Deilig og smakfull søtpotetnudler med karrioppskrift

Søtpotetnudler med karrioppskrift er en rask og enkel middagsmiddag som er full av dype karrysmaker. Denne sunne retten er en kornfri karri som er full av grønnsaker.

Har du trent før?

Når vi spinner søte poteter til nudler, får vi swoodles. Trendy lille søtpotetnudler. Som zucchini nudler kalles zoodles, er disse lyse oransje trådene swoodles. Eller det er i det minste det vi kaller dem i dag! Webster har ennå ikke adoptert dette stjernordet til sitt språk.

Disse nudlene er en fin måte å legge til flere grønnsaker i måltidene dine. Som en enkel bytte kan de ta stedet for pasta, og fylle det suget etter nudler med et lavere karbohydratmat. Eller de kan fungere som en morsom måte å spise mer grønnsaker i retter der pasta ikke var tilstede. Hvem vil ikke spise grønnsaker når de blir spiralformet til morsomme curlicue -former?

I denne søte potetnudlene med karri får swaddles våre kokt i en smakfull karrisaus. Søtpotetene mykner og suger i alle smakene i sausen. De er søte og møre og passer perfekt til den krydrede karrien.

For å fylle karri, legger vi i litt brokkoli, blomkål og kål. Disse grønnsakene passer spesielt godt til karri fordi de gir ekstra smaker og nye teksturer, men du kan legge til alt det som passer deg. Dette kan være en god "rens ut kjøleskapet" -retten, ved å bruke de grønnsakene du har igjen.

Ett notat om tilberedning av nudler - de koker raskt. Jeg har overkokt mine dyrebare swoodles før og ble sittende igjen med en haug med soggy mush nudler. Fremdeles smakfull, men langt fra drømmens snappy, twirl-stand, pasta-esque swoodles.

Når du tilbereder dem, må du holde et øye med dem og teste dem for doneness hvert par minutter. Du vil at de skal være litt underdone når du fjerner dem fra varmen. Restvarmen i parabolen vil koke dem til perfeksjon når de lander på tallerkenene dine.

Karrypulver er viktigste smaksstoffet i denne oppskriften, og mennesket er fullpakket med SMAK. Den er også fullpakket med næringsstoffer.

karri pulver er en av de sunneste krydderblandingene du kan bruke. Den er full av urter som er gunstige for kroppen. To av de mest bemerkelsesverdige er gurkemeie og ingefær. Alle synger fordelene med gurkemeie som en helbredende urt. Det kan dramatisk redusere betennelse, som er årsaken til all sykdom.

Ingefæren i denne krydderblandingen gjør faktisk gurkemeien kraftigere, øker dens antiinflammatoriske egenskaper og har noen egne helsemessige fordeler. Det er kjent at ingefær er bra for fordøyelsen, men det er også effektivt for å redusere smerte, som smertestillende midler, og det kan forbedre hjernens funksjon.

Tilsetning av kokosmelk til denne oppskriften øker helsemessige fordeler av karrypulveret ytterligere. Gurkemeie og ingefær fungerer best i kroppen når det kombineres med fett. Fett hjelper kroppen vår til å absorbere de sykdomsbekjempende egenskapene til gurkemeie fullstendig. Kokosmelk (fra en boks) er full av helsefett i hele matformen som kan hjelpe til med å innlede fordelene med gurkemeie.

Ingredienser til søtpotetnudlene med karrioppskrift:

• 2 ts kokosolje
• 2 middels søte poteter
• 1/2 gul løk, hakket
• 1 kopp brokkolifloretter
• 1 kopp blomkålfloretter
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 tomme ingefær, skrelt og finhakket
• 2 ss karrypulver
• 1 boks fullfett kokosmelk
• 1/4 av rødkål, skåret i tynne skiver
• 1 lime, saftig

Veibeskrivelse for å lage søtpotetnudler med karri:

1. Skjær endene av søtpotetene, og bruk en spiralizer til å gjøre dem til nudler.

1. Varm kokosoljen over middels varme i en stor skillet. Tilsett løken og fres til den er gjennomsiktig, ca 7-10 minutter.

1. Tilsett blomkål og brokkoli og sauté til den er myk og brokkolien er lysegrønn.

1. Tilsett hvitløk, ingefær og karrypulver. Fres til duftende, ca 1 minutt.

1. Tilsett kokosmelk og rør for å kombinere med karrypulver. Tilsett søtpotetnudlene og dekk til. La det småkoke til nudlene er møre, ca 5-7 minutter.

1. Tilsett kålen og fres til den er mør, ca 3 minutter. Rør inn limesaften og server.