Hvordan lagre jordbær: enkle tips for å holde frukten frisk lenger

Hvis du leter etter en idiotsikker måte å holde jordbærene friske på, vil denne guiden vise deg nøyaktig hvordan du lagrer jordbær slik at de varer så lenge som mulig.

Jordbær er en appetittvekkende frukt som er lav i kalorier og høy i næringsstoffer. Det følger med mange helsefordeler, og det brukes vanligvis i diettplaner for å hjelpe folk å gå ned i vekt.

Fortsett å lese for å oppdage alt du trenger å vite om jordbær, inkludert hvordan du lagrer og hold dem friske lenger. Vi viser deg også de riktige trinnene for å fryse jordbær for langtidsbruk.

Og du kan finne ut hvordan du lagrer sjokoladedekkede jordbær, samt hvordan du vasker og skjærer denne frukten på riktig måte.

Jordbær: Hva du trenger å vite

Den søte og saftige frukten kjent som jordbær er medlem av rosefamilien. Disse bærene vokser på små klatreplanter og er vanligvis røde eller hvite.

Jordbær er generelt gruppert i tre grunnleggende typer: tidlig sesong, midtsesong og sen sesong. Tidlig sesong jordbær er vanligvis mindre i størrelse, men har et kortere tilgjengelighetsvindu.

Midtsesong jordbær er større enn tidlige sesongvarianter og har en lengre vekstperiode, noe som betyr at de er tilgjengelige i flere uker i løpet av året.

Sensesongs jordbær produsere høyere avlinger enn tidligere sorter og kan produseres flere uker etter at den første innhøstingen er fullført. De har også en tendens til å lagre bedre enn andre jordbærvarianter, noe som gjør dem ideelle for frakt over lange avstander.

Helsefordeler

En 8-unse servering av jordbær gir mer enn 100% av den daglige verdien for vitamin C, som er viktig for mange kroppsfunksjoner.

Jordbær er også en rik kilde til kostfiber, kalium, kobber, mangan og antioksidanter som fisetin og antocyaniner.

I tillegg er de lave i mettet fett, kolesterol og natrium. En porsjon gir 57 kalorier, noe som gjør jordbær til et utmerket valg for vekttap.

Selv om de ikke er like kjent som andre bær, kan jordbær beskytte hjernen din mot sykdommer som Parkinsons. De inneholder nesten dobbelt så mye dopamin finnes i appelsiner; forskere mener denne spesielle antioksidanten bidrar til å forhindre aldersrelatert kognitiv nedgang ved å redusere frie radikaler som forårsaker hjernecelleskade.

Hvordan lagre jordbær

Å spise ferske jordbær om våren når de er rikelig, er den beste måten å oppleve deres unike tekstur og smak. Men hvis du er interessert i å lagre jordbær på lang sikt, er dette hva du trenger å gjøre:

• Oppbevar ferske jordbær (uvaskede) i en enkelt lag ved kjølig romtemperatur eller i kjøleskapet. Sørg for å kutte en 1/2-tommers fra bunnen av jordbærstilkene før oppbevaring, da dette kan fremme forråtnelse.
• Vask jordbærene rett før du bruker dem og oppbevar eventuelt overflødig bær eller hele frukt i en lufttett beholder i opptil 5 dager.
• En av beste måtene å lagre jordbær på er ved å fryse dem – legg hele jordbær på en bakeplate og legg dem i fryseren til de er frosne faste. Overfør dem deretter til en frysepose eller oppbevaringsbeholder i opptil 1 år.
• Jordbær kan også være det hermetisert, oppstykket eller omgjort til konserves.

Hvordan lagre ferske jordbær

Hvis du lurer hvordan lagre nyplukkede jordbær, her er det du trenger å vite:

• Når du tar med deg jordbær hjem fra butikken eller bondens marked, oppbevar dem i kjøleskap. Dette vil bidra til å utvide deres friskhet.
• Ikke fjern de grønne bladene når du overfører jordbærene til kjøleskapet.
• Jordbær er ganske delikate, så ikke vask dem før du er klar til å bruke dem. Skylle bærene forsiktig i kaldt vann og tørk med et papirhåndkle før servering.
• Når du legger de friske jordbærene i en lufttett beholder for kjøling, ta med et papirhåndkle for å absorbere fuktighet og forhindre støping.
• Ikke legg jordbær i flere lag siden dette vil oppmuntre til støping. Men hvis det ikke er noen vei rundt det, legg et papirhåndkle mellom lagene for å håndtere det fuktighetsproblem.

