Assim como a Diane, adoro ter cream cheese em casa e uso em quase tudo, bagels, sopas, bolos e até molhos para macarrão!
No entanto, como outros ingredientes com infusão de laticínios, o cream cheese não tem um grande prazo de validade e começa a mudar seu sabor se deixado na geladeira por muito tempo.
Se você é como eu, tenho certeza que já usou o suficiente para ficar com metade dos blocos do produto, depois de incluí-lo em suas receitas ou usá-lo como pasta.
Nada supera o sabor do cream cheese no pão fresco com alguns tomates e salame
Embora você possa adorar cream cheese, às vezes você não pode usar o que tem de uma vez para uma única refeição ou receita. Como resultado, você fica com um bloco de queijo cremoso aberto que pode não ser necessário tão cedo.
Isso me fez pensar um dia; você pode congelar cream cheese? Sim, você pode congelar cream cheese por até 2 meses. No entanto, o queijo sofrerá algumas alterações de textura e consistência, tornando-o impróprio para barrar. Em vez disso, pode ser usado em uma receita de alimentos assados e sobremesas.
Você está se perguntando como fazer seu queijo descongelado ficar cremoso novamente? ou pode ser que você esteja se perguntando como congelá-lo para garantir que não sofra queimaduras de congelamento. Continue lendo enquanto respondemos a essas e a algumas outras perguntas que você possa ter!
Você pode congelar cream cheese?
Sim, você pode congelar cream cheese. No entanto, muitas mudanças acontecem quando você coloca o cream cheese no congelador. Um exemplo pode ser que o seu cream cheese muda de textura e consistência.
O queijo cremoso congelado terá uma sensação granulosa e quebradiça em comparação com o queijo cremoso não congelado, que geralmente é mais macio e denso. A razão para a diferença de textura pode ser atribuída ao conteúdo de água do próprio cream cheese.
Ao contrário de outros queijos, o cream cheese inclui creme, daí o nome “cream cheese”. A adição de creme torna o queijo cremoso mais macio e, alguns diriam, mais saboroso do que outros tipos de queijos.
Quando você congela o cream cheese, o conteúdo de água do creme congela em cristais de gelo. Isso torna o queijo cremoso congelado granulado, arenoso e quebradiço. Uma vez descongelado, os cristais de gelo do teor de água do creme derretem de volta na água, mas não podem se ligar adequadamente ao queijo, como acontecia antes do congelamento.
Assim, o queijo cremoso congelado torna-se inadequado para ser utilizado como pasta. Em vez disso, pode ser usado em uma receita de alimentos assados e sobremesas.
Você pode congelar o cream cheese após a abertura?
Sim, você pode congelar o cream cheese depois de abri-lo.
No entanto, devido a alterações de textura, o queijo não será adequado para barrar. Portanto, se você planeja usar o cream cheese como pasta tradicional para bagels, biscoitos ou qualquer outro produto alimentício, considere mantê-lo primeiro na geladeira.
Creme de queijo vai durar de uma a duas semanas na geladeira. Se você planeja usá-lo neste período, a geladeira é o melhor local para armazenamento.
No entanto, se você não planeja usar seu cream cheese dentro do período de duas semanas e está bem por não poder para usar cream cheese congelado como pasta para pão e outros itens alimentares, não há problema em congelar o creme aberto queijo.
Como você armazena o cream cheese no freezer?
Uma vez que estabelecemos que é perfeitamente normal congelar o cream cheese para preservar e estender sua vida útil, passamos a ver como armazenar o cream cheese no congelador. O modo como o queijo cremoso é armazenado no congelador depende do fato de ele ser aberto ou não. A seguir, examinaremos mais de perto as duas situações.
O queijo cremoso aberto pode ser armazenado no congelador, mas a forma como é armazenado é diferente de como é armazenado um bloco de queijo cremoso não aberto.
Colocar um bloco aberto de queijo cremoso diretamente no congelador pode causar queimaduras. Qualquer produto exposto ao ar e armazenado diretamente no freezer pode sofrer queimaduras de congelamento, e o cream cheese não é exceção.
Para garantir que isso não aconteça, siga as etapas abaixo:
Passo 1
Transfira o cream cheese aberto de seu papel alumínio para um recipiente selável, saco para freezer ou saco protetor de comida.
Passo 2
Envolva o recipiente com um filme plástico para proteção adicional se você optar por usar um recipiente lacrável.
etapa 3
Etiquete o recipiente com a data em que o cream cheese foi para o freezer.
Isso garantirá que você saiba quando usar o cream cheese.
Por outro lado,O cream cheese não aberto pode ser armazenado no freezer diretamente na embalagem.A embalagem de papel alumínio e papelão é suficiente para manter o cream cheese protegido contra queimaduras de congelamento.
