Przepis na pieczone kurczaki w piekarniku

Jako ktoś, kto trzyma się dieta bezglutenowa, jest wiele rzeczy, za którymi tęsknię… jak np. polędwiczki z kurczaka, które uwielbiałam jako dziecko! Chociaż wiele restauracji w większych aglomeracjach zaczyna oferta bezglutenowa makaron i chleb, bezglutenowe polędwiczki z kurczaka nigdy nie pojawiają się w menu. Więc postanowiłem zrobić własne! Oto prosty przepis.

Składniki, których będziesz potrzebować do bezglutenowych polędwiczek z kurczaka:

• 10 kotletów z kurczaka pokrojonych w cienkie plasterki
• 2 szklanki chipsów tortilla
• 1 szklanka bezglutenowego Bisquick (zwykle sprzedawanego w alejce do pieczenia, a nie w alejce śniadaniowej)
• 1 szklanka maślanki
• 2 duże jajka
• 1 łyżka przyprawy Adobo
• 1 łyżeczka papryki
• 1/4 łyżeczki curry w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Instrukcja krok po kroku, jak przygotować pieczone w piekarniku polędwiczki z kurczaka:

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Zacznij od połączenia jajek z maślanką i mieszaj, aż się dobrze połączą. Dodaj odrobinę soli i pieprzu do smaku, ponieważ będzie to Twoja marynata.

Włóż kotlety z kurczaka do marynaty i pozostaw w lodówce na około pół godziny, przygotowując suche składniki.

Używając robota kuchennego, posiekaj chipsy tortilla, Bisquick i przyprawy, aż będą dobrze połączone i będą miały drobną kruchą konsystencję.

Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem i spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania. Umieść mieszaninę na talerzu i zacznij zwijać kotlety z kurczaka, aż zostaną całkowicie przykryte. Mocno dociśnij, aby masa się przykleiła, a następnie ułóż kotlety na blasze do pieczenia.

Jak długo piec polędwiczki z kurczaka

Możesz wycisnąć resztki mieszanki na wierzch kotletów… i nie martw się, jeśli rozleje się na pergamin, nie będzie wystarczająco długo w piekarniku, aby się przypalił. Piecz je w 450 stopniach przez 11-13 minut lub dopóki panierka nie zacznie brązowieć, a kurczak nie będzie już różowy w środku. Temperatura wewnętrzna kurczaka powinna wynosić co najmniej 165 stopni.

Teraz podawaj z dużą porcją sosu miodowo-musztardowego i ciesz się!