Erstatning for karvefrø: 11 beste alternativer

Karvefrø har en distinkt smak som kan være vanskelig å gjenskape. Det er imidlertid noen mulige alternative alternativer som du kan bruke på et blunk.

Les videre for å oppdage beste erstatninger for karvefrø.

Karvefrø er et krydder som smaker bittert, jordaktig og skarpt, lik anis eller lakris, med et hint av sitrus og pepper. Dette krydderet kombineres ofte med andre krydder, for eksempel garam masala. En erstatning for karvefrø bør dele minst en del av disse egenskapene som definerer den komplekse smaksprofilen.

Karvefrø er populære i mange retter, for eksempel skandinavisk, tysk, østeuropeisk, asiatisk, indisk og nordafrikansk. For eksempel, Kummel er en tysk brennevin laget med karve og rug, Eple Kuchen er en tysk dessert laget med epler og karve, og Knoppere er en vaffel fra Nederland laget med karve, rips og mandler. Når du bruker et alternativ til karvefrø, bør det være allsidig nok til å passe til ulike kjøkken.

Karvefrø passer godt sammen med karriretter, supper, gryteretter, surkål, gulasj, tysk potetsalat, stekt rødkål, løkterte, stekte poteter, kjeks, kaker, pickles, irsk brusbrød, britisk karvefrøkake og serbisk salt scones. I tillegg tilfører dette krydderet smak til rugbrød, rugøl, te og meieriprodukter. Når du leter etter en erstatning for karvefrø, bør det passe godt til noen av disse matvarene.

De beste erstatningene for karvefrø er fennikelfrø, dillfrø, anisfrø, nigellafrø, korianderfrø, stjerneanis, sennepsfrø, spisskummen, tørket oregano, nellik og rosmarin. Sjekk ut detaljert informasjon om hver enkelt:

1. Fennikelfrø

Fennikelfrø er en fantastisk erstatning for karvefrø siden den deler den jordaktige smaken som ligner på lakris. Dette krydderet har også en søt aroma. De to urtene er så like i smak at karvefrø også kan erstatte fennikel og fennikelfrø.

Bruk fennikelfrø til å erstatte karvefrø i italienske retter, som kjøttboller, pølser, pasta, pizza og italiensk krydder. Dette krydderet fungerer også godt i karriretter, supper, gryteretter, sjømat, svinekjøtt og spesielt surkål.

Når du bruker fennikelfrø i stedet for karvefrø, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss fennikelfrø til 1 ss karvefrø.

2. Dillfrø

Dillfrø er en flott erstatning for karvefrø, takket være deres kraftige smak og litt bitre, pepperaktige smak. Duften av dillfrø er en kombinasjon av anis og selleri med en lett lakrisessens, og ettersmaken er umerkelig.

Bruk dillfrø til å erstatte karvefrø i sylteagurk, salater, sauser, dipper, dressinger, vinaigretter, fisk, te, brød, supper og potet- og andre grønnsaksretter.

Når du bruker dillfrø i stedet for karvefrø, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss dillfrø til 1 ss karvefrø.

3. Anisfrø

Anisfrø er en utmerket erstatning for karvefrø, takket være deres lakrisaktige smak.

Bruk anisfrø til å erstatte karvefrø i italiensk og fransk mat, som pizza, pasta, kylling og biscotti. Dessuten gir dette krydderet smak til alkoholholdige drikker som absint, anisette eller sambuca.

Når du bruker anisfrø i stedet for karvefrø, bruk forholdet 1:2. Bruk for eksempel ½ ss anisfrø til 1 ss karvefrø.

4. Nigella frø

Nigellafrø (svart spisskummen) er en god erstatning for karvefrø, takket være deres litt bitre smak, skarpe aroma og lakrisnoter. De har et urteaktig kick og smaker som ristet løk, med et snev av spisskummen og oregano.

Svart spisskummen brukes i mange retter fra Midtøsten, Nord-Afrika, Indiske og Middelhavet, som mulligatawny suppe, hummus, berbere, karri, falafel, baba ghanoush, shawarma og tahini. Bruk nigellafrø til å erstatte karvefrø i salater, sauser, supper, karriretter, kjøtt og linseretter. Lag for eksempel stekt biff med svart spisskummen og honning, stekt blomkål med svart spisskummen og granateple, peanøttstuing, kylling tikka masala, bitter qizha-pasta, syrisk strengost, russisk rugbrød, indisk naan-brød eller panchphoron-krydder blanding. Rist nigellafrø for å få frem sin fulle smak, eller kombiner dem med allehånde, koriander og timian. På kjøtt, bruk malt svart spisskummen som krydder.

