Hold hvitløken frisk i flere måneder av gangen med vår lett-å-følge guide! Våre enkle tips vil hjelpe deg å holde hvitløken i god stand og klar til bruk når du trenger den.
Hvitløk er en allium-grønnsak som brukes i mange forskjellige typer oppskrifter for sin unike smak. Og den har mange helsefordeler. Ved riktig oppbevaring kan hvitløk holdes fersk i flere måneder.
Enten du liker å kjøpe hvitløken hel eller skrelt, vel vitende hvordan lagre hvitløk bidrar til at den holder seg frisk i lang tid.
Fortsett å lese for å finne ut alt du trenger å vite om hvitløkstyper og oppbevaringstips.
Hvitløk detaljer
Hvitløk, et medlem av løkfamilien, er tilgjengelig i flere varianter. Du kan kjøpe den fersk eller tørr og hel eller skrelt. Når det gjelder hvitløksfedd, varierer de i størrelse fra ett fedd til dusinvis.
Du kan bruke den på forskjellige stadier av vekst; nellikene vil smake mildere når de først begynner å vokse sammenlignet med senere på sesongen, men de har alle sine egne distinkte smaksprofiler.
Typer hvitløk
Det er to hovedtyper hvitløk: hard nakke og myk nakke.
Hvitløk med hard hals inkluderer porselen, lilla stripe, rocambole og andre. Det anses generelt som den beste kvaliteten for lengre lagring fordi det holder seg godt under kald temperatur.
Hvitløk med myk hals forfaller raskere fordi den inneholder høyere vanninnhold enn den harde halsen. Så det er best å se etter denne varianten når du trenger å konsumere hvitløk i løpet av noen dager eller uker etter at du har kjøpt den.
Hvordan lagre hvitløk: tips og triks
Uansett hvilken variant du foretrekker, er det ingen perfekt måte å lagre alle typer hvitløk på. På den annen side er det flere ulike metoder som fungerer godt basert på hvor lenge du liker at nellikene dine skal vare.
Hvordan lagre hvitløksfedd
For å lagre hvitløksfedd kan du legge dem i en nettingpose og heng den på et kjølig, tørt sted. Du kan også pakke dem inn i et papirhåndkle og oppbevare dem på et kjølig, mørkt sted som et pantry eller skap.
Hvis du ønsker å lagre hvitløksfedd over lengre tid, kan du fryse dem ned. Bare sørg for å ha dem i en lufttett beholder eller frysepose. Du kan også følge disse trinnene hvis du lurer på hvordan lagre fersk hvitløk.
Hvordan lagre skrelt hvitløk
En av de beste måtene å lagre hvitløk som allerede er skrellet i en lufttett beholder, for eksempel en krukke eller plastpose. Hvis du har laget en stor mengde hjemmelaget hvitløkspasta og ønsker å lagre den for senere bruk, sørg for å presse ut den ekstra luften fra plastposer før du forsegler dem tett. Dette bidrar til å forhindre støping inne i posen.
Videre, når du konserverer hvitløk som er skrelt, bruk sunn fornuft: hvis det begynner å lukte rart eller vondt, kast det umiddelbart. Det er kanskje ikke trygt å spise lenger selv om du ikke kan se noen bakterier som vokser på utsiden av nellikene.
Hvis du planlegger å holde den skrellede hvitløken i minst 3 til 6 måneder, er det best å legge den i fryseren. Dette bevarer sin smaksprofil over tid, så du trenger ikke å bekymre deg for å endre smaken på oppskriftene dine. Hold skrelt hvitløk frossen ved 0 grader Fahrenheit eller lavere og bruk den innen 3 til 6 måneder for best resultat.
Hvordan lagre stekt hvitløk
Oppbevaring av stekt hvitløk er enkelt hvis du vet hvordan du skal behandle det. Pass på at nellikene er kjølige før du legger dem i en lufttett beholder eller pose, og dryss deretter et tynt lag olivenolje over toppen før du lukker lokket godt.
Dette bevarer smaksprofilen så godt at dine stekte hvitløksfedd fortsatt vil være gode når du skal bruke dem. Bare sett dem i kjøleskapet for opptil 3 uker eller i fryseren i maks 2 måneder.
Slik oppbevarer du hvitløksflasker
Hvitløkskap er den krøllete delen av hvitløksplanten som vokser tidlig på våren. Du kan også bruke dem i oppskriftene dine. For å lagre dem, plasser skapene i en nettingpose eller papirhåndkle og heng den på et kjølig, tørt sted vekk fra direkte sollys.