Embora a embalagem original seja suficiente, algumas pessoas ainda preferem jogar blocos de cream cheese não abertos em um filme plástico ou saco de freezer para proteção adequada. Essa também é uma ótima maneira de congelar o cream cheese não aberto se você não quiser congelar o cream cheese em sua embalagem original.
Por quanto tempo você pode congelar o cream cheese?
O cream cheese pode ser armazenado aberto e fechado no congelador por até 2 meses. No entanto, o cream cheese para barrar, vendido em potes plásticos, não é recomendado para congelamento
Observe que o cream cheese para barrar em potes plásticos pode durar até duas semanas na geladeira, uma vez aberto, e até um mês se não for aberto.
Também é importante lembrar que qualquer cream cheese deixado em temperatura ambiente por mais de duas horas deve ser descartado imediatamente. Se notar mudança de cor, odor estranho e / ou sabor estranho no cream cheese, não congele, mas descarte a embalagem.
Isso ocorre porque a temperatura ambiente pode apresentar as condições ideais para o crescimento das bactérias naturais no queijo níveis perigosos, aumentando potencialmente o risco de intoxicação alimentar!
Como você faz o cream cheese congelado novamente cremoso?
Como mencionado anteriormente, o cream cheese congelado perde sua textura lisa, cremosa e densa para se tornar granulado e quebradiço. Como resultado, o queijo cremoso congelado torna-se impróprio para uso como pasta.
No entanto, existem vários métodos que você pode usar para tornar o cream cheese granulado e cremoso congelado novamente. Embora eles não proporcionem a textura cremosa perfeita do cream cheese descongelado, eles integram os ingredientes do cream cheese para obter algo próximo.
Bata
A batida é um método simples para tornar o cream cheese congelado novamente cremoso. Primeiro, descongele o cream cheese congelado. Em seguida, use um batedor para misturar o cream cheese descongelado. A batida melhora a consistência do cream cheese descongelado.
O Método de Microondas
O outro método para obter o cream cheese congelado perto de sua textura macia e consistência cremosa é o microondas.
Embora o método de micro-ondas exija que você faça um esforço extra para fazer com que seu cream cheese congelado de volta sua consistência cremosa, é um método eficaz que tornará seu cream cheese congelado menos quebradiço e granulado.
Abaixo, está uma lista de etapas:
Passo 1
Comece descongelando o cream cheese congelado. Você pode fazer isso removendo-o do freezer e transferindo-o para a geladeira por vinte e quatro horas.
Passo 2
Assim que o cream cheese congelado for descongelado, remova-o de sua embalagem atual e coloque-o em uma tigela que seja segura para uso no micro-ondas.
etapa 3
Ligue o microondas e coloque o cream cheese no microondas por cerca de 10 segundos. Observe que é importante retirar o cream cheese de sua embalagem original antes de colocá-lo no micro-ondas, ou você pode iniciar o fogo, pois o papel alumínio não é adequado para micro-ondas.
Passo 4
Mexa o conteúdo, recolhendo também todo o cream cheese da lateral da tigela.
Etapa 5
Deve haver uma melhoria na consistência. Repita o processo até chegar à consistência de sua preferência.
O Método Fogão
O método do fogão é uma forma alternativa de melhorar a consistência do cream cheese congelado para pessoas que não gostam de usar o microondas para alimentos. Este método também oferece melhor controle de calor e processo.
Para usar o método do fogão, comece descongelando o cream cheese congelado na geladeira. Assim que o queijo cremoso estiver completamente descongelado, pode começar os seguintes passos.
Passo 1
Encha uma panela média com água e coloque-a no fogão.
Passo 2
Em cima da panela, coloque uma tigela menor que a panela. Certifique-se de que a tigela não atinge o fundo da água ou da panela. Isso evitará o calor direto para o queijo. Se você tiver um banho-maria, isso também funcionaria.
etapa 3
Coloque o cream cheese descongelado na tigela menor.
Passo 4
Mexa o cream cheese delicadamente até ficar homogêneo ou com a consistência de sua preferência.
Como você descongela o cream cheese?
A melhor maneira de descongelar o cream cheese congelado é transferi-lo do freezer para a geladeira e deixá-lo lá por vinte e quatro horas ou até que esteja totalmente descongelado.
Se você não tiver tempo para esperar o cream cheese descongelar na geladeira, pode usar água fria para acelerar o processo. Para descongelar o cream cheese usando esse método, siga as etapas abaixo.
Passo 1
Coloque o cream cheese em um saco ou recipiente à prova de vazamentos. Se você optou por congelar o queijo fora da embalagem original, provavelmente sua sacola / contêiner já é à prova d'água.
Passo 2
Encha uma tigela com água fria.
etapa 3
Coloque o saco para freezer / ziplock na tigela de água. Esta água deve ser trocada a cada 30 minutos para garantir que permanece frio. É provável que a água quente permita o crescimento de bactérias.
Passo 4
Continue o processo até que o cream cheese congelado esteja completamente descongelado.
