Przepis na Grillowane Ziemniaki z Awokado Chimichurri

Ziemniaki są zwykle smażone, pieczone, tłuczone, a nawet haszowane, ale dziś są grillowane. Grillowanie ziemniaków może nie jest twoją ulubioną metodą gotowania, ale dodaje mega efekt wow.

ten ziemniaki nabierają dymnego smaku i uzyskaj chrupiące, chrupiące wierzchnie. Wnętrze pozostaje miękkie i puszyste, podobnie jak narybek. Po krótkim pobycie na grillu ziemniaki są zwieńczone kremowym i ziołowym sosem chimichurri. Chimichurri to świeży sos ziołowy, podobny do pesto. Jest używany na Karaibach iw Ameryce Południowej. Jest to mieszanka świeżych ziół i czosnku. Ta wersja dodaje dojrzałe awokado, aby uzyskać kremową konsystencję. Jego konsystencja doskonale kontrastuje z chrupiącymi ziemniakami i dodaje tej stronie letniej świeżości.

Oto kilka wskazówek dotyczących perfekcji grillowanych ziemniaków:

Porada 1: Najpierw zagotuj.

Gdybyśmy próbowali grillować surowe ziemniaki, bylibyśmy przy grillu cały dzień. Aby skrócić czas gotowania i zapewnić idealnie puszyste wnętrze, ziemniaki należy ugotować przed wyjęciem ich na grilla. W tym kroku ziemniaki są wstępnie podgotowane, więc jedyne, co pozostaje do zrobienia, to uzyskać te złotobrązowe ślady grilla.

Wskazówka #2: Osuszyć.

Gdy ziemniaki będą ugotowane do miękkości widelca, dobrze je odcedź i osusz. Aby uzyskać te wspaniałe ślady po grillowaniu, ziemniaki muszą być suche i pozbawione nadmiaru wilgoci. Rozłóż ziemniaki na czystym ręczniku, a drugim ręcznikiem osusz ziemniaki.

Porada 3: Podkręć temperaturę.

Sposobem na świetne ślady po grillu jest gorący grill. Podkręć wysoko grill na zewnątrz i pozwól mu się rozgrzać przed rozpoczęciem grillowania. Jeśli używasz w środku patelni grillowej, dobrze ją podgrzej i użyj wysokiej temperatury.

Porada 4: Oprzyj się pokusie wiercenia się.

Po umieszczeniu ziemniaków na grillu pozostaw je na chwilę, nie popychając ich. Dzięki temu ślady grilla naprawdę się rozwijają. Jeśli spróbujesz je przesunąć, zwiększysz również ryzyko przyklejenia się ziemniaków do grilla. Gdy ślady po grillu są dobre i złociste, ziemniak naturalnie odkleja się od grilla. Odwróć ziemniaki i powtórz z drugiej strony.

Składniki na grillowane ziemniaki Przepis:

• 2 funty młodych ziemniaków, umytych i pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
• 1/2 pęczka pietruszki
• 1/2 pęczka kolendry
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki octu z białego wina
• 2 łyżki wody
• 1/2 awokado
• 1/2 łyżki suszonego oregano
• Duża szczypta soli

Opcjonalne dodatki:

• Posiekana kolendra
• Posiekana pietruszka
• płatki czerwonej papryki

Sposób przygotowania Grillowanych Ziemniaków:

Krok 1: Przykryj wodą

Włóż ziemniaki do garnka i zalej wodą. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Odcedź i wrzuć dużą szczyptą soli.

Krok 2: Przygotuj sos

Gdy ziemniaki się zagotują, dodaj pietruszkę, kolendrę i czosnek do robota kuchennego wyposażonego w ostrze S. Pulsuj, aż zioła i czosnek zostaną zmielone.

Krok 3: I ocet

Dodaj ocet winny, wodę, awokado, oregano i sól. Miksuj, zeskrobując boki, jeśli to konieczne, aż awokado będzie gładkie, a zioła nadal będą nieco grubsze.

Krok 4: Podgrzewanie patelni

Podgrzej żeliwną patelnię grillową lub grill na świeżym powietrzu. Grilluj ziemniaki, aż będą całkowicie ugotowane i będą miały złotobrązowe ślady grillowania.

Krok 5: Podawać

Podawaj ziemniaki z chimichurri i wybranymi dodatkami.

Jak wyglądał ten prosty przepis?