Zwykły kurczak może być smaczny, jeśli użyjesz odpowiednich przypraw, ale marynowany kurczak to zupełnie inny poziom smaku. Ale czy możesz zamrozić marynowanego kurczaka, aby móc go później użyć?
Marynowany kurczak nadaje mu o wiele więcej smaku, ponieważ wchłania przyprawy, które na niego nakładasz, a mięso staje się delikatniejsze.
Czy można zamrozić marynowanego kurczaka?
Kiedy marynujesz kurczaka, wiesz, że najlepiej pozwolić mu na wchłonięcie się przypraw przez kilka godzin. Jeśli jednak chcesz zrobić kilka z nich z wyprzedzeniem, możesz wysłać go do zamrażarki po godzinie lub dwóch. Jeden z naszych czytelników przesłał nam wiadomość w tej właśnie sprawie:
Za kilka tygodni organizuję dużą kolację i staram się przygotować jak najwięcej. Pracuję długo i nie chcę spędzać godzin na przygotowywaniu jedzenia w dniu imprezy.
Zrobiłam już i zamroziłam kilka zapiekanek, ale zastanawiam się, co zrobić z kurczakiem. Robię marynowanego kurczaka i chciałbym przygotować go wcześniej, a następnie zamrozić i upiec w dniu imprezy.
Obawiam się, że zamrożenie kurczaka zbyt mocno go wysuszy. Czy można zamrozić marynowanego kurczaka?
Jeśli zaczynasz od świeżych, schłodzonych marynowanych piersi z kurczaka, które nie były wcześniej mrożone, odpowiedź brzmi tak.
Zamrożenie mięsa nieco je wysusza, ale zamrożenie marynowanego mięsa pomoże uszczelnić wilgoć i smak. To świetny sposób na przygotowanie posiłków z wyprzedzeniem, wykonując całą ciężką pracę z wyprzedzeniem, a następnie po prostu wkładając kurczaka do piekarnika, gdy jest gotowy do spożycia.
Jak zamrozić marynowanego kurczaka?
Aby zamrozić marynowanego kurczaka, zacznij od najświeższego kurczaka, jaki możesz znaleźć.
- Upewnij się, że był przechowywany w lodówce i najlepiej, aby nie był wcześniej zamrożony.
- Dodaj marynatę do kurczaka według ulubionego przepisu i pozwól mięsu marynować przez wymagany czas.
Pamiętaj, że marynaty, które zawierają mleko lub nabiał będzie miał tendencję do rozdzielania się po zamrożeniu, dlatego najlepiej zamrozić marynaty, które nie zawierają produktów mlecznych.
- Aby zamrozić, umieść torbę do zamrażania w dużej misce i zagnij brzegi na bok. Za pomocą szczypiec włóż kurczaka do woreczka do zamrażania.
- Wlej marynatę. Następnie ściągnij worek do zamrażania z boków miski.
- Wyciśnij nadmiar powietrza, a następnie zamknij i oznacz torbę.
- Połóż torebkę na boku i wygładź kurczaka tak, aby zamarzł w swoim pierwotnym kształcie.
- Należy użyć mrożonego marynowanego kurczaka w ciągu czterech miesięcy zamrażania dla najlepszych wyników.
Jak dłużej przechowywać marynowanego kurczaka?
Jeśli chcesz mieć pewność, że twój marynowany kurczak będzie dłużej przechowywany w zamrażarce, a smak pozostanie nienaruszony, użyj pakowarki próżniowej. Te urządzenia usuwają całe powietrze z torby, a następnie zapewniają jej doskonałe uszczelnienie.
Naszą rekomendacją jest pójście na Zgrzewarka próżniowa FoodSaver V4840 2 w 1, ale mamy pełną listę świetnych zgrzewarki próżniowe możesz dostać. FoodSaver współpracuje z torebkami i pojemnikami do zamrażania o różnych rozmiarach, dzięki czemu można odłożyć pojedyncze porcje lub większe naczynia.
Jak rozmrozić marynowanego kurczaka?
Kiedy chcesz użyć marynowanego kurczaka, musisz go rozmrozić.
- Aby rozmrozić zamrożonego kurczaka marynowanego, wyjmij kurczaka z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w lodówce na kilka godzin lub na noc.
- Po rozmrożeniu kurczaka wylej go z woreczka do zamrażarki do naczynia żaroodpornego i ugotuj zgodnie z przepisem.
- Jeśli kurczak nie jest całkowicie rozmrożony, odczekaj trochę czasu na gotowanie.
- Nie zaleca się ponownego zamrażania marynowanego kurczaka, który został wcześniej zamrożony.
Jak marynować kurczaka?
Marynowanie kurczaka niekoniecznie jest nauką ścisłą, ale istnieje wiele opcji. Zignorujemy przepisy na marinarę, które zawierają jakikolwiek rodzaj nabiału, ponieważ te nie sprawdzają się tak dobrze w zamrażarce.
Oto przepis na marinarę, który uwielbiamy:
- Oliwa z oliwek
- sok cytrynowy
- sos sojowy
- ocet (najlepiej balsamiczny)
- cukier
- czosnek
- suszone zioła
- Sól
- pieprz
- papryka
- chłodny sos
Będziesz chciał je wszystkie razem wymieszać, szturchać piersi z kurczaka widelcem i włożyć do dużej torebki Ziploc.
Jak długo marynować kurczaka?
Jeśli chodzi o marynowanie kurczaka, upewnij się, że mięso jest dokładnie nasycone wszystkimi smakami, aby umożliwić marynowanie mięsa przez co najmniej 30 minut. Jeśli jednak masz czas, przygotuj marinarę i wymieszaj kurczaka z 5-6 godzin na zapas.
Jak gotować marynowanego kurczaka?
Teraz, gdy twój kurczak jest dokładnie marynowany, możesz go ugotować. Możesz to zrobić na grillu, w piekarniku lub na patelni na kuchence. To naprawdę wszystko zależy od Ciebie.
Jeśli chcesz, aby mięso było nieco bardziej soczyste, możesz chcieć upiec kurczak z folią aluminiową przykrywającą blachę do pieczenia.
Możesz również położyć marynowanego kurczaka na grill z otwartym ogniem, ten grill elektryczny, lub patelnia grillowa. Ponadto, jeśli wolisz pokroić mięso na kawałki i dodać kilka warzyw, możesz również cieszyć się wspaniałym posiłkiem, gotując wszystko w patelnia.
