Faça um delicioso redemoinho de bolo de queijo com abóbora

Cremoso, delicioso e com baixo teor de carboidratos - você vai adorar esta receita de cheesecake de abóbora ceto. É a sobremesa perfeita para o inverno, outono ou qualquer época do ano!

Este keto cheesecake serve 12 pessoas, o que o torna ótimo para festas ou reuniões familiares. Você pode fazer isso com alimentos básicos da despensa e não há nada melhor do que uma sobremesa que irá mantê-lo no controle de sua dieta.

Esta receita foi inspirada em Verde e ceto. Green and Keto tem uma tonelada de outras receitas de baixo teor de carboidratos, incluindo sobremesas, lanches, wraps e muito mais.

Cheesecake é uma sobremesa clássica e favorita do público, mas quando você adiciona abóbora é um sucesso definitivo! Se você está cansado da tradicional torta de abóbora nos feriados, experimente trocá-la por este cheesecake de abóbora ceto, seria uma ótima ideia!

Esta receita não é apenas deliciosa, mas também tem baixo teor de carboidratos e se encaixa em uma dieta cetônica. Isso significa que você pode saborear uma sobremesa deliciosa sem quebrar sua dieta. O que é melhor do que isso?!

Os ingredientes que você vai precisar para o cheesecake de abóbora ceto:

Para a crosta:

• 2 xícaras de farinha de amêndoa escaldada - A farinha de amêndoa é uma ótima alternativa cetônica à farinha multiuso. Ele absorve líquidos muito bem, é pobre em carboidratos e é carregado com gorduras saudáveis. Certifique-se de usar farinha de amêndoa e não farinha de amêndoa. São coisas diferentes e a farinha de amêndoa vai funcionar muito melhor com esta receita.
• ⅓ xícara de manteiga sem sal, derretida - A manteiga vai ajudar a solidificar a crosta e manter-se bem unida. Certifique-se de usar sem sal, porque a manteiga com sal pode alterar o sabor da crosta.
• ½ colher de chá de canela em pó - A canela é uma excelente especiaria e é usada em muitas sobremesas. É tão versátil e também é carregado com antiinflamatorios que são ótimos para você.
• 2 colheres de sopa de eritritol, granular ou em pó - O eritritol é um substituto do açúcar com baixo teor de carboidratos e poucas calorias. Funciona muito bem para receitas cetônicas e também é mais doce do que o açúcar tradicional. Você pode facilmente trocar por açúcar de cana, mas essa receita não seria mais com baixo teor de carboidratos.
• 1 colher de chá de extrato de baunilha - A baunilha é um ingrediente chave em quase todas as receitas de panificação. Ajuda a realçar todos os sabores doces. Você só precisa de uma pequena quantidade, mas faz uma grande diferença.

Para o recheio:

• 20 onças de cream cheese, amaciado - O cream cheese é a base do cheesecake. É importante que o seu cream cheese seja amaciado para que seja mais fácil de combinar com os outros ingredientes.
• 1 xícara de eritritol em pó - Como afirmado antes, o eritritol é um substituto do açúcar com baixo teor de carboidratos e baixas calorias. É maravilhoso em receitas cetônicas porque adiciona doçura sem adicionar uma tonelada de carboidratos e açúcar.
• 1 colher de chá de extrato de baunilha - A baunilha é obrigatória em todas as receitas de panificação porque realça os outros sabores doces. Você só precisa de uma pequena quantidade, mas faz uma grande diferença.
• 3 ovos - Os ovos ajudam a criar estrutura e a combinar bem os outros ingredientes. Sem os ovos, o cheesecake pode desmoronar ou não montar corretamente. Os ovos também ajudam a massa a ficar com uma bela cor cremosa.
• 1 xícara de purê de abóbora - Como esta é uma receita de cheesecake de abóbora ceto, você vai precisar de purê de abóbora. O purê de abóbora é diferente do recheio de torta de abóbora, então certifique-se de usar purê de abóbora. Para descobrir por que eles são diferentes, continue percorrendo esta postagem.
• ½ colher de chá de canela em pó - A canela adiciona muito sabor e antioxidantes a esta receita. Você não vai querer pular!
•  ½ colher de chá de especiarias para torta de abóbora - Para obter o sabor tradicional de "abóbora", é crucial adicionar tempero de torta de abóbora. É uma das nossas especiarias favoritas para usar no outono e / ou inverno.

As instruções sobre como fazer cheesecake de abóbora ceto

Passo 1:

Pré-aqueça o forno a 350ºF e unte uma assadeira de 23 cm, alternativamente forre o fundo com papel manteiga.

Passo 2:

Agora faça a crosta: misture a farinha de amêndoa, a manteiga derretida, o eritritol, o extrato de baunilha e a canela em uma tigela média até incorporar bem. Pressione a mistura no fundo da assadeira preparada. Asse por cerca de 5-7 minutos ou até dourar. Retire a crosta da torta do forno e deixe esfriar por pelo menos 10 minutos.

Etapa 3:

Para o recheio, em uma tigela grande misture o cream cheese amolecido, metade do eritritol e a baunilha até ficar homogêneo.

Passo 4:

Misture um ovo de cada vez, mexendo muito bem após adicionar cada um. Reserve uma xícara da mistura.

Etapa 5:

Misture o eritritol restante, purê de abóbora, canela e especiarias de abóbora na mistura restante. Espalhe a mistura de abóbora na crosta.

Etapa 6:

Coloque a mistura de cream cheese reservada por cima com colheradas.

Etapa 7:

Com a ponta de uma faca, gire a mistura para criar um efeito marmorizado. Asse por 40 minutos ou até que o recheio esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Refrigere por pelo menos 4 horas (de preferência durante a noite) antes de servir.

Etapa 8:

Você pode servir com um pouco de chantilly keto e uma pitada de canela. Aproveitar!

Qual é a diferença entre purê de abóbora e preenchimento de torta de abóbora?

O purê de abóbora é 100% abóbora sem especiarias ou ingredientes adicionais. Isso garante que você obtenha o sabor da abóbora sem qualquer excesso de sabores que não se encaixariam nesta receita. O recheio de torta de abóbora inclui abóbora e especiarias adicionais, como cravo, pimenta da Jamaica, etc., e às vezes açúcar extra também.

Como faço para guardar o cheesecake de ceto?

Você pode armazenar este cheesecake de abóbora ceto na geladeira por até 5-6 dias. Para mantê-lo fresco, certifique-se de armazenar o cheesecake em um recipiente hermético ou lacrado.

Se você deseja armazenar o cheesecake por um período mais longo, pode congelá-lo por até 3 meses em um recipiente hermético. O freezer vai manter o cheesecake fresco por mais tempo!

Esta receita de cheesecake de abóbora ceto é saudável?

Esta receita tem baixo teor de carboidratos e baixo teor de açúcar, o que a torna mais saudável do que as receitas tradicionais de cheesecake. Também é carregado com gorduras saudáveis ​​da farinha de amêndoa e dos ovos. Como esta receita é rica em gordura, ela vai mantê-lo satisfeito por um longo período de tempo.

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