Para permitir que o cream cheese descongele uniformemente em todos os lados, vire-o, conforme a água está sendo trocada.
Outra forma de garantir o descongelamento uniforme é pesar o cream cheese na água para evitar que flutue. ASSEGURE-SE de que o recipiente / saco não tem fugas ou o seu queijo ficará molhado e será destruído!
Como amaciar o queijo cremoso?
Além de descongelar o cream cheese congelado, às vezes pode ser necessário amolecer o cream cheese antes de usá-lo em suas receitas.
O cream cheese frio pode ficar irregular em algumas receitas quando batido em seu estado frio. Daí a necessidade de amolecer antes de usar.
O primeiro método direto de amaciar o cream cheese é deixá-lo na bancada por cerca de 15 minutos. Isso dá ao cream cheese tempo para se ajustar à temperatura ambiente e, por fim, amolecer.
Se você não tem tempo, outro método é usar um micro-ondas. Retire o papel alumínio do bloco de cream cheese e coloque-o em um prato adequado para micro-ondas ou em uma tigela.
Defina o microondas para alto e ligue-o por cerca de quinze a vinte segundos. Em seguida, use os dedos para testar o cream cheese. Não deve ficar quente, mas você deve sentir o cream cheese começar a amolecer. Se você quiser que seja mais suave, pode repetir o processo até que fique do seu agrado (Fonte: The Spruce Eats).
O cream cheese ainda é bom depois de congelado?
Sim, o cream cheese permanece bom após o congelamento.
Conforme mencionado em outras seções acima, a única inibição com o cream cheese congelado é que a consistência e a textura mudam de cremosa e lisa para quebradiça, arenosa e granulosa.
Embora isso possa parecer um problema, pois significa que você não pode usar cream cheese congelado como pasta, há uma solução alternativa no“Como você faz queijo cremoso congelado de novo?”seção, acima. Nesta seção, discutimos três métodos pelos quais o cream cheese congelado pode ser descongelado. O resultado pode não ser tão perfeito quanto o cream cheese descongelado, mas chegaria perto.
Se o seu cream cheese mudar para uma cor amarela, tiver um odor desagradável ou desenvolver mofo; jogue-o fora imediatamente.
O cream cheese Philadelphia congela bem?
Sim, o cream cheese Philadelphia congela tão bem quanto qualquer outra marca.
O Philadelphia Cream Cheese é uma das marcas mais conhecidas de cream cheese. Como todos os outros cream cheese, ele pode ser preservado e sua vida útil estendida armazenando-o no freezer.
Por quanto tempo você pode congelar o cream cheese Philadelphia?
O queijo da Filadélfia pode ser congelado por até 2 meses sem mudar seu sabor. Depois dessa data, o sabor do queijo ficará comprometido!
Usos para queijo cremoso congelado?
Você congelou cream cheese e agora é hora de usá-los novamente. Saiba que o cream cheese descongelado não será ótimo para barrar em bagels, biscoitos ou outras refeições. Não que represente algum risco para a saúde, mas a mudança na textura e na consistência torna a distribuição desagradável.
Se você tiver tempo, pode tentar qualquer um dos métodos listados no “Como você faz queijo cremoso congelado novamente? ” seção. Embora esses métodos não proporcionem a textura e a consistência perfeitas, eles o aproximam e deixam seu creme congelado descongelado macio o suficiente para ser usado como pasta.
O queijo cremoso descongelado funciona muito bem em receitas e sobremesas assadas. Isso ocorre porque a mudança de consistência e textura quase não é perceptível quando misturada com outros ingredientes, e não estragará a receita ou o prato.
Aqui estão algumas receitas de cream cheese que vão impressionar sua família:
- Cheesecake de limão e mirtilo sem assar
- Pecan Pie Cheesecake
- Panquecas de Cheesecake de Morango
- Barras de Cheesecake de Caramelo Salgado
- Massa folhada com cheesecake e cereja
- Biscoitos de Dedo De Bruxa De Halloween E Chocolate Quente De Veludo Vermelho
- Receita de Barras de Morango Com Uma Deliciosa Mousse
- Pizza de frutas sem assar
Conclusão
Se você pulou em uma liquidação e pegou todas as caixas de cream cheese que encontrou, ou simplesmente adora tê-las por perto usar em sua próxima receita emocionante, discutimos extensivamente como preservar e estender a vida de prateleira do cream cheese via congelando.
Pelo que acontece com o cream cheese quando você o congela, como você congela o cream cheese aberto ou fechado, quanto tempo o cream cheese congelado vai durar e até como fazer cream cheese descongelado, cremoso novamente, nós fornecemos a você todas as informações essenciais de que você precisa para congelar seu cream cheese com sucesso.
Portanto, a partir de hoje, o curto prazo de validade do cream cheese não mais atrapalhará seu amor pelo cream cheese e seu consumo. Depois de ler com sucesso esta peça, você se tornou um profissional quando se trata de congelar cream cheese.
