Kremet soppsuppeoppskrift med kylling

kremete soppsuppeoppskrift med kylling - en nydelig varmende suppe med ekstra grønnsaker. Kyllingsuppe kommer alltid til å bli en vinner. Den ultimate komfortmat for en kald vinterkveld.

Hvis du har rester fra en kokt kylling, koker du opp beinene sammen med noen grønnsaker i noen timer for en deilig hjemmelaget fond.
Jeg prøver alltid å ha litt hjemmelaget kyllingkraft i fryseren (jeg vil ofte fryse rester av kyllingben sammen og steke dem alle i en stor omgang)

Men hvis du ikke har tid, ikke bekymre deg. Denne suppen smaker fortsatt godt med vann og buljongterninger.

Grønnsakene kokes opp i kraften, og tilsetning av krem ​​og sitronsaft sikrer at du ikke går glipp av noen smak.

Det kan høres litt rart ut å tilsette sitronsaft sammen med fløte, men det vil ikke dempe suppen. Sitronsaften løfter kremheten og tilfører en liten bit zing (ikke så mye at den er bitter eller syrlig) som gjør den veldig mektig.

Legg til grønnsakene du liker - erter, brokkoli, til og med asparges.

Server med litt brødskål av ristet brød for å gjøre det mettende nok til middag.

Her er det du trenger for en deilig soppsuppeoppskrift med kylling:

Serverer 4

• 3 gulrøtter, skrelt og hakket i biter
• 2 løkløk, hakket
• stor klype salt og pepper
• 2 kvister timian eller 1 ts tørket timian
• 3 1/2 kopper kyllingkraft (vann pluss 3 buljongterninger er fint)
• 3 1/2 ss usaltet smør
• 1 brun stor løk, skrelt og finhakket
• 6 ss allsidig mel
• 1 kopp sopp, skiver (jeg brukte kastanjesopp)
• 1 1/4 kopper hel eller 2% melk
• 2 kopper kokt kylling, strimlet
• Juice av 1/2 sitron
• 2 pakket kopper grønnkål
• Liten haug fersk timian til pynt

Hvordan lage en soppsuppeoppskrift:

1. Tilsett gulrøtter, løk, salt, pepper, timian og buljong i en stor kjele. Kok opp og la det småkoke i 15 minutter og slå deretter av varmen.

1. Når lageret er ferdig, tar du en annen stor kjele. Varm opp på middels varme og tilsett smør og løk. Stek i ca 5-6 minutter til løken mykner. Tilsett melet og rør inn løkene med en visp. La det koke et minutt under omrøring, og tilsett deretter en skje med buljong fra grønnsaksbuljongen (prøv å få mest av buljongen - ikke grønnsakene). Rør buljongen i blandingen. Gjenta dette til du har sleiv ut det meste av buljongen og rørt det inn (la grønnsakene stå igjen for å tilsette senere). Rør i soppen.

1. Hell i melken og varm opp under omrøring med vispen. Sausen skal tykne litt når den varmes opp. Når sausen er nesten ved å koke (ikke la den koke) tilsettes kyllingen og grønnsakene. Kok opp igjen og tilsett sitronsaften. Tilsett grønnkålen og kok i 1-2 minutter til grønnkålen har visnet.

Smak til med salt og pepper og topp med ferske timiankvist, server deretter.