Hvordan fryse jordbær

Ja, det er mulig frys ned jordbær slik at de varer lenger. Her er den riktige måten å gjøre det på:

1. Plukke helt modne og kun friske jordbær, så sørg for å fjerne alt som ikke passer regningen. Du trenger imidlertid ikke å kaste de ufullkomne jordbærene. Du kan for eksempel bruke dem til å raskt lage en deilig smoothie.
2. Vask jordbærene i kaldt vann og bruk tørkepapir å tørke dem.
3. Fjern stengler. Du kan fryse jordbærene hele eller kutte dem i skiver, avhengig av dine kulinariske preferanser.
4. Legg jordbærene på en Isbrett og ha dem i fryseren i ca 2 timer.
5. Flytt de frosne jordbærene til gjenlukkbare fryseposer, og sørg for at du fjerner overflødig luft før forsegling.
6. Merkelapp posene før du legger dem i fryseren.

Det er best å bruke de frosne jordbærene innen 6 måneder.

Hvordan lagre sjokoladedekkede jordbær

Siden sjokoladedekkede jordbær anses som en delikatesse, er det viktig å følge spesifikke retningslinjer når du lager dem.

• Du kan tilberede sjokoladedekkede jordbær med tørket eller frisk frukt.
• Hvis du bruker tørket frukt, husk at jordbærene trenger det sitte over natten før du dypper dem i sjokolade. Dette gjør at fuktigheten fra frukten mykner de tørkede jordbærene.
• Når du lager denne desserten med frisk frukt, må du oppbevare dem i kjøleskapet minst 6 timer før du dypper dem i den smeltede sjokoladen. Den beste sjokoladen for sjokoladedekkede jordbær er Baker’s Chocolate eller mørk kokesjokolade.
• Du kan oppbevare sjokoladedekkede jordbær i kjøleskapet eller ha dem i romtemperatur.
• Hvis du trenger å lagre desserten over en lengre periode (opptil 1 uke), legg den i en forseglet tettpakket beholder og flytt den til kjøleskapet.
• For å fryse sjokoladedekkede jordbær, legg dem ganske enkelt i gjenlukkbare fryseposer. Pass på å fjerne så mye luft som mulig før du forsegler posen. Merk deretter posen med en permanent tusj og oppbevar den i fryseren i ikke mer enn 6 måneder. Før servering legger du den sjokoladedekkede frukten på en tallerken og lar den tine i 30 minutter.

Hvordan rense jordbær

Å rense jordbær kan være en delikat oppgave, spesielt siden frukten er så delikat å ta på. Her er det grunnleggende:

• Før du skyller jordbærene, fjern forsiktig eventuelle ufullkomne eller forslått produsere.
• Fjern eventuelle blader og grønne deler på stilkdelen.
• Hvis du vil spise skrellede jordbær mens du er på farten, vask dem ganske enkelt i en sil under rennende vann. Pass på å tørke dem med tørkepapir før du spiser dem.
• Skyll inn kaldt vann. Ikke bruk varmt eller varmt vann fordi dette kan føre til ødeleggelse.
• Skjær av omtrent en halv tomme fra bunnen av jordbærstilkene.
• Bruk en liten bolle med kaldt vann med 1 ss av hvit eddik for å hjelpe til med å rengjøre redskapene og vasken mens du vasker jordbær. Du kan også bruke den som skylling av bærene dine før servering.
• Ikke bløtlegg bærene dine i flytende såpe eller vaskemiddel, da dette vil føre til at de blir grøtaktige og bryter ned deres naturlige antiseptiske egenskaper over tid.

