Langsomkokt Thai Beef Curry Oppskrift

En krydret beef curry oppskrift med fallbiff. Fullpakket med smak! Denne saktekokte biffkarryen vil være midtpunktet i ethvert middagsfest. Start den tidlig på dagen og la den koke sakte, og reduser væsken til en tykk, smakfull saus.

Selvfølgelig trenger du ikke å beholde denne for gjester. En godbit i helgen med et kjølig glass øl - dette vil slå enhver takeaway!

Jeg liker å tilberede sausen min mye, nesten så det bare er et tykt belegg på kjøttet - i stedet for en egentlig hellesaus. Når du når dette punktet i tilberedningsprosessen, begynner oljen fra kokosmelken å karamellisere kjøttet, så det er nesten som en biff -rendang.

Hvis du liker curryen din litt surere, kan du ta den ut av ovnen 30 minutter tidligere, eller bare røre inn litt varmt vann til slutt. Sausen er veldig smakfull, så den kan tilsettes 1/2 til 1 kopp vann uten å miste smak.

Karri kan også avkjøles og fryses, deretter tines og varmes opp senere. Server den med litt vanlig kokt ris, eller enda bedre, litt klebrig jasminris.

Her er det du trenger for en krydret karryoppskrift:

Serverer 4

Karrypasta

• 1 hakket rødløk
• 2 røde chili
• 2 ts malt koriander
• 2 ts spidskommen
• 1/2 ts kanel
• 1/2 ts hvit pepper
• 3 fedd hvitløk, skrelt
• 2 ts sitrongresspasta
• tommelfingerstørrelse ingefær, skrelt og finhakket
• 1 ts rekepasta
• 3 ts fiskesaus
• 1 ts brunt sukker
• Stilker fra en liten haug koriander (lagre bladene til å servere sammen med retten)
• 1/4 ts salt

Andre karri ingredienser:

• 2 ss vegetabilsk olje
• 2 ss maisstivelse
• 1,5 pund braising av storfekjøtt, hakket i biter
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• 2 kopper storfekjøtt
• 14 oz kan kokosmelk
• Juice av 1 lime
• 2 pakket kopper spinat

Å servere:

• Kalkskiver
• Koriander
• Fersk finger chili

Steg for trinn instruksjon for en deilig rett:

1. Varm opp ovnen til 320 F. Ha alle ingrediensene til karrypastaen i en matprosessor og puls til den danner en pasta. Sette til side.

1. Varm opp oljen i en stor panne. Ha det hakkede storfekjøttet i maisstivelsen, salt og pepper.

1. Stek kjøttet i oljen i ca 5 minutter på middels til høy varme til det er gyllent. Tilsett karrypastaen og rør for å belegge biffen. Stek i ytterligere 3-4 minutter. Tilsett storfekjøttet og kokosmelk. Rør om, la det småkoke, legg deretter lokket på formen og sett i ovnen i 3-4 timer. La det røre av og til. Hvis det begynner å se tørt ut, tilsett litt varmt vann fra kjelen.

1. Når den er kokt, ta den ut av ovnen og rør på spinat og limesaft. Server med kokt ris, koriander, lime kiler og litt fersk chili hvis du ønsker det.

Server med et kjølig glass øl! Hva er din favoritt hjemmelagde karri? vi vil gjerne høre, tweet oss @diyscom!