Når du bruker nigellafrø i stedet for karvefrø, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss nigellafrø til 1 ss karvefrø.

5. Korriander frø

Korianderfrø er en flott erstatning for karvefrø, takket være deres sitrusaktige, treaktige, jordaktige og lakrisaktige smak. Aromaen til denne urten er et sted mellom spisskummen og fennikelfrø. Korianderfrø har imidlertid en søtere, mer delikat og mindre potent smak enn karvefrø, noe som gjør dem mer allsidige.

Dette krydderet er vanlig i Midtøsten, Nord-Afrika, Meksikansk, Indisk og Thai mat. Bruk korianderfrø til å erstatte karvefrø i kylling, and, karrilinser, ristede gulrøtter, quinoasalater, krydret søtpotetsuppe, kikertstuing, grillet laks, reketaco og til og med desserter. For å utvide din kulinariske horisont til lokal mat over hele verden, bruk korianderfrø til thailandsk grønn karri, vietnamesisk pho, indisk samosas, marokkansk kyllingtagine, meksikanske enchiladas, peruansk ceviche, colombianske arepas, ecuadorianske humitas eller brasilianske feijoada.

Det er mulig å bruke malte eller hele korianderfrø når du bytter karvefrø, avhengig av hva du tilbereder. For eksempel er malte korianderfrø enkle å innlemme i deiger, rører og sauser. Hele korianderfrø er ikke like smakfulle som den malte versjonen, men de er bedre for kjøttgnider eller blanding med visse matvarer, for eksempel chutney eller gremolata.

Når du bruker korianderfrø i stedet for karvefrø, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss korianderfrø til 1 ss karvefrø.

6. Stjerneanis

Stjerneanis er en flott erstatning for karvefrø, takket være sin kraftige, distinkte smak med hint av anisfrø og lakris. Dette krydderet er litt pepperaktig, bittert og jordaktig. Sammenlignet med karvefrø som fungerer best i salte retter, kan stjerneanis tilsettes både søte og salte retter.

Dette krydderet er vanlig i kinesisk, indisk og vietnamesisk mat. Bruk stjerneanis til å erstatte karvefrø når du tilbereder stekt svinekjøtt, glasert skinke, gresskarpai, pepperkaker, supper, gryteretter, røre, garam masala og masala chai. I tillegg fungerer stjerneanis godt med vietnamesisk pho, kinesisk femkrydderpulver, kinesisk formue småkaker, sirup til cocktailer eller desserter, andeconfitert, biscotti, indrefilet av svin med anisaus, eller varm toddy.

Det er mulig å bruke hel eller malt stjerneanis ved utskifting av karvefrø. Den malte versjonen er lettere å innlemme i retter enn hel stjerneanis. Sørg for å male krydderet rett før bruk fordi stjerneanis begynner å miste smaken raskt.

Når du bruker stjerneanis i stedet for karvefrø, bruk forholdet 4:1. Bruk for eksempel 1⁄4 ss stjerneanis til å erstatte 1 ss karvefrø.

7. Sennepsfrø

Sennepsfrø er en flott erstatning for karvefrø, uavhengig av hvilken type du bruker: hvit, svart eller brun. Hvite sennepsfrø er nøtteaktige, milde og gir varme til retter under tilberedningsprosessen. Svarte sennepsfrø er bitre med et hint av krydret. Brune sennepsfrø har en smak som balanserer de hvite og svarte typene. Bitterheten og spiciness utvikles først når frøene kommer i kontakt med en væske.

Bruk sennepsfrø til å erstatte karvefrø i gryteretter, sauser, supper, røre, karriretter, vinaigretter, marinader, pølser, salater, schnitzler, surkål og masala dosa. Det er mulig å bruke sennepsfrø hele eller malte. I pulverform er sennepsfrø mindre potente og krydret.

Når du bruker sennepsfrø i stedet for karvefrø, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss sennepsfrø til 1 ss karvefrø.

8. Spisskummen frø

Spisskummen frø er en flott erstatning for karvefrø, takket være deres varme, jordaktige aroma med søte, krydrede og bitre toner. Den andre måten er også anvendelig, siden karvefrø er en erstatning for spisskummen frø.

Spisskummen frø er vanlige i indisk, meksikansk og Midtøsten mat. Bruk spisskummen til å erstatte karvefrø når du tilbereder karriretter, supper, gryteretter, karriretter, sauser, chili con carne, taco, fajitas, hummus, falafel, kylling tikka masala, gresskarpai, krydrede epler eller retter med linser, bønner eller tomater.

