Gresskar Chowder med stekt salvie

Gresskar Chowder med stekt salvie er en overraskende enkel oppskrift. Det er kremaktig, trøstende og føles gourmet, men det er lett nok å lage på en hvernatt.

Denne Pumpkin Chowder with Fried Sage blir din nye middag i baklommen. Den du trekker ut når du har siste minutt -gjester som kommer bort eller for når du trenger en deilig kveldsmat på bordet raskt.

Denne suppen er allsidig, sunn å starte opp og virker gourmet, takket være den stekte salvien. Gresskaret gir en fin høstkontakt, mens kremet i denne suppen gjør den ekstra trøstende.

Og du trenger ikke engang meieri for å få den saftig kremete konsistensen. For en enkel bytte uten melk, bruker vi bløtlagte og blandede cashewnøtter i denne Pumpkin Chowder with Fried Sage. Det er et enkelt triks som gir ultra-kremete resultater. (Hvis du ikke er en fan eller ikke har problemer med meieri, kan du legge i en kopp tung krem.)

Cashewnøtter er det som gir denne suppen sin kremete konsistens uten meieri. Forskere har funnet ut at jo flere cashewnøtter du spiser, desto lavere er risikoen for hjertesykdom og høyt kolesterol. Cashewnøtter bidrar også til å forhindre gallestein, øker bentettheten og fremmer sunt, glansfullt hår.

Gresskar og annen squash er høstklammer som pakker et stort næringsstoff. En kopp gresskar, som lett kan spises i en porsjon av denne suppen, inneholder nesten 60% av ditt daglige vitamin A og nesten 30% av vitamin C. Vitamin A er avgjørende for immunhelse, cellevekst og syn. C -vitamin er avgjørende for hjernens helse og for å bygge kollagen, noe som fører til sunn hud, negler og hår.

De stekte salviebladene kan høres ut som et hår som er skremmende, men ikke bekymre deg. Bind på forkleet og trekk ut gryten, jeg vil lede deg gjennom det.

Velg først salvieblader og samle materialet ditt. Det er så enkelt. Plukk av salvieblader som er flate, da de steker best. Ta en tang og et papirhåndkle for å legge de stekte bladene på. Salvieblader steker fort, så du vil være klar.

For det andre, varm en god halv centimeter olje over middels høy varme til den er varm nok til å steke. Er du usikker på om oljen din er klar? Stikk det ene hjørnet av et salvieblad inn i oljen. Siser det? Du er god til å gå. Ikke en lyd? Fortsett å varme. Sjekk oljetemperaturen ofte for å forhindre at oljen blir varm. Hvis oljen begynner å røyke, ta den av varmen og la den avkjøle. Røykolje er for varmt til å steke med.

For det tredje, når oljen din er varm og materialene er klare, bruker du tangen til å slippe et salvieblad i oljen. Det vil boble og kanskje sprute litt, så hold hendene tilbake. Du vet at bladet er helt stekt når den sydende lyden forsvinner. Bruk tangen til å fjerne den fra oljen og legg den på et papirhåndkle for å tappe ut overflødig olje. Gjenta med de resterende salviebladene.

Se på deg, du steker mester.

Ingredienser:

• 1 1/2 kopper villrisblanding, tilberedt i henhold til pakningsanvisningen
• 2 ts kokosolje
• 1 løk, terninger
• 2 stilker selleri, terninger
• 2 gulrøtter, terninger
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 liter grønnsaksbuljong
• 3 laurbærblader
• 2 ts salt
• 1 ts tørket timian
• 1 ts tørket rosmarin
• 1/4 ts muskatnøtt
• 1 kopp cashewnøtter, dynket over natten

Veibeskrivelse:

1. Smelt kokosoljen i en suppegryte over middels varme. Tilsett løk, selleri og gulrøtter. Fres til grønnsakene er møre og løken er gjennomsiktig, ca 5-7 minutter.

2. Tilsett gresskaret og fres til det begynner å bli mykt, ca 7 minutter. Tilsett hvitløken og surr i ytterligere 30 sekunder.

3. Tilsett buljong, laurbærblader, salt, timian, rosmarin og muskat. Kok opp blandingen og kok i 20 minutter.

4. Mens suppen småkoker, tøm du cashewnøttene og tilsett dem i en blender med 1 kopp ferskvann. Bland til glatt.

5. Stek deretter salviebladene. Varm 1/2 tommer olje i en skillet over middels høy varme. Når oljen er varm (se innlegget for hvordan du forteller), stek salviebladene dine til de er sprø. Fjern fra oljen og legg på et papirhåndkle for å la overflødig olje renne av.

6. Etter 20 minutter, rør inn den blandede cashewblandingen. La det småkoke i ytterligere 5 minutter.

7. Hell suppen i boller, topp med stekt salvie, og server.

Denne Pumpkin Chowder with Fried Sage kommer garantert til å bli en hit enten du serverer den til gjester eller til familien på en ukedag. Server den med litt sprø brød for å gjøre den til et fullverdig måltid.