Glazurowane muffinki cytrynowe z makiem – klasyczna, pikantna, cytrynowa muffinka; łatwe do wykonania i na pewno rozświetli każdy poranek!
![Glazurowane muffinki cytrynowe z makiem - klasyczna, pikantna, cytrynowa muffinka; łatwe do wykonania i na pewno rozświetli każdy poranek!](/f/a50617daf2a3a6559a2c70c08a090017.jpg)
Kto nie lubi dobrej muffinki? Z pewnością tak! Dostępnych jest tak wiele pysznych smaków muffinek, że trudno wybrać ulubiony smak, ale gdybym była zmuszona do wyboru, to myślę, że musiałabym sięgnąć po muffinki cytrynowe z makiem. Jest to odmiana, którą wybieram najczęściej, gdy jestem w kawiarni i nigdy nie zawodzi; a dobrą wiadomością jest to, że są naprawdę szybkie i łatwe do zrobienia w domu!
![Glazurowane muffinki cytrynowe z makiem - klasyczna, pikantna, cytrynowa muffinka; łatwe do wykonania i na pewno rozświetli każdy poranek!](/f/c1794ae63f792a867a880b685962de0f.jpg)
Głównym kluczem do robienia dobrych domowych muffinek jest upewnienie się, że nie nadmiernie wymieszasz ciasta – to doprowadzi do twardych muffinów. Z tego powodu babeczki zawsze miksuję ręcznie, nigdy mikserem elektrycznym. Ale nie martw się, i tak potrzebują tylko kilku minut, aby się ubić, a wypiekają w piętnaście minut, więc tylko pół godziny dzieli Cię od partii pysznych świeżych muffinek.
![Glazurowane muffinki cytrynowe z makiem - klasyczna, pikantna, cytrynowa muffinka; łatwe do wykonania i na pewno rozświetli każdy poranek!](/f/19026ea46d7fd2e38241c35a9d0ee52b.jpg)
Są one doprawione zarówno skórką, jak i sokiem z cytryny, a także polane ostrą glazurą cytrynową, aby upewnić się, że są pełne świeżego cytrynowego smaku. Ziarna maku dodają trochę tekstury i chrupkości, a ja użyłam jogurtu w cieście, aby były lekkie i wilgotne. Podobnie jak większość domowych babeczek, najlepiej je jeść w dniu, w którym są przygotowywane, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Zamarzają również dobrze, więc masz zapas babeczek gotowy na każde uderzenie głodu. Idealnie nadają się na śniadanie, brunch, do lunchboxu lub jako przekąskę o każdej porze dnia!
![Glazurowane muffinki cytrynowe z makiem - klasyczna, pikantna, cytrynowa muffinka; łatwe do wykonania i na pewno rozświetli każdy poranek!](/f/450ca276f66f37ccbb32a692a39710b9.jpg)
Muffinki z cytrynowym makiem:
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 duże jajka
- drobno starta skórka z 2 dużych cytryn
- sok z 1 cytryny
- 1 patyczek masła, roztopiony i lekko schłodzony
- 3/4 szklanki niskotłuszczowego jogurtu w stylu greckim
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki maku
![Składniki na babeczki cytrynowe z makiem](/f/d555f5c384939580cef35047bdcf4031.jpg)
Glazura cytrynowa:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2-3 łyżki świeżego soku z cytryny
![Składniki glazury cytrynowej](/f/9ce9beea923fef96d30de089e6963992.jpg)
- Rozgrzej piekarnik do 425°F. Wyłóż tacę na 12 filiżanek na muffinki papierowymi wkładkami do muffinek.
![Babeczki cytrynowe z makiem krok 1](/f/ad2b243f73b13c4270a353e3c08a732d.jpg)
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól, aż dobrze się połączą i nie będzie grudek.
![Babeczki cytrynowe z makiem krok 2](/f/ef302be6fe348fca5ed6a3bdc25252a1.jpg)
- W dużym dzbanku wymieszaj cukier, jajka, skórkę z cytryny, sok z cytryny, roztopione masło, jogurt i ekstrakt waniliowy na gładką masę.
![Babeczki cytrynowe z makiem krok 3](/f/26279f332ce45f214fd4e7f0c83f5d4b.jpg)
- Dodaj płynne składniki do sucha wraz z makiem i delikatnie złóż, aż się połączą. Nie powinno być żadnych kieszeni z mąki, ale uważaj, aby nie przemieszać.
