Selv med begrensninger og en næringsrik bevissthet kan måltidene dine være fullpakket med gode smaker. Den beste, mest trøstende retter, trenger ikke å likestille høyt kaloriinnhold eller en økning i fett. I stedet er det andre ruter å ta som vil fylle deg opp, tilfredsstille dine trang og holde deg skyldfri resten av dagen. Nedenfor finner du 20 deilige glutenfrie vegetariske oppskrifter vi elsker. Hver enkelt har blitt valgt for sin allsidighet, fokus på ferske, ekte ingredienser og letthet for de med visse kostbehov. Ta en titt på opplæringsprogrammene, bokmerk favorittoppskriftene dine og vis frem noen av dine egne ferdige produkter!
Deilig glutenfri vegetariske oppskrifter
1. 30-minutters sesam ingefærnudler
Denne bollen er ikke bare fylt med deilige ingredienser, fersk fra hagen eller bondemarkeder, men den er så vakker å se på! Det ser seriøst ut som spiselig kunst, tror du ikke?! Hva er inne likevel? Det er risnudler, sesamolje, rød paprika, gulrot, snøerter, lilla kål, kikerter og litt fersk koriander. Alle de fargerike bittene passer perfekt sammen i dette røre-inspirerte mesterverket.
Server dette som et ukentlig måltid for familien, pakk det til lunsj, eller server det som en enkel lunsj for en avslappende søndag ettermiddag. Til og med barna vil dykke ned i nudlene (som du alltid kan legge til litt teriyakisaus for å gjøre det mer fristende for de minste).
“En rask og enkel asiatisk inspirert middag fullpakket med grønnsaker, kikerter og smak!”– Hun liker mat
2. Slow Cooker Greek Lentil Casserole
Denne linsegryten er perfekt for de som liker enkelhet og spiser mer mot en rå mat. Du kan enkelt koble dette uten hovedretter, men heldigvis kan det stå på egen hånd. Alt du trenger å gjøre er å niks osten (eller legge til plantebaserte erstatninger) for å beholde denne veganen.
Det er en flott rett å ta med til potlucks som trenger et kjøttfritt alternativ. Men det er også en flott rett du kan sette forskjellige spinn på avhengig av sesong. Tilsett ekstra tomater og litt hvitløk for å ta med om vinteren. Du kan legge til noen squash- eller gresskarstykker for å hylle høsten.
“Selvfølgelig kan du spise denne Slow Cooker Vegetarian Greek Lentil Casserole til en kjøttfri middag, men jeg tror det ville være en morsom siderett til Veldig gresk grillet kylling også, og bruk av gryteretten vil holde kjøkkenet ditt kult! ” - Kalyns kjøkken
3. Veggie potter med sprø poteter
Hvis du liker klassisk komfortmat, vil du absolutt ta denne oppskriften på grønnsakspai med sprø poteter. Den gir den samme varme og koselige følelsen som den kjøttfylte motparten, men med et helt veggifundament. Til og med barna vil hoppe inn for å prøve litt med de pent skivede potetene på toppen.
Dette er en god høst eller vinter godbit. Den kan brukes til feriesamlinger og passer fint sammen med en grønn salat på siden. Sørg for å servere den varm og varm (akkurat som grytepaier skal serveres!).
“Enkle veganske potteier fylt med masse grønnsaker som gulrøtter, sopp og grønt. Sprø, gyllenbrune potetskiver er et deilig alternativ til en finaktig paiskare. ” - Eviggrønt kjøkken
4. Spaghetti Squash med kikærter
Hold på hatten folkens, denne vil absolutt blåse deg bort. Hvem liker ikke en bolle med deilig spaghetti og kjøttboller? Det er en klassisk rett - men den er fullpakket med kalorier. Heldigvis er det en mest næringsrik rute å ta, og den er fullpakket med like mye smak - garantert vil tilfredsstille ditt ønske.
