Pimentas verdes são absolutamente deliciosas e são uma ótima fonte de vitaminas B6 e K, bem como potássio. Eles também fazem parte de uma tonelada de ótimas receitas, então se você quiser congelar pimentas verdes, podemos mergulhar e descobrir as coisas.
Todos nós estamos tentando reduzir nosso desperdício de comida, então certificar-se de congelar algumas de nossas sobras ou ingredientes extras pode ser uma ótima maneira de fazer isso.
Você pode congelar pimentas verdes?
Um de nossos leitores nos enviou uma pergunta sobre pimentas verdes, então vamos ver o que eles têm a dizer:
Meu supermercado local vende grandes alqueires de pimentão. Adoro colocar pimentão verde em minhas saladas ou como cobertura em minha pizza, então estou pensando em comprar um alqueire enquanto o preço é tão baixo. O problema é que não acho que posso usar todos de uma vez. Você pode congelar pimentões verdes?
Sim, você pode congelar pimentas verdes, mas eles serão melhores para algumas receitas do que para outras, uma vez que tenham sido descongelados. Pimentas verdes têm um alto teor de água, então, uma vez que são congeladas e descongeladas, perdem parte de sua crocância, tornando-os mais macios e não tão bons para receitas que pedem pimentas cruas, a menos que sejam picadas muito bem.
Ainda assim, o conteúdo nutricional permanece o mesmo e o sabor não deve mudar. Eles ainda serão perfeitos para pizzas, massas e caçarolas. Com apenas um pouco de preparação, os pimentões verdes podem ser congelados com sucesso.
Como congelar pimentas verdes?
Para congelar pimentões verdes, você deve seguir algumas etapas:
- Escolha pimentas frescas que são livre de manchas e que são firmes ao toque, não murcham ou moles.
- Lave pimentas em água e seque completamente.
- Corte as pontas dos pimentões e, em seguida, corte-os ao meio no sentido do comprimento.
- Retire as sementes e, com uma faca, corte a parte branca e macia das costelas dos pimentões.
- Fatie os pimentões no tamanho de sua preferência, ou divida em lotes e corte alguns em fatias maiores e outros em fatias menores.
Pimentos verdes escaldantes:
- Se você for usar pimentas em receitas cozidas, escaldá-las antes de congelá-las ajudará a preservar o sabor e a textura.
- Para branquear, ferver uma grande panela de água.
- Em lotes, coloque os pimentões na água quente por 2-3 minutose, em seguida, retire os pimentões com uma escumadeira.
- Mergulhe os pimentões em uma tigela com água gelada, adicionando mais gelo entre os lotes.
- Quando os pimentões estão frios, remova-os da água e coloque para secar em toalhas de papel ou panos de prato limpos.
- Para congelar, coloque os pimentões em uma camada única em uma assadeira e coloque no freezer até que os pimentões estejam duros ao toque, cerca de 20 minutos. Isso impedirá que eles se aglutinem ao congelar.
- Retire a assadeira do freezer e coloque os pimentões em uma saco de freezer.
- Remova o ar da bolsa e foca é apertado.
- Rótulo e encontro os sacos e, em seguida, armazene-os empilhados no congelador.
Como manter pimentas verdes por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que seus pimentões verdes durarão mais, você pode fazer isso usando um Selante a Vacuo. Esses aparelhos sugam o ar dos sacos ou contêineres, o que garante que qualquer coisa mantida lá não seja afetada por sobras de ar.
Temos uma grande lista de selantes a vácuo que você pode experimentar e o que está no topo da lista é o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1. Este aqui funciona com sacos para congeladores e recipientes de vários tamanhos, pelo que pode guardar pequenas porções ou pratos grandes.
Como descongelar pimentas verdes?
Se você for usar seus pimentões verdes congelados, pode descongelá-los na geladeira. No entanto, a grande parte dos pimentões verdes é que você pode usá-los congelados diretamente em seus pratos.