Karvefrø og spisskummen har et lignende utseende siden de både er små, mørkebrune og avlange. Som sådan, bruk de to krydderne om hverandre når du belegger brød eller andre bakevarer.

Både hele eller malte spisskummen er egnet for matlaging, avhengig av hva du lager. For eksempel er hele spisskummen frø vanlige i indisk mat siden de tilfører frityrolje og andre ingredienser. I mellomtiden er drevne spisskummen frø bedre for kjøttpålegg eller sauser. For å forsterke smaken til malte spisskummen, ristes de hele frøene før du kverner dem.

Når du bruker spisskummen i stedet for karvefrø, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss spisskummen frø i stedet for 1 ss karvefrø.

9. Tørket oregano

Tørket oregano er en flott erstatning for karvefrø, takket være sin varme, sterke pepperaktige smak med en litt bitter ettersmak. Denne urten har ikke anis- eller lakrisfargene til karvefrø, den er litt mer floral og gir dybde til rettene.

Sammenlignet med fersk oregano er tørket oregano en bedre erstatning for karvefrø siden den ikke er like skarp og pepperaktig. Denne urten er fremtredende i italiensk og middelhavsmat.

Bruk tørket oregano til å erstatte karvefrø i marinader, kjøttpålegg, dressinger, supper, sauser, salater, gryteretter, gryteretter, stekt kjøtt og rugbrød. Denne urten passer godt sammen med kylling, biff og lam.

Når du bruker tørket oregano i stedet for karvefrø, bruk forholdet 1:2. Bruk for eksempel ½ ss tørket oregano for å erstatte 1 ss karvefrø.

10. nellik

Nellik er en grei erstatning for karvefrø, selv om de to har forskjellige smaker. Nellik er sterke, søte og krydrede på grunn av eugenol sammensatte, og de har ikke anis- eller lakrisstemningen til karvefrø. Dette krydderet er egnet for søte og salte oppskrifter.

Nellik er vanlig i indisk, thailandsk og malaysisk mat. Bruk nellik til å erstatte karvefrø i supper, sauser som béchamel, karriretter, gryteretter, ris som indisk biryani, garam masala, gløgg, cider eller chai. Å blande nellik med andre krydder som kanel og muskat gir en blanding av gresskarpai for søte desserter og drinker, som pepperkaker og eggedosis.

Nellik har en kraftig, overveldende smak, og det er derfor mange velger å ikke bruke dem i mat og drikke. Bruk nellik sparsomt i måltidene dine når du bytter ut karvefrø ved å bruke forholdet 1:4. Bruk for eksempel 1⁄4 ss nellik i stedet for 1 ss karvefrø.

11. Rosmarin

Rosmarin er en grei erstatning for karvefrø når det ikke finnes noen annen bedre erstatning tilgjengelig. Denne urten har en sitrusaktig og pepperaktig smak som karvefrø samt noter av mynte, furu og salvie. Den andre måten gjelder også, siden karvefrø er en flott alternativ til rosmarin.

Bruk rosmarin til å erstatte karvefrø i steker, gryteretter, supper, grønnsaker, kjøtt, fisk, sauser, brød og italiensk krydder. Tilsett for eksempel denne urten til stekte poteter, grillet kylling, laks, grønnsakssuppe, tomatsaus, svinekam, hvitløksbrød, stekte lammeskanker, hvitløkspotetsuppe eller quinoasalat.

Både fersk og tørket rosmarin egner seg til matlaging. Hovedforskjellen mellom de to er at tørket rosmarin har en kraftigere smak.

Når du bruker rosmarin i stedet for karvefrø, bruk forholdet 2:1. Bruk for eksempel 2 ss rosmarin til å erstatte 1 ss karvefrø.

Vanlige spørsmål

Finn ut mer nyttig informasjon om karvefrø.

Hvordan ser karvefrø ut?

Karvefrø er små, mørkebrune og svakt buede med rygger som går ned langs lengden av dem.

Kan hunder spise karvefrø?

Ja, er det trygt for hunder å spise karvefrø. Faktisk kan dette forbedre fordøyelsessystemet deres.

Er karvefrø bra for deg?

Ja, karvefrø har mange helsefordeler. De er en rik kilde til vitamin A, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, niacin og folat.

Konklusjon

Med så mange alternativer til karvefrø, kan du enkelt finne en som passer dine preferanser. Enten du vil ha en smak som ligner karve eller noe helt annet, er det et alternativ der ute for deg.

Hva er din favoritterstatning for karvefrø? Del dine tanker i kommentarene nedenfor!