Denne pastaen er laget av grønnsaker (squash) og kjøttkakene er fylt med kikerter. Hopp over nå for å få tak i oppskriften og lær hvordan du kan gjøre familiemiddagen onsdag kveld litt sunnere - men like deilig.
“Hvis du elsker Vegan Spaghetti Squash Recipes, må du legge til denne Vegan Spaghetti Squash med kikerter kjøttboller i måltidsforberedelseslisten! Denne enkle veganske middagsoppskriften er også deilig og sunn! ” - Nemlig Marly
5. Thai grønn karri med vårgrønnsaker
Du vil elske alt eventyret og deiligheten som finnes hos Cookie and Kate - og dette er bare første stopp! Kick opp grønnsakene dine med litt thailandsk grønn karri. Disse bollene er fylt med ferske ingredienser og smak som absolutt vil ha en deig sammen med smaksløkene dine.
Ris pares fint i disse bollene, men quinoa eller cous cous ville også gjøre en så god sammenkobling!
“Denne vegetariske thailandske grønne karri -oppskriften inneholder ferske asparges, gulrøtter og spinat i en deilig grønn kokossaus. Den er full av smak og enkel nok til middager i ukene. ” -Cookie og Kate
6. Kung Pau aubergine
Vi har alle hørt om Kung Pau kylling, men visste du at aubergine er en god erstatning for kjøttet? Take-out-måltider er fullpakket med så mye natrium og konserveringsmidler, selv når du går med vegetabilsk alternativer. Men du kan lage din egen versjon hjemme for halve kaloriene og så mye mer næringsrik uten å hoppe over smaken.
Det er hva denne Kung Pau aubergineretten vil gi deg. Sjekk oppskriften og gjør helgemålet ditt tilfredsstillende for alle involverte (uten all ekstra skyldfølelse!).
“Glem takeaway... dette sunne og deilige måltidet kan være på bordet på under tretti minutter! Perfekt, vegansk og glutenfri. ” - Smak på kjærlighet og nær
7. To ganger bakte meksikanske søtpoteter
Poteter, spesielt søte poteter, kan være grunnlaget for så mange deilige måltider. De fyller, de er fullpakket med fiber, og de passer sammen med så mange forskjellige smaker. Fra søtt til salt, fyll opp de bakte potetene dine med bitene du liker best - du kan tilpasse dem for familien.
Denne oppskriften viser meksikansk inspirert med sin lime -avokadosaus (den er absolutt siklende). Vi føler at litt gresk yoghurt rømme også ville være en fin pålegg!
“Disse to ganger bakte meksikanske søtpotetene har et rennende egg og en syrlig lime -avokadosaus! De er et sunt, glutenfritt og hele 30 måltid! ” – Food Faith Fitness
8. Quinoa-fylt Butternut Squash
Du kan steke de bakte potetene dine, men visste du at du også kan stappe squashen din for å servere måltider for familien? Disse skjønnhetene er fylt til toppen med quinoa, grønnkål, kikerter, tranebær og noen få andre ingredienser som kan tilpasses (eller byttes ut) for deg og familien.
Du kan til og med legge til hakket kylling i blandingen hvis noen i familien spiser kjøtt. Vi elsker delen på toppen også for et ekstra spark-men ikke bekymre deg-det er plantebaserte alternativer som også vil gjøre susen.
"Det var mettende og tilfredsstillende, og det faktum at det var kjøttfritt og stappfullt med grønnsaker, var en vinn-vinn hele veien." - Sheri Silver
9. Mini grønnsak Enchilada -stabler
Ser disse veggie -enchilada -stablene ikke helt herlige ut? De er små i størrelse, så du vet at barna vil være mer til fordel for tallerkenen (når den er liten, er den søtere, ikke sant?), Og de er allerede porsjonert for enkel service og tilberedning av måltider!
Du kan nix osten for å holde den vegansk eller legge til plantebaserte eller nøttebaserte alternativer (de lager queso laget av cashewnøtter som er deilig!).
