O gengibre pode ser um ótimo ingrediente para muitos pratos, mas você raramente usa a raiz inteira, então acaba jogando muito fora. Então, enquanto tentamos desperdiçar o mínimo de comida possível, você pode congelar raiz de gengibre?
Embora a raiz de gengibre não seja necessariamente a coisa mais cara que existe, é uma pena jogar fora tanto. Dito isso, vamos mergulhar em todo esse problema e ver o que descobrimos.
Você pode congelar a raiz de gengibre?
Um de nossos leitores nos enviou uma mensagem sobre o desejo de congelar as sobras da raiz de gengibre para que não estrague. Aqui está a mensagem deles:
Pode parecer uma pergunta estranha, mas quero saber sobre a raiz de gengibre. Eu realmente gosto de adicionar raiz de gengibre ralada a receitas como batatas fritas ou mesmo ao meu smoothie matinal. Meu problema é que só consigo encontrá-lo em pedaços grandes no supermercado e, quando posso usá-lo, toda a raiz de gengibre murcha e seca.
Eu me pego jogando raiz de gengibre a cada duas semanas. Eu gostaria de parar de desperdiçar minha raiz de gengibre e armazenar o extra, para que esteja lá para eu usar quando eu precisar. Minha pergunta é: você pode congelar raiz de gengibre?
Sim, você pode congelar raiz de gengibre! É uma excelente forma de manter todas as propriedades de sabor e saúde da raiz de gengibre, sem ter que comprar um pedaço fresco sempre que quiser usá-lo. Embora a raiz de gengibre possa ser congelada em pedaços grandes, já que normalmente é comida ralada em alimentos, não é prático congelá-la em pedaços.
Descascar e ralar a raiz de gengibre antes de congelar ele vai economizar tempo a longo prazo e permitir que você use apenas o que precisa.
Como congelar a raiz de gengibre?
Quando quiser congelar aquele gengibre extra que você tem, é necessário seguir algumas etapas:
- Primeiro, corte a parte externa dura da raiz de gengibre.
- Então, usando um pequeno ralador, rale a raiz de gengibre em uma pilha em uma superfície limpa.
- Para congelar a raiz de gengibre em pequenas porções individuais, congelando-a em quantidade de colher de chá ou até meia colher de chá pode ser melhor.
- Você pode comprar bandejas especiais para congelamento de ervas ou simplesmente usar uma bandeja comum para cubos de gelo.
- Usando uma colher de chá, retire a quantidade desejada de raiz de gengibre ralada.
- Coloque a raiz de gengibre na bandeja de cubos de gelo.
- Repita o processo até que todo o gengibre seja usado, espremendo a raiz do gengibre para formar um cubo.
- Assim que o gengibre estiver congelado, você pode tirar os cubos da bandeja e colocá-los em um saco para freezer.
- Identifique e coloque a data com o nome, a quantidade e a data congelada.
Como manter a raiz de gengibre por mais tempo?
Se você quiser manter o gengibre por mais tempo, considere comprar um selador a vácuo. O aparelho retira todo o ar do saco e cria uma vedação perfeita, o que significa que qualquer coisa que você colocar nele vai durar mais tempo.
Nós temos alguns ótimos selantes a vácuo em nossa lista, mas se você tiver pouco tempo, podemos direcioná-lo para o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1 que funciona com sacos para freezer e recipientes de vários tamanhos, para que você possa conservar porções únicas ou pratos maiores.
Como descongelar a raiz de gengibre?
Na próxima vez que você quiser usar o gengibre, siga estas etapas:
- Quando estiver pronto para usar a raiz de gengibre, tire um cubo do saquinho e descongele-o na geladeira ou adicione-o diretamente a uma receita que será aquecida e cozida.
- Use raiz de gengibre descongelada alguns dias após o descongelamento para obter melhores resultados.
Você pode usar o gengibre em várias receitas. Na verdade, temos alguns que você pode experimentar:
- Sorvete Dark ‘N’ Stormy
- Biscoitos de gengibre gelados
- Panquecas de gengibre com xarope de gengibre
- Receita de tigelas de Buda Vegan com molho de gengibre tahini
