Zdrowy pikantny przepis na kurczaka z warzywami i smażonymi warzywami

Pikantny przepis na smażenie kurczaka i warzyw – szybki i łatwy posiłek w środku tygodnia, który możesz dostać na stół w mniej niż 20 minut. Bardzo łatwo wpaść w pułapkę stir fry – kilka warzyw, może trochę mięsa i słoik sosu stir fry. Wszyscy to robimy, ale bardzo szybko może się to znudzić! Sosy ze słoiczka mają swoje zalety, ale przygotowanie własnego sosu może być równie szybkie – do tego istnieje nieskończona ilość wariacji.

Jest to wersja słodko-ostra – zrobiona z sosu sweet chili, chilli i brązowego cukru. Jeśli nie chcesz zbyt dużo ciepła, pomiń świeże chili – moje dzieci nadal jadły każdy kęs, nawet z odrobiną słodkiego sosu chili.

Możesz dodać trochę więcej cukru, plus sok z limonki na pikantno-słodki sos. Lub spróbuj dodać kawałki ananasa i sok, odrobinę octu słodowego i dodatkową porcję ketchupu, aby szybko smażyć słodko-kwaśno. Ułóż w stosie warzywa i obserwuj, jak dzieci jedzą je bez żadnych skarg.

O wiele smaczniejsze niż na wynos!

Oto, czego będziesz potrzebować pikantny kurczak z warzywami i smażonymi warzywami:

Służy 4

• 3 filety z piersi kurczaka, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
• 2 łyżki mąki kukurydzianej wymieszanej z dużą szczyptą soli i pieprzu
• 2 łyżki oleju (roślinnego lub oliwy z oliwek)
• 1 szklanka groszku śnieżnego
• 1 żółta papryka, bez pestek i pokrojona w plastry
• 1 czerwona papryka, bez pestek i pokrojona w plastry
• 2 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki chińskiego octu ryżowego
• 3 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżki słodkiego sosu chilli
• 2 łyżki keczupu pomidorowego
• 1 pęczek szalotki, posiekanej
• 1 małe czerwone chili, bez pestek i pokrojone w plastry
• Służyć:
• Gotowany ryż lub makaron

Przewodnik krok po kroku, jak przygotować pikantne danie z kurczaka:

1. Ułóż kurczaka na talerzu i wymieszaj z przyprawioną mąką kukurydzianą.

1. Dodaj olej do woka lub dużej patelni i podgrzej na wysokich obrotach. Gdy olej będzie bardzo gorący, dodaj kurczaka i smaż przez 5-6 minut – regularnie obracając, aż lekko się zarumieni.

1. Dodaj groszek śnieżny i paprykę i smaż przez kolejne dwie minuty

1. Dodaj czosnek, sos sojowy, chiński ocet ryżowy, brązowy cukier, słodki sos chili i ketchup pomidorowy. Kontynuuj podgrzewanie na wysokich obrotach, wyrzucając wszystko szpatułką, aż się nagrzeje. Sprawdź, czy kurczak jest ugotowany, biorąc duży kawałek i krojąc na pół. Jeśli nie jest już różowe w środku, jest ugotowane.

1. Wymieszaj posiekaną szalotkę i posiekane chili, podgrzewaj jeszcze przez minutę, aż będą gorące, ale nadal chrupiące.

1. Podawać z ryżem lub makaronem.