Hvordan rense jordbær i bulk

Hvis du planlegger å lage desserter eller bare ønsker å spise jordbær etter jordbær, er det viktig å vite hvordan du vasker frukten riktig for lagring og tilberedning. Heldigvis vil det hjelpe å følge disse retningslinjene:

1. Lage en saltoppløsning ved å løse opp en teskje salt i en mugge med vann.
2. Skjær av skrog, stilker og blader fra hvert jordbær. Du kan deretter bruke dem til vin- eller syltetøyingredienser.
3. Dypp jordbærene forsiktig i det forberedte saltet vann. Bruk en trådsil for å kvitte seg med rusk som flyter på overflaten av vannet.
4. Skyll med kaldt vann og tørk med tørkepapir eller et rent kjøkkenhåndkle før du legger jordbærene i en lufttett beholder for oppbevaring.
5. Bruk en mindre, separat beholder fylt med en fersk saltlakeløsning for å skylle jordbærene før du overfører dem til en annen beholder for lagring.

Hvordan kutte jordbær til desserter

Når du lager desserter som jordbærsmåkaker, ostekaker, terter og paier, må du vite hvordan du skjærer jordbær. Den beste måten å oppnå det på er å bruke en skrellekniv med en avrundet spiss:

1. Skjære stilken av med et diagonalt snitt som går ned ca 3/4 av jordbæret.
2. Start med den øverste halvdelen av jordbæret og skjære i en sirkulær bevegelse til du når basen. Gjenta ved å kutte fra den andre siden.
3. Du kan også velge å skjære bærene i halvdeler eller fjerdedeler, avhengig av hvilken størrelse du vil ha dem til oppskriften din.

Hvis du ønsker det frys ned jordbær for fremtidig bruk, skjær opp bærene i mindre deler slik at de ikke blir for store når du tiner dem.

Vanlige spørsmål om jordbær

Oppdag mer informasjon om denne smakfulle frukten.

Kan hunder spise jordbær?

Ja, hunder kan spise jordbær. Faktisk er jordbær en god kilde til vitamin C. Det er imidlertid avgjørende å bare gi hunden din et lite antall jordbær om gangen siden de kan ha problemer med å fordøye frukten.

Er jordbær bær?

I motsetning til hva navnet tilsier, er jordbær ikke bær. I stedet anses de for å være tilbehørsfrukt. Det er fordi de har frø på utsiden av kjøttet, i motsetning til andre frukter som bringebær eller bjørnebær.

Er jordbær sunt?

Ja, er jordbær en næringsrik frukt som gir et vell av helsemessige fordeler. Faktisk er jordbær fulle av vitamin C, kostfiber, mangan og kalium. Jordbær inneholder også antioksidanter som kan redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.

Kan du spise jordbærblader?

Ja, er det mulig å spise jordbærblader siden de er spiselige. Noen bruker dem i salater eller sammen med egg. Du kan også tilberede dem med andre grønnsaker for å lage en enkel siderett.

På den annen side, husk at bladene kan ha små partikler som er irriterende til munn og svelg. Hvis dette skjer, kan tygge maten i små biter hjelpe deg med å unngå ubehag.

Hvordan vaske jordbær?

Her er den beste måten å vaske jordbær på: fjern forsiktig eventuelle ufullkomne eller forslåtte produkter, kutt av eventuelle blader og grønne deler på stilkdelen, og skyll jordbærene i kaldt vann.

Ikke bruk varmt eller varmt vann siden det kan føre til ødeleggelse. Pass på å tørke dem med tørkepapir før du spiser dem eller serverer dem til andre.

Hvor lenge holder jordbær?

Jordbær har en holdbarhet på ca 1 til 2 dager. Oppbevarer du dem i kjøleskapet kan de holde seg i opptil 1 uke. Men hvis du fryser frukten, kan du spise den etter 6 måneder.

Hvordan trekke ut juice fra jordbær?

For å trekke ut saften fra ferske jordbær, legg dem ganske enkelt til en blender eller foodprosessor sammen med litt sukker og bland ingrediensene. Du kan også sile fruktkjøttet hvis du vil fjerne det.

Hvordan holde jordbær friske?