Hvis du foretrekker å beholde skapene i mer enn 2 dager, legg dem i en lufttett beholder eller glidelås bag med et papirhåndkle inni for å absorbere overflødig fuktighet. Oppbevar posen i kjøleskapet i opptil 10 dager før du kaster den.
Hvordan oppbevare hvitløksløk
Hvis du leter etter et langsiktig lagringsalternativ for hvitløksløkene dine, er det to metoder du kan prøve. Den første er en som fungerer best for tørrpærer. Du kan bruke eller lage en ventilert kurv, hvor pæren henger opp ned og luften sirkulerer rundt den.
Et par gamle strømpebukser over en kleshenger er også en utmerket hjemmelaget hvitløksholder. Når du bruker denne metoden, sørg for å ikke slippe inn lys forhindre misfarging eller spire før du er klar for dem.
Den andre måten å holde tørre hvitløksløker friske på er ved å oppbevare dem i originalemballasjen. Hvis dette ikke er mulig, oppbevar de i en lufttett beholder, gjerne med ventilasjonshull.
Sørg for å holde pærene unna sollys, varme og fuktighet for å bevare smaken til du er klar til å bruke dem. Hvis de begynne å bli grønn eller svart inne i omslagene, kast dem ut umiddelbart.
Hvor lenge varer hvitløk i kjøleskapet?
Hvis du ønsker å lagre hvitløk til opptil 2 måneder, er det best å oppbevare dem i en papirpose inne i kjøleskapet under 40 grader Fahrenheit (4,5 grader Celsius).
Hold posen åpen for å tillate luftstrøm og forhindre dannelse på hvitløksfeddskinnet. Sørg samtidig for å skille hvitløk fra andre matvarer ved å pakke dem godt inn i en forseglet plastpose for friskhet. Fjern dem før tilberedning, ellers vil de ødelegge maten din med sin skarpe lukt.
Hold hodene i romtemperatur
Hvis du foretrekker å kjøpe hvitløken hel og intakt minus skallet, kan du også oppbevare den i romtemperatur ca. 70 grader Fahrenheit (21 grader Celsius).
Pass på at hodene ikke er pakket for tett eller plasser dem direkte på en hylle eller inne i et lukket skap hvor de kan bli utsatt for sollys. Legg halvparten av hodet i en krukke fylt med litt vann slik at den forblir fersk til du er klar til å bruke den.
Du kan lagre hvitløk i 3 til 6 måneder på denne måten, men sjekk utsiden av løkene nå og da for å sikre at de ikke har spiret eller blitt myke. Dette indikerer vanligvis at hvitløken din ikke lenger er det trygt å spise fordi bakterier allerede har begynt å vokse på overflaten.
Hvis det viser seg tegn på misfarging, kast pæren umiddelbart og pakk de andre godt inn i plastposer før du legger dem tilbake i glasset fylt med vann.
Kan du fryse hvitløk?
Ja, er det mulig å fryse hvitløk hvis du planlegger å lagre den i mer enn 2 måneder. Still inn fryserens temperatur til 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius) eller lavere; du vil kunne bevare frysende hvitløk i opptil 1 år på denne måten. Sjekk ut vår guide på fryse hvitløk.
Ytterligere tips for oppbevaring av hvitløk
- Hvitløk vil vare lengst hvis den har blitt skrelt og holdes tørr og kald ved 33 til 40 grader Fahrenheit (0,5 til 4,5 grader Celsius).
- Ikke la uskrellede hvitløksfedd-halvdeler ligge ute på benken; de vil begynne spire etter noen få dager.
- Hvis du skreller flere nellik, skrell dem alle først før du vasker fordi vann fremskynder nedbrytningen. Oppbevar så etter ønske, avhengig av hvor lenge du vil at nellikene dine skal vare.
- Ikke oppbevar hvitløksfedd i nærheten av matvarer som lett absorberer sterke smaker som løk eller poteter.
- Ikke plasser hvitløksfedd ved siden av hverandre med mindre du planlegger å bruke dem innen noen få dager; dette kan føre til at de gjør det råtne raskere enn vanlig.
- Hvis du ønsker å bevare fargen på den økologiske hvitløken din så lenge som mulig, sørg for å ikke bryte opp noen av de papiraktige innpakningene før lagringstid. Oppbevar hvitløk på et mørkt, tørt sted for å forhindre misfarging.
Vanlige spørsmål om hvitløk
Lær mer informasjon om hvitløk:
Blir hvitløk dårlig?
