Jak zrobić zoodles z tajskim czerwonym curry w proszku?

Jak się z tym czujesz Zoodles? Chrupiące, chrupiące kształty makaronu z cukinii? Wygląda na to, że wszyscy je teraz kochają. To sprytny i pyszny sposób na spakowanie dodatkowych warzyw. Zawsze jestem na to przygotowany.

Zoodles są zaskakująco wszechstronne. Łagodny smak cukinii dobrze komponuje się ze wszystkim, od obfitego sosu do makaronu, przez pesto, po dzisiejsze danie inspirowane tajską kuchnią. Aby naprawdę zapakować w tajski smak curry, używamy tajskiego czerwonego curry w proszku. Te rzeczy mogą być nieco nieuchwytne, więc jeśli masz problemy z ich znalezieniem, możesz zastąpić tajską pastę curry z czerwonego curry, którą można znaleźć w azjatyckiej sekcji większości sklepów spożywczych.

Ten przepis wykorzystuje spiralizer, aby to osiągnąć idealny makaron z cukinii. Osobiście uwielbiam ten poręczny sprzęt kuchenny, ale jeśli nie jesteś gotowy, aby się zanurzyć i kup jeden dla siebie, możesz go zastąpić w wybranym przez siebie ugotowanym makaronie ryżowym Przepis. Po prostu wrzuć je na koniec z sosem.

Jak zrobić idealne tajskie czerwone curry zoodles:

#1: Rozwiń te przyprawy.

Tajskie czerwone curry w proszku to dżem pełen pysznych smaków. Najlepszym sposobem na ich wydobycie jest „rozkwitnięcie” przypraw. Odbywa się to poprzez podsmażenie przypraw na oleju przed dodaniem płynu do przepisu. Pobudza wszystkie smaki proszku i ożywia go. Chcesz to zrobić szybko, aby nie przypalić delikatnych przypraw. Zwykle zajmuje to tylko 30 – 60 sekund, ale przestań kwitnąć i dodaj płyn, gdy poczujesz zapach proszku.

#2: Unikaj wodnistych zoodles.

Makaron są niesamowite, gdy są odpowiednio ugotowane, ale są wodniste i rozmoczone, gdy są traktowane niewłaściwie. Aby makaron był pyszny i ząbkowany, nie gotuj go. To pozwala im uwolnić wodę, co powoduje, że stają się rozmoczone i rozcieńczają sos. Bez bueno. Zamiast tego wyrzuć makaron z ciepłym sosem z ognia, aby je ogrzać, nie tworząc smutnej i przemoczonej kolacji.

#3: Spożywaj natychmiast.

Niektóre rzeczy są lepsze z wiekiem, te zoodle nie są jednymi z nich. Smakują najlepiej, gdy są zjedzone od razu, więc upewnij się, że wszyscy siedzą przy stole, gotowi i czekają, kiedy przyniesiesz to.

Składniki na Zoodles:

• 4 cukinie, spiralizowane
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1/2 cebuli pokrojonej w paski
• 1 papryka, pokrojona w paski
• 1 – 5,4 uncji może krem ​​kokosowy
• 1 – 8 uncji czy pędy bambusa?
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki mielonego imbiru
• 2 łyżki suchego proszku Thai Red Curry
• 1 łyżka cukru kokosowego
• Sól

Jak zrobić przepis na Zoodles:

1. Wlej olej kokosowy do dużego garnka i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i dużą szczyptę soli i smaż do zeszklenia, około 5-7 minut.

2. Dodaj w papryka i smaż przez kolejne 3-5 minut, aż zmiękną. Dodaj imbir, czosnek i curry w proszku i smaż przez 30 sekund do 1 minuty lub do momentu, gdy przyprawy staną się pachnące.

3. Dodaj śmietankę kokosową, cukier kokosowy i 1 szklankę wody. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 10 minut.

4. Dodaj pędy bambusa i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj więcej soli do smaku.

5. Podczas gdy curry gotuje się na wolnym ogniu, zwijaj cukinię w spiralę.

6. Wymieszaj ze spiralną cukinią i podawaj.