Ha frukten i en bolle, vekk fra tørre ingredienser som krydder og mel. Ikke oppbevar frukten i lufttette beholdere eller forsegl dem i plastposer siden dette kan føre til at de blir ødelagt.

Hvor mange jordbær er det i en kopp?

Rundt 8 store jordbær kan fylle opp en kopp. Hvis du vil, kan du bruke samme mengde oppskårne jordbær for å lage rundt 1 og 1/4 kopper hakkede jordbær.

Må jordbær oppbevares i kjøleskap?

Ja, bør jordbær oppbevares på et kjølig og tørt sted etter at du har kjøpt dem. Ikke oppbevar bærene på kjøkkenbenken eller i nærheten av andre produkter, da dette kan føre til at de råtner raskere.

Hvordan fungerer en eddikvask for jordbær?

Det er mulig å bli kvitt flere bakterier på jordbærene dine med eddik siden den inneholder eddiksyre. Bløtlegg frukten i en bolle med hvit destillert eddik i 5 minutter. Skyll dem deretter av før du spiser eller tilbereder dem.

Hvordan rense jordbær med salt?

Du kan rense jordbær med salt ved å tilsette en teskje salt til 1 kopp kaldt vann. Deretter, bløtlegg frukten i blandingen i 5 minutter før du skyller den av med kaldt vann.

Hvordan modne jordbær?

Det er mulig å fremskynde modningsprosessen for jordbær ved å legge dem i en bolle og dekke dem med et papirhåndkle. Sett deretter bollen i en varmt område for eksempel på toppen av kjøleskapet ditt.

Hvor mange kalorier er det i jordbær?

100 g jordbær tilsvarer 33 kalorier, så det er et ideelt valg hvis du følger med på kaloriinntaket ditt. Jordbær er også lave i kolesterol og natrium, så de kan også være bra for hjertehelsen.

Hvor mange karbohydrater er det i jordbær?

4 oz (100 g) jordbær inkluderer rundt 0,28 oz (8 g) av karbohydrater.

Kan katter spise jordbær?

dessverre, vil katten din sannsynligvis kaste opp etter å ha spist jordbær. Dette er fordi frukten inneholder en høy mengde sukker og fiber som kan forstyrre kattens mage.

Kan marsvin spise jordbær?

Marsvin elsker jordbær, men bare i små mengder. Du vil aldri gi din pelskledde venn for mye sukker, så pass på å begrense mengden frukt du putter i buret.

Kan skjeggete drager spise jordbær?

Ja, kan du mate jordbær til skjeggete dragen, men bare som en liten godbit. Dette er fordi frukten inneholder for mye sukker og vitamin C til å kunne konsumeres daglig, så det er best å gi kjæledyret ditt disse godbitene ikke mer enn en eller to ganger i uken.

Hvordan lage jordbærsyltetøy?

Å lage jordbærsyltetøy er en fin måte å få frem fruktens naturlige sødme. Her er noen enkle trinn for å lage din egen batch:

1. Rengjør og ta vekk stilkene fra 12 kopper jordbær.
2. Neste, knuse bærene til en fruktkjøtt ved hjelp av en matmølle eller sil.
3. I en bolle, blande 3 kopper sukker med 4 ss fersk sitronsaft.
4. Tilsett jordbæret fruktkjøtt til bollen og bland alt.
5. Hell blandingen i en kjele og varm den opp.
6. Kok i ca 15 minutter, røring ofte slik at det ikke brenner seg.
7. Legg deretter syltetøyet i krukker og lukk dem godt før du oppbevarer dem i kjøleskapet for senere bruk.

Hvordan lagre jordbær – siste tanker

Jordbær er en deilig og sunn frukt som du kan spise rå eller inkludere i dessertene dine. For å sikre at jordbærene dine vare så lenge som mulig, husk å oppbevare dem på et kjølig og tørt sted.

Du bør også holde frukten unna andre produkter siden det kan føre til at disse gjenstandene ødelegges raskere. Sørg for å følge retningslinjene ovenfor, og du vil kunne nyte denne appetittvekkende frukten i lang tid.

Hva er dine favoritttips og triks for oppbevaring av jordbær? Del dine tanker med oss ​​i kommentarfeltet nedenfor.