det ned ved å tilsette isbiter.
2. Ren maisen ved å kjøre den under kaldt vann; dette hjelper med å bli kvitt smuss.
3. Fjern skallet og maissilken til kast maisen. Hvis du ikke kan gjøre det for hånd, fjern den nederste delen, sett maisen i mikrobølgeovnen og skru opp varmen i 30 til 60 sekunder.
4. Forbered en gryte med kokende vann.
5. Sett maiskolber forsiktig inn med en tang og la dem koke 5 til 7 minutter.
6. Overføre kolbene til det iskalde vannet og hold dem der like lenge som kokende. Det forhindrer mais fra å bli kokt og opprettholder sin nåværende tekstur.
7. Fjern maiskjernene fra kolben ved å bruke en skarp kniv.
8. Overfør maiskjernene til gjenlukkbare fryseposer, merk dem og oppbevar dem i fryseren.

Hvordan fryse maiskolber i skallet

Du kan fryse fersk maiskolber i skallet, men sørg for at du har på deg noe verneutstyr før du kaster den. Her er hva du må gjøre:

1. Bruk tykke hansker og legg avis- eller papirposer på gulvet der du skal jobbe. Dette vil bidra til å redusere søl hvis noen av kjernene faller av mens du fjerner skallet.
2. Kast maisen ved å løfte enden som har stilken; dette vil bidra til å fjerne all silken som er festet til den. Vær forsiktig så du ikke drar for hardt i øret, for du kan også trekke av noen av kjernene i tillegg til å rive i stykker skallene.
3. Når du har renset hele maisen, skjær av den andre enden og bløtlegg den i vann for 15 minutter.
4. Fjern skallene og tørke dem grundig. Du kan henge dem til tørk eller legge dem på en tallerken med papirhåndklær under for å hjelpe til med å absorbere fuktighet.
5. Pakk hvert maiseaks individuelt med Aluminiumsfolie og plasser i gjenlukkbare fryseposer. Merk posen med dato og kok fra frossen.

Hvordan lagre maiskolber (FAQ)

Oppdag mer informasjon om maiskolber!

Hva er et kornøre?

Et kornøre er en type kornkorn som vokser på kolben. Den kommer fra monokotfamilien Poaceae, underfamilie undergruppe Zeoideae.

Kan du fryse mais i skallet?

Ja. Du kan fryse mais med eller uten skall så lenge du tiner den helt før du koker den.

Hvordan finne ut om maiskolber er dårlig?

Hvis du ikke er sikker på om maiskolben er dårlig, kan du se etter disse tegnene:

• Skallene er tørke og visnet.
• Kjernene er sunket inn eller har tørket ut.
• Silken er brun eller har mugg.
• Det er en dårlig lukt kommer fra mais.

Hvis du merker noen av disse tegnene, er det best å kaste maisen.

Hva er en enkel måte å kaste mais på?

En måte å kaste mais på er ved mikrobølgeovn den. Imidlertid kan det hende at denne teknikken ikke fungerer for eldre eller store kornaks fordi de har et hardere ytre og fortsatt kan være vanskelige å håndtere.

En annen metode er å bruke en skarp kniv. Her er hva du må gjøre:

1. Kutt av tuppen av skallet i den ene enden slik at du enkelt kan ta tak i det.
2. Hold maisen i stilken og start skrelle av skallet for å komme til silken. Pass på at du ikke trekker ned på øret, men starter på tuppen; På denne måten fjerner du ikke for mye av kjernene ved et uhell når du fjerner skallet.
3. Etter å ha fjernet silken, skjære en gang til på tuppen av skallet for å slippe det helt.
4. Bløtlegg mais i vann i en halvtime.
5. Hold i enden med stilken, ta tak i litt av skallet og start skrelle av for å komme til kjernene.
6. Når du har skrellet helt ned, snu øret på den flate siden og bruk en kniv å kutte av kjernene.

Hvor lenge kan jeg ha maiskolber i fryseren?

Du kan holde maisen frossen for opptil 3 måneder. Pass på at du pakker dem ordentlig inn og oppbevar dem så snart som mulig etter tilberedning eller tilberedning.

Hvor lenge er maiskolber godt for?

Hvis du lurer på hvor lenge maiskolber varer, er det best å spise fersk mais innen 1 uke av kjøpet. Men det kan vare til opptil 2 uker hvis den oppbevares riktig i kjøleskapet.

Hva er den beste måten å lagre maiskolber på?

En av de beste måtene å lagre maiskolber på er ved matlaging det, og deretter umiddelbart plassere og lagre dem i gjenlukkbare fryseposer. Merk og dater hver pose deretter, og kok fra frossen for optimal smak og tekstur.

Kan du spise rå mais?

