Prosty przepis na włoską sałatkę makaronową z grillowanymi warzywami

Wyciągnij te patelnie grillowe. Udaj się na grilla. Zaraz zrobimy dzisiaj grillowanie. Pieczenie na rożnie to życie latem. Oznacza to, że możesz gotować na świeżym powietrzu. Uniemożliwia włączenie piekarnika i rozgrzanie domu. A co najważniejsze, tworzy niesamowite smaki. Wysoka temperatura grillowania działa podobnie jak pieczenie, aby wydobyć naturalność słodycz w warzywach. Może zabrać przeciętne danie i sprawić, że będzie godne przyjęcia.

Dla tego Włoska sałatka makaronowa, użyjemy cukinii, cebuli i kalafiora jako naszych ulubionych warzyw, ale jeśli masz pod ręką inne warzywa, możesz je również wrzucić! Każde grillowane warzywko jest dobrym warzywem.

Nasze grillowane warzywa łączymy z makaronem i ciecierzycą, aby uzyskać wyrazistość i smak. Następnie cały shebang jest skropiony najsmaczniejszym domowym sosem balsamicznym.

Porozmawiajmy więcej o tym opatrunku. Jest gęsta od octu balsamicznego i rozjaśniona sokiem z cytryny. Dorzucimy dobrą porcję Zioła włoskie dla smaku i wykończ go odrobiną wysokiej jakości oliwy z oliwek. Zawsze robię dodatkową partię tego płynnego złota. Świetnie nadaje się do prawie każdej sałatki i jest świetnym sosem do maczania chleba.

Prawdziwy sekret tego dania? Zrób to dzień przed podaniem i pozostaw w lodówce. Gdy siedzi przez noc, smaki mieszają się ze sobą. Makaron i ciecierzyca przesiąkają tym wspaniałym dressingiem, a smaki stają się jeszcze mocniejsze i bardziej wyraziste. Gdy będziesz gotowy do podania, po prostu wyjmij go z lodówki i zanieś prosto na stół. Bez zamieszania, bez bałaganu.

Ponieważ to danie tak dobrze przechowuje się w lodówce, świetnie nadaje się na resztki lunchu. Dobrze się pakuje i wytrzyma kilka dni w lodówce. Obiad dla smakoszy, nadchodzimy.

Oto kilka wskazówek dotyczących idealnej sałatki z makaronem:

Porada 1: Dobrze spłucz.

Po zakończeniu gotowania makaronu. Będzie gorąco. Po opróżnieniu dobrze wypłucz pod bieżącą zimną wodą, aby ostygnąć. Jeśli pominiesz ten krok, makaron będzie się nadal smażył i zacznie się rozkładać podczas wykonywania innych kroków w przepisie. Ochłodzenie daje czas i pozwala, aby makaron usiadł w temperaturze pokojowej, nie rozgotowany i nieprzyjemny.

Tip#2 Nie wstydź się.

Kiedy grillujesz warzywa, nie bój się tych śladów po grillowaniu. Ślady grilla oznaczają smak. Umieść warzywa na grillu i zostaw je na kilka minut. Upewnij się, że mają dobre ślady grilla, zanim je odwrócisz. Powtórz ze wszystkich stron warzyw. Najszybciej gotuje się cukinia, cebula i kalafior najdłużej muszą być na grillu.

Tip#3 Nie przejmuj się.

Jeśli nie jesteś dumnym posiadaczem grilla, nie martw się. Ja też nie. Zainwestuj w dobrą żeliwną patelnię grillową i możesz gotować warzywa na grillu na kuchence.

Składniki na pyszną włoską sałatkę makaronową:

Składniki Na winegret:

• 1/4 szklanki octu balsamicznego
• 1/2 cytryny wyciśniętej sokiem
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka włoskiej przyprawy
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 8 uncji makaron fusilli lub penne (w razie potrzeby bezglutenowy)
• 3 średnie cukinie, przekrojone wzdłuż na pół
• 1 cebula pokrojona w ósemki
• 1 mały kalafior, pokrojony w duże różyczki
• 1 puszka fasoli garbanzo, odsączonej i wypłukanej
• 1/2 szklanki grubo posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania krok po kroku letniej sałatki makaronowej:

1. Wymieszaj wszystkie składniki dressingu. Odłożyć na bok.

1. Zagotuj wodę w dużym garnku. Dodaj dużą szczyptę soli i makaron. Mieszaj i gotuj do al dente. Odcedź i spłucz zimną wodą, aby ostudzić makaron. Wróć do garnka lub innej miski i dodaj dressing.

1. Dodaj fasolę garbanzo i odstaw na bok.

1. Za pomocą patelni grillowej lub grilla grillowego grilluj warzywa. Pokrój je na kawałki wielkości kęsa.

1. Dodaj grillowane warzywa do makaronu i wymieszaj, aby połączyć.

1. Dodaj pietruszkę.

1. Służyć. W razie potrzeby posyp dodatkową pietruszką i orzeszkami pinii.