Enkel og kremaktig melkefri oppskrift på Mac og ost

Dette lett og kremet mac og ost er en sunn oppskrift uten melk som pakker inn en hel porsjon grønnsaker! En enkel middagsoppskrift som er glutenfri og vegansk. Hva om jeg fortalte deg at denne saftig, kremete, mac og osten inneholdt en hel porsjon grønnsaker? Vil du riste på hodet og gå bort? Tror jeg er en gal person på grunn av SE PÅ DEN KRYMME SAUSEN. Aldri.

Denne sausen inneholder en hel porsjon grønnsaker, så rett en bolle opp og grave i.

Poteter og gulrøtter danner grunnlaget for denne oppskriften. Disse stivelsesholdige grønnsakene blir kokt til de er møre og deretter blandet til en saus. Stivelsen fra de kokte grønnsakene er det som gir denne sausen en umulig kremaktig tekstur. Derfra legger vi bare til noen smakstilsetninger for å gi den en osteaktig smak uten å tilsette meieri eller oljer.

Denne oppskriften vil sannsynligvis lage ekstra ostesaus. Værsågod. Oppbevar dette i kjøleskapet og bruk det til å lage en annen osteaktig middag. Du kan lage Vegan Chili Cheese Fries som inneholder denne 3 Bean Chili -oppskriften som du kanskje kjenner igjen fra i fjor.

Eller du kan lage denne Cheesy Broccoli Rice Gryte som smyger inn enda flere grønnsaker i form av brokkoli ris.

Du kan bruke den som en sunn ostesaus til nachos eller bakte poteter. Uansett hvordan du serverer denne sausen, blir den deilig. Jeg mener, hvordan kan du gå galt med ostesaus. Spesielt sunn ostesaus.

Og helseballen bare fortsetter å rulle.

Poteter, som er i sausen, er en grønnsak som ikke får mye kjærlighet, men de er gode for deg! Ja, når de er i stekte former eller blir kvalt i en fet saus, er de mindre enn den ideelle helsekosten. Men når de spises i hele mattilstanden, kan de pakke inn næringsstoffene. Poteter er rike på vitamin B6 som har vist seg å bygge sunne celler i kroppen, støtter hjernen din og nervesystemet, beskytte hjertet og det kardiovaskulære systemet, og til og med øke din atletiske opptreden. Alle disse fordelene med bare en vanlig run-of-the-mill potet.

Dijon sennep er en av de sunneste krydderne som finnes, og en stift i denne oppskriften. Sennep er faktisk medlem av samme familie som brokkoli, grønnkål og rosenkål kommer fra - så vi vet at det vil være sunt. Sennep er malt fra frøene til planten og inneholder antiinflammatoriske næringsstoffer. Det er også mye lavere i sukker og konserveringsmidler enn andre krydder.

Ingredienser for å lage den melkefrie mac- og ostoppskriften

• 2 mellomstore Yukon gullpoteter, hakket
• 2 mellomstore gulrøtter, hakket
• 1/2 kopp cashewnøtter, dynket over natten
• 1/2 kopp næringsgjær
• 2 ss hvit miso
• 2 ss Dijon sennep
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1/4 ts løkpulver
• Klype hvit pepper
• Klype salt
• 1 pund brun ris makaroni (eller pasta etter eget valg)

Veibeskrivelse for å lage denne enkle og kremete oppskriften på mac og ost:

1. Kok opp en stor gryte med vann. Tilsett en stor klype salt, poteter og gulrøtter. Kok til de er møre, ca 10-15 minutter. Reserver 1/2 kopp kokevann og sett til side. Sil poteter og gulrøtter.

1. For å lage ostesaus, tilsett poteter, gulrøtter, resterende sausingredienser og 1/2 kopp reservert vann i en blender. Bland til glatt.

1. Kok opp vannet igjen, og kok pastaen din i henhold til pakningsanvisningene. Tøm pastaen og sett til side.

1. Hell ostesausen i en gryte. Sett den på svak varme for å varme opp sausen forsiktig.

1. Tilsett pastaen i ostesausen og rør den sammen, varm opp igjen om nødvendig. Topp eventuelt svart pepper og persille, og server.