Ja, du kan spise rå mais, men du må vite at det ikke er så søtt eller smakfullt som kokt mais fordi enzymer i kroppen din vil bryte ned sukkeret.

Hvorfor kommer mais ut hele?

Når du koker maiskolber, fordamper en del av vanninnholdet. Dette kan forårsake luftlommer dannes mellom kjerner, noe som gjør at de holder seg intakte selv etter koking.

Hvor mye mais er det på en kolbe?

Det er alt fra ca 50 – 100 kjerner i det ene øret.

Hva er maissilke?

Mais silke er slankt hår som vokser i midten av et kornøre. Den fungerer som en kanal for næringsstoffer å reise ned når den utvikler seg til kjerner, men den kan trekkes ut før tilberedning uten stor skade.

Kan hunder spise maisskall?

Nei, hunder kan ikke spise maisskall. De er ikke giftige, men de er ufordøyelige og kan forårsake kvelning eller tarmblokkering for valpen din.

Hva er den beste tiden på året å kjøpe mais?

Du finner den søteste maisen under sensommermånedene hvis du ønsker å få den i toppsmaken. Men du kan også kjøpe fersk mais i løpet av de tidlige vårmånedene.

Hvordan kan mais?

Det er mulig å mais ved å bruke en trykkoker. Her er hva du må gjøre:

• Kombinere 3 pund kuttet, avskallet mais med 4 kopper vann og 1 ts salt i en panne.
• Ordne krukker og lokk i en stor kjele fylt med 2 tommer kokende vann. Fyll glassene halvveis med vann og kok opp i 30 minutter. Hold glasset varmt til de er klare til å fylle dem.
• Plass 5 metall ss sukker i hver krukke, reserver en spiseskje per krukke. Tilsett smør på toppen om ønskelig. Slå av koketoppen når du er ferdig med å varme opp glassene og plasser stativet i midten av trykkokeren eller dampkokeren med nok vann slik at den ikke berører bunnen av kjelen.
• Sett glassene på en stativ. Juster varmen slik at vannet så vidt koker, bruk middels lav varme i 30 minutter. Forlat aldri trykkokeren uten tilsyn mens den er i drift fordi det kan være en eksplosjon forårsaket av høy temperatur.
• La koke til 5 minutter etter at du har skrudd av varmen og fjernet fra komfyrtopp. La deretter boksene avkjøles over natten uten å forstyrre dem, slik at de ikke går i stykker eller sprekker. Sørg for å stramme lokkene godt for å unngå lekkasje under hermetikkprosessen.

Hva annet trenger jeg å vite om hermetisering av mais?

Sørg for å plassere glassene med hermetisk mais i en panne med 2 eller 3 tommer kokende vann på bunnen. Hold temperaturen under 240 grader Fahrenheit (116 grader Celsius), ellers kan du få potensielt fatale konsekvenser.

Hold et øye med boksene dine mens de er inne i trykkokeren, og se etter evt lekkasje etter avkjøling over natten. Slipp aldri damp fra deg selv fordi det er varmt og kan forårsake alvorlig skade.

Hvor kan jeg kjøpe mais i bulk?

Mange bønder selger overflødig mais i store mengder. Besøk lokale gårder, bondemarkeder eller produksjonsstander for å sjekke tilgjengeligheten i ditt område.

Hvor lenge er hermetikk bra etter utløpsdatoen?

Det anbefales ikke å spise mat som er det forbi utløpsdatoene deres fordi de ikke smaker like friske, eller de kan være farlige for helsen din på grunn av bakterievekst.

Hva er den beste måten å lage rester av hermetisk mais på?

Du kan bruke rester av hermetisk mais ved sautering den med løk, hvitløkspulver eller salt i noen minutter på middels varme. Ha den kokte blandingen i en blender for en jevnere konsistens om ønskelig, men sørg for å vente til de er kjølige nok til å berøre dem.

Tilsett fersk limejuice og andre krydder du ønsker før servering taco, burritos eller enchiladas – akkurat som du ville kjøpt på en autentisk meksikansk restaurant.

Siste tanker om oppbevaring av maiskolber

Oppbevaring av maiskolber er ikke utfordrende hvis du følger de riktige trinnene for å sikre langtidslagring. Du kan holde den på benken eller forlenge levetiden ved å flytte maisen til kjøleskapet ditt.

Imidlertid er den beste måten å nyte mais etter flere måneder ved å blanchere og fryse den. En annen god idé er å lære å kan mais. Sørg for at du gjør din forskning for å unngå helsefarer eller farer ved å hermetisere, oppbevare og håndtere mais på feil måte.

Hva er dine hemmeligheter når det kommer til oppbevaring av maiskolber? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor.