Przepis na ostro-kwaśną zupę z kurczakiem i makaronem

Znowu sezon na zupy! To wypełnienie Przepis na gorącą i kwaśną zupę z Kurczakiem i Makaronem sprawią, że Twoje kubki smakowe będą mrowić! Lato może być świetne na orzeźwiające koktajle i wieczory w ogrodzie, ale nic nie przebije Jesieni, by przytulić się w ulubionym swetrze i zjeść miskę gorącej zupy.

I ta zupa jest również Ostra – czerwone papryczki chili i zmielony biały pieprz zapewniają mnóstwo ciepła!

Prosta i szybka w przygotowaniu zupa, wszystkie składniki są dodawane na patelnię etapami, a smak rozwija się w superszybkim czasie.

W tej wersji użyliśmy kurczaka, ale szatkowana wieprzowina też się sprawdza.

Jeśli chcesz zrobić wersję wegetariańską, po prostu całkowicie pomiń kurczaka (możesz go zastąpić tofu, jeśli chcesz) i zamień wywar z kurczaka na wywar z warzyw.

Ta zupa jest pełna grzybów, ale jeśli chcesz, dodaj też inne warzywa – szczególnie dobrze sprawdzają się groszek śnieżny, brokuły i pak choi.

Pysznie sycąca pikantna zupa – idealna na szybki cotygodniowy obiad!

Oto, czego potrzebujesz do Przepis na gorącą i kwaśną zupę:

Służy 4

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 opakowanie pokrojonych w plasterki pieczarek (użyliśmy kasztanów)
• 2/3 szklanki pędów bambusa (z puszki)
• 2 czerwone chilli fresno, bez pestek, drobno posiekane
• 2 ząbki czosnku, obrane i zmielone
• 1 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 3 łyżki octu ryżowego
• 1 1/2 litra gorącego bulionu z kurczaka
• 1 zapakowana filiżanka posiekanej gotowanej piersi z kurczaka (około 2 duże piersi z kurczaka)
• 1 duże jajko, ubite
• 2 szklanki ugotowanego makaronu ryżowego (najpierw ugotuj, a następnie polej je zimną wodą i odcedź, aby makaron się nie sklejał)
• 2 łyżki mąki kukurydzianej wymieszane z 3 łyżkami zimnej wody (opcjonalnie)
• 3 łyżki posiekanej szalotki (użyliśmy mieszanki zielonej i fioletowej szalotki)

Sposób przygotowania pysznej rosołu z kurczakiem:

1. Rozgrzej olej w dużym rondlu. Dodaj pieczarki i gotuj na średnim lub dużym ogniu przez 5 minut, aż zaczną się zarumieniać. Dodaj pędy bambusa i gotuj przez kolejne 2 minuty. Dodaj 2/3 papryczek chili, czosnek, imbir, biały pieprz i cukier. Wymieszać i podgrzewać przez 2 minuty, następnie dodać sos sojowy, ocet ryżowy i gorący bulion. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.2. Dodaj ugotowanego kurczaka i podgrzewaj przez 2-3 minuty. Następnie zamieszaj zupę w jednym kierunku, aby wirowała na patelni. Podczas gdy się kręci, wlej jajko cienkim strumieniem. Powinno się upierzyć i natychmiast ugotować. Dodaj makaron i gotuj przez kolejne 2 minuty, aby się rozgrzał. Jeśli chcesz, aby Twoja zupa była gęstsza, możesz dodać trochę gnojowicy ze skrobi kukurydzianej, aż zgęstnieje zgodnie z upodobaniami.

3. Przed podaniem posyp posiekaną szalotką i pozostałymi posiekanymi czerwonymi papryczkami chili.