![Babeczki cytrynowe z makiem krok 4](/f/bf2207e93c7ea56fd26856d63506ff68.jpg)
- Rozdzielam miksturę równomiernie między wkładki do muffinek, używam do tego łyżki do lodów spustowych.
- Piecz przez pięć minut, a następnie nie otwierając drzwiczek piekarnika, zmniejsz temperaturę do 375°C i piecz przez kolejne 10-12 minut, aż się zarumieni, a szpikulec włożony do środka wyjdzie czysty. Przełóż babeczki na ruszt i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
![Babeczki cytrynowe z makiem krok 5](/f/17facca13b73ba95947104d9fa6bb7a5.jpg)
- Aby zrobić glazurę, przesiej cukier puder do małej miski i stopniowo mieszaj sok z cytryny, aż będzie wystarczająco rzadki, aby skropił.
- Skrop glazurę na wierzchu babeczek i podawaj. Najlepiej jeść w dniu, w którym są przyrządzane, ale można je przechowywać w hermetycznym pojemniku przez kilka dni.
![Babeczki cytrynowe z makiem krok 6](/f/f80b4bc6fe72856aa380b98224dc71b3.jpg)
![Glazurowane muffinki cytrynowe z makiem - klasyczna, pikantna, cytrynowa muffinka; łatwe do wykonania i na pewno rozświetli każdy poranek!](/f/08c574d1c0f4286efcbbf285990b6d38.jpg)
Wydajność: 12
Glazurowane muffinki cytrynowe z makiem
![Glazurowane muffinki cytrynowe z makiem - klasyczna, pikantna, cytrynowa muffinka; łatwe do wykonania i na pewno rozświetli każdy poranek!](/f/450ca276f66f37ccbb32a692a39710b9.jpg)
Glazurowane muffinki cytrynowe z makiem – klasyczna, pikantna, cytrynowa muffinka; łatwe do wykonania i na pewno rozświetli każdy poranek!
Czas przygotowania15 minut
Czas gotowania20 minut
Czas całkowity35 minut
Składniki
Muffinki z cytrynowym makiem:
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 duże jajka
- drobno starta skórka z 2 dużych cytryn
- sok z 1 cytryny
- 1 patyczek masła, roztopiony i lekko schłodzony
- 3/4 szklanki niskotłuszczowego jogurtu w stylu greckim
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki maku
Glazura cytrynowa:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2-3 łyżki świeżego soku z cytryny
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425°F. Wyłóż tacę na 12 filiżanek na muffinki papierowymi wkładkami do muffinek.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól, aż dobrze się połączą i nie będzie grudek.
- W dużym dzbanku wymieszaj cukier, jajka, skórkę z cytryny, sok z cytryny, roztopione masło, jogurt i ekstrakt waniliowy na gładką masę.
- Dodaj płynne składniki do sucha wraz z makiem i delikatnie złóż, aż się połączą. Nie powinno być żadnych kieszeni z mąki, ale uważaj, aby nie przemieszać.
- Rozdzielam miksturę równomiernie między wkładki do muffinek, używam do tego łyżki do lodów spustowych.
- Piecz przez pięć minut, a następnie nie otwierając drzwiczek piekarnika, zmniejsz temperaturę do 375°C i piecz przez kolejne 10-12 minut, aż się zarumieni, a szpikulec włożony do środka wyjdzie czysty. Przełóż babeczki na ruszt i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Aby zrobić glazurę, przesiej cukier puder do małej miski i stopniowo mieszaj sok z cytryny, aż będzie wystarczająco rzadki, aby skropił.
- Skrop glazurę na wierzchu babeczek i podawaj. Najlepiej jeść w dniu, w którym są przyrządzane, ale można je przechowywać w hermetycznym pojemniku przez kilka dni.
Informacje o wartości odżywczej:
Dawać:
12Wielkość porcji:
1Ilość na porcję:Kalorie: 283Całkowita zawartość tłuszczu: 10gTłuszcz nasycony: 5gTłuszcze trans: 0gTłuszcz nienasycony: 3gCholesterol: 52mgSód: 269mgWęglowodany: 46gWłókno: 1gCukier: 28gBiałko: 5g