Ja. Hvis du lurer på hvordan du kan finne ut om hvitløk er dårlig, se etter tegn på mugg, mugg eller råte på utsiden. Hvitløk vil ikke nødvendigvis lukte vondt, så det er best å se etter synlige tegn før du lagrer den på kjøkkenet.
Hvor lenge er hvitløk god når den tilberedes i en rett?
Når du har stekt hvitløken, holder den vanligvis til 3 til 4 dager i kjøleskapet. Ikke la den stå i romtemperatur, ellers risikerer du sjansen for matforgiftning.
Hvordan kutte hvitløk?
Du kan bruke en hvitløkspresse, en skarp kniv eller en teskje for å kutte hvitløk. Den beste måten å dele feddene på er ved å trykke ned hvitløken med bunnen av hånden.
Hvor mange fedd er det i et hvitløkshode?
Når du kjøper et hvitløkhode, er det vanligvis rundt 10 til 20 nellik pakket inne.
Hvor mange kalorier er det i et hvitløksfedd?
Et gjennomsnittlig hvitløksfedd inneholder bare 4 kalorier.
Hva er forskjellen mellom et hvitløksfedd og en pære?
De fleste bruker begrepene hvitløksfedd og pære om hverandre, men de refererer til forskjellige deler av hvitløksplanten.
Hvitløkshodet du kjøper i matbutikken består av flere fedd som er tett pakket sammen, som deretter er omgitt av et tynt lag med papiraktig hud.
Et hvitløksfedd er en enkelt, separat del av hvitløkshodet. Den er vanligvis veldig liten og lett å rive fra hverandre.
Hvordan kurere hvitløk?
Hvitløk kan ikke kureres, men hvis du vil bevare det over lengre tid, hakk eller press nellikene først før du lagrer dem i en slags olje eller fett. Lagres kjølig.
Hvordan tørke hvitløk?
Skille nellikene fra hodet av hvitløk og kast eventuelle skadede deler. Skyll hvitløksfeddene med vann og tørk dem med et papirhåndkle eller en ren oppvaskklut. Å tørke hvitløk hjemme er en fin måte å bevare den i opptil 3 måneder.
Hvor lenge varer finhakket hvitløk?
Hvis du lurer på hvor lenge finhakket hvitløk varer, er svaret kun 1 uke. Fordi det allerede er hakket opp og har høyere risiko for bakterievekst, varer det ikke så lenge som hele nellik.
Kan du spise spiret hvitløk?
Nei, bør du alltid unngå å spise spiret hvitløk. Den inneholder en forbindelse kalt allicin som bare dannes når nelliken knuses, så den vil mangle hvis du spiser et spiret nellik.
Kan du spise for mye hvitløk?
Ja. Å spise for mye hvitløk kan føre til gass, oppblåsthet, halsbrann og urolig mage. Det kan også øke risikoen for blødning hvis du tar blodfortynnende.
Hvordan lage hvitløksvann?
For å lage hvitløksvann, finhakk 1 kopp rene hvitløksfedd og legg dem i en stor kjele fylt med 1 liter destillert vann. Ta gryten til en Kok opp og reduser det deretter til en koking. La det småkoke i 30 minutter, fjern fra varmen og la det avkjøles.
Hvordan lagre løk og hvitløk?
Ikke plasser hvitløksfedd ved siden av hverandre med mindre du planlegger å bruke dem innen noen få dager; dette kan føre til at de gjør det råtne raskere enn vanlig.
Hvorfor er hvitløken min lilla?
Hvitløk kan bli lilla når den er det utsatt for direkte sollys alt for lenge. Andre faktorer som kan få hvitløken til å endre farge er alder og lave temperaturer.
Kan hunder spise hvitløk?
Hvitløk er ikke giftig for hunder, men det kan føre til fordøyelsesproblemer og forårsake magesmerter. Vent alltid flere timer før du mater hunden din med hvitløk eller hvitløksbaserte produkter.
Hvordan fjerne lukten av hvitløk fra hendene?
Vask hendene med såpe og varmt vann i minst 30 sekunder.
Siste tanker om oppbevaring av hvitløk
Oppbevaring av hvitløk er en fin måte å maksimere matbudsjettet på, men bare hvis du gjør det riktig! Sørg for å sjekke ut disse lagringstipsene som fungerer godt for spesifikke typer hvitløk, samt hva som bremser forfallsprosessen så mye som mulig.
Med denne informasjonen i ermet kan du være trygg på at nellikene dine vil være friskere og lukte sterkere i lengre perioder, uansett hvor lenge du oppbevarer dem i kjøleskap eller fryser.
Hva er dine favoritttips for oppbevaring av hvitløk? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor!