“Mini Vegetable Enchilada -stabler er perfekt proporsjonerte og fulle av ferske grønnsaker, ost og enchiladasaus. En morsom og deilig glutenfri middagsoppskrift! ” - Iowa Girl Eats
10. Southwestern Kale Power Salad
Her er en salat som er mettende nok til å brukes som middag, men som også er perfekt å tilberede. Du vil glede deg til lunsj hele dagen, mens dette venter på deg. Grønnkål er grunnlaget, men de sørvestlige smakene er bare så tilfredsstillende.
Den er fylt med søte poteter, quinoa, bønner og avokado -saus som vil fjerne sokkene dine (det er avhengighetsskapende!). Sjekk oppskriften er hoppet.
“Sunn kraftig salat av grønnkål og quinoa med krydret søtpotet, svarte bønner og kremet avokadosaus. Denne glutenfrie (og lett veganske) salaten pakker godt til lunsj også! ” - Cookie og Kate
11. Stekt søtpotet og spiret linsetaco
Kanskje du har lyst på taco. I så fall, ikke bekymre deg for å finne en oppskrift som passer til diettbegrensningene dine. Vi har funnet de mest perfekte alternativene for deg.
Disse elendige er fylt med deilig stekte søte poteter og linser. Den virkelige starten på showet er jalapeño yoghurtsalsaen som krydrer retten ganske pent. Og holder seg innenfor rammen av dine veganske valg.
“Søtpotet og linsetaco laget med stekte søte poteter, DIY spirede linser og jalapeño yoghurt salsa pakket inn i hjemmelaget spiret lentil gurkemeie tortilla.” – Hola Jalapeño
12. Veganske krabbekaker
Ja, det er virkelig en slik ting som en vegansk krabbekake. Og vi deler en av de beste oppskriftene rundt deg i dag. De har alle smakene du liker av denne klassiske retten, men uten den faktiske fisken!
Kombinasjonen av det du får i disse kakene inkluderer rød karrypasta, grønn løk, lime, tamari og ingefær. Det er ingen måte at disse flakete bitene vil smake kjedelig eller kjedelig.
“Veganske krabbekaker som er møre, fuktige, fulle av tekstur, fullpakket med smak og subtilt‘ fishy ’. De er så lik den virkelige avtalen, og de er veldig enkle å lage! ” –En virtuell veganer
13. Marokkansk kikertstek
Vi har en annen rett som får deg til å føle deg varm og koselig som alle de andre klassiske, komfortmåltidene. Denne marokkanske kikertretten har ikke kjøtt og ingen meieriprodukter, så ingen bekymringer bør sikre i disse avdelingene.
Hvis du er fan av marokkansk smak eller sterke krydder, vil du virkelig bli forelsket i denne retten. Og vi elsker hvor enkelt det er å sette sammen - selv for de som er nybegynnere på kjøkkenet.
“Denne sunne og rustikke gryten er laget av hermetiserte kikerter, harissa -pasta, spidskommen og grunnleggende krydder. Fylt med enkle varme marokkanske kryddersmaker, er det en absolutt komfortmat. Server med ris eller brød. ” – Enkel matlaging
14. Fargerik rødbetesalat
Det er en annen salat i ermet på en av våre favorittmatblogger. Denne gangen er den fullpakket med farge - lilla for å være mer nøyaktig. Det er også lett å tilpasse da du kan erstatte eller legge til så mange forskjellige grønnsaker i blandingen, og det er fortsatt et deilig lunsjalternativ.
Du kan til og med lage denne salaten og bruke den som en side til en større hovedrett som brunsj eller middag. Du kan også legge til grønnkål eller erstatte spinaten med andre grønne grønnsaker du liker.
“Tilbakestill med denne sunne betesalatoppskriften med supermat som gulrot, quinoa, spinat, edamam og avokado. Denne salaten er like smakfull og næringsrik som de dristige fargene vil tilsi. ” - Cookie og Kate
15. Søtpotet og grønne risskål med burrito
Søte poteter og burrito -boller med grønn ris høres kanskje litt annerledes ut - men vi lover at forskjellen er deilig. Potetene tar litt tid å lage mat, men det er bare tid til forberedelse og baking, slik at du får mer enn nok minutter til å lage middag for natten.
