Deilig gulrotsuppeoppskrift med mandel

Denne oppskriften får deg sannsynligvis til å stille så mange spørsmål akkurat nå. Mandler i suppe? Suppe om sommeren? Hva slags person ville lage dette? Tillat meg å dempe all frykten din, og gjør deg klar, denne suppen kommer til å bli din nye sidekick.

Mandler i suppe? Ja. Spanjolene har gjort det i århundrer, og siden de oppfant klassikere som churros, paellaog empanadas, jeg tror vi kan stole på deres skjønn.

Suppe om sommeren? Her er skjønnheten i denne suppen. Det er like deilig servert varmt eller kaldt. En kjølt bolle med dette på en sommeraften er en flott måte å kjøle seg ned. Og siden vennene våre på den sørlige halvkule opplever vinter akkurat nå, setter de sannsynligvis pris på det litt varm mat kjærlighet. Hva slags person ville lage dette? Alle som liker smak. Så i utgangspunktet alle. Denne suppen er for deg, og deg, og deg.

Det er noen ting du må vite hvis du skal lage denne suppen som en proff:

Tips 1: Den typen mandelsmør er viktig.

Denne oppskriften krever rått mandelsmør, ikke stekt. Sørg for å sjekke etiketten når du er i matbutikken. Stekt

mandelsmør har en tyngre smak og vil overmanne suppen. Rått mandelsmør er derimot mildere og søtere. Det komplimenterer smaken av gulrøtter, og forbedrer deres naturlige sødme.

Tips 2: Spor den perfekte krukken.

Det er sant. En god krukke mandelsmør kan sette deg tilbake $ 20. Jeg er ikke villig til å betale disse prisene, og hvis du ikke er det heller, har jeg noen forslag. Trader Joe's selger rått usaltet mandelsmør til en rimelig pris, tenk $ 8. Hvis du ikke finner noe rått mandelsmør i nakken på skogen, anbefaler jeg å lete på nettet. Eller, hvis du har en hurtigmikser og god tålmodighet, kan du kjøpe en pose rå mandler og blande dem til smør selv.

Ingredienser du trenger til denne gulrotsuppen:

• 1 ss kokosolje
• 1 middels løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ts hakket ingefær
• 3 lbs. gulrøtter, hakket
• 1 1/2 ts salt
• 1/2 kopp rå usaltet mandelsmør (ikke stekt)
• 1 ss myk/hvit miso, valgfritt men anbefales

Hvordan lage en gulrotsuppeoppskrift med mandel:

Trinn: 1: Forbered løken

 I en suppegryte smelter du oljen over middels varme. Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og ingefær og fres i 30 sekunder til, eller til de blir velduftende.

Trinn 2: Gulrøtter og vann

 Tilsett gulrøtter, salt og 4 kopper vann. Gulrot mandelsuppe

Trinn 3: La det småkoke

 Dekk til og la det småkoke til gaffelen er mør.

Trinn 4: Blandingsprosess

 Bruk en tradisjonell blender eller emersjonsblender, purér suppen til den er jevn.

Trinn 5: Tilsett mandelen

Tilsett mandelsmør og miso, og bland igjen for å kombinere. Tilsett mer vann på dette tidspunktet hvis du vil ha en tynnere konsistens. Server varm eller avkjøl i kjøleskapet over natten før servering.