Ha det gøy å sette sammen bollene dine - la hvert familiemedlem gjøre sitt eget. Du kan også tilpasse og legge til pålegg som hver person liker å ha som fersk pico eller rømme (vegansk stil).
“Sunne burritoskåler laget med stekt søtpotet, grønn ris og svarte bønner! Denne deilige, veganske middagen varmes godt opp til lunsj. Oppskriften gir 4 porsjoner. ” - Cookie og Kate
16. Brun risrisotto med sopp
Risotto kan være vanskelig å lage, men med riktig oppskrift kan hvem som helst piske det opp på kjøkkenet. Og denne risrisotto (fullpakket med deilige sopp) vil bli en rask og enkel favoritt i livet ditt.
Nøkkelen her er at du ikke bruker faktisk risotto-den brune risen gjør det til en enklere prestasjon enn den vanskelig å perfekte italienske pastaen.
“Denne retten ser kanskje ikke ut, men god nådig, den er deilig. Så deilig at jeg måtte stoppe meg selv fra å puste inn hele potten risotto mens den fortsatt var varm. ” - Cookie og Kate
17. En-Pot Enchilada Pasta
Det er vanskelig å ikke ta en titt på denne tallerkenen og ikke umiddelbart ha lyst på det du ser. Det ser så helt nydelig ut! Og den beste delen er hvor enkelt den kan lages - raskt, uten oppstyr, og med bare en gryte.
Vi elsker at det er et sunnere alternativ enn andre oppskrifter i denne sjangeren, og du kan enkelt erstatte osten for et tallerkenbasert eller nøttbasert alternativ. Og ikke glem å toppe det med fersk koriander.
“Denne sunne enchilada-pastaen med en gryte er rask, enkel og klar til å rocke tallerkenen din!” – Erter og fargestifter
18. Blomkål Linsebrød
Igjen, her er en annen klassisk, komfortmat som bare kan tilberedes med grønnsaker! Ja, du leste riktig. Du kan lage en "kjøttkål" blomkål og linser.
“En solid plantebasert middagside som vil tilfredsstille selv kjøttspisere! En vegansk blomkållinselim som etterligner den klassiske kjøttkoppen uten kjøtt, glutenfritt, nøttefritt og soyafritt! Få alt protein og grønnsaker i denne sunne oppskriften! ” –Styrke og solskinn
19. Enchiladas med en grytekomfyr
Det er klart vi elsker enchilada-inspirerte oppskrifter. Og her er bare en annen måte å piske dem på for familien, og den er fullpakket med grønnsaker. Svarte bønner, paprika, courgette og squash. Bytt ut osten eller la den stå! Cilantro (fersk, selvfølgelig) er også et must.
Du kan legge til litt kylling eller biff i blandingen for de som vil ha kjøtt i hovedretten. Pisk opp litt avokadosaus for å dryppe på toppen også!
“Så, jeg fant på denne enchilada -oppskriften på en grytekomfur for å gjøre opp for alle de andre gangene jeg brukte mer enn én gryte. Og siden du kanskje allerede har de fleste av disse ingrediensene i huset, blir det ikke for dyrt heller! ” - Hun liker mat
20. Kremet vegansk pasta
Trikset med denne oppskriften er næringsgjæren som hjelper til med å lage “ost” -sausen. Dette er en vegansk stil til den klassiske, barnevennlige Mac og ost (med overraskende grønnsaker).
Det som er enda bedre med denne retten er at den er så enkel og lett å lage. Det har også protein i det - fordi hvite bønner er en av de andre hemmelige ingrediensene.
“Denne kremete veganske pastaen er belagt med en saftig saus som er helt melkefri! Det er en syrlig blanding av hvite bønner, sitronsaft og næringsgjær. " -Kjærlighet og sitroner
