A pasta de tomate é ótima em tantos pratos que você precisa estar sempre à mão. Quer estejamos falando sobre ensopados, sopas, massas ou arroz, a pasta de tomate combina bem com qualquer coisa, especialmente porque é tão versátil e você pode adicionar ervas e condimentos para atender às suas necessidades. Mas, você pode congelar pasta de tomate?
Todos nós já passamos por isso - abrimos um grande pote de pasta de tomate apenas para descobrir que não precisamos de tudo. Se você souber que vai demorar um pouco antes de usá-lo novamente, certifique-se de preservá-lo é o melhor caminho a percorrer.
Você pode congelar pasta de tomate?
Não somos os únicos a tentar reduzir o desperdício de alimentos. Na verdade, um de nossos leitores nos enviou uma mensagem sobre este assunto:
Eu uso extrato de tomate em algumas receitas que gosto de fazer, mas acho que nunca preciso do recipiente inteiro. Gosto de comprar as latas pequenas de extrato de tomate, porque são baratas e convenientes.
Eu tentei refrigerar as sobras, mas elas começam a crescer mofo antes que eu tenha a chance de usá-las novamente. Acho que é um desperdício usar apenas algumas colheres de sopa de uma lata de pasta de tomate e, em seguida, jogar o resto fora sempre que preciso, mas não tenho certeza de como preservá-lo de outra forma. Você pode congelar pasta de tomate?
Sim, você pode congelar pasta de tomate! Na verdade, por ter um teor de água muito baixo, ele congela muito bem e resiste a queimaduras de congelamento facilmente. Ainda assim deve ser embalado com cuidado para evitar assumir os sabores de outros itens no freezer.
Se estiver usando pasta de tomate de um lata de metal, isto deve ser removido do recipiente original antes de congelar. É melhor usar pasta de tomate fresca para congelar e congelá-la o mais rápido possível após a abertura. Depois de aberto, guarde o extrato de tomate na geladeira até que esteja pronto para congelar.
Como congelar pasta de tomate?
Pode fazer mais sentido congelar a pasta de tomate em porções descartáveis, para evitar a necessidade de descongelar grandes quantidades de uma vez e correr o risco de deixar sobras.
- Para fazer isso, você precisará uma colher e um bandeja de cubos de gelo.
- Descobrir sobre 1 colher de sopa grande de extrato de tomate por vez, e coloque as colheres em um bandeja de cubos de gelo.
- Congele o cubos no bandeja de cubos de gelo até que esteja totalmente congelado.
- Remova a bandeja do freezer e retire os cubos de pasta de tomate.
- Coloque os cubos em uma pequeno saco de freezer.
- Esprema o excesso de ar e feche o saco. Etiquete a bolsa e coloque a data.
- A pasta de tomate dura até um ano no congelador sem perder o sabor ou a consistência.
Alternativamente, o todo o resto do contêiner pode simplesmente ser retirado e colocado em um saco de freezer.
- Esprema o excesso de ar.
- Sele e etiquete o saco antes de colocá-lo no freezer.
Como manter o molho de tomate por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de manter o molho de tomate por ainda mais tempo, considere comprar um selador a vácuo. Esses aparelhos sugam o ar dos sacos e oferecem uma vedação perfeita. Temos um monte de ótimas selantes a vácuo em nossa página e você pode experimentá-los, mas se quiser saber nosso favorito, é o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1. Este funciona com sacos para congeladores e recipientes de vários tamanhos, para que possa congelar porções mais pequenas ou pratos grandes.
Como descongelar pasta de tomate?
Da próxima vez que quiser usar molho de tomate, pense no futuro.
- Para descongelar a pasta de tomate, retirar o número desejado de cubos do saco do freezer e coloque-os em um tigela pequena na geladeira por várias horas ou durante a noite até descongelar completamente.
- Alternativamente, os cubos podem ser adicionados diretamente para receitas como sopas, guisados ou molhos, pois eles irão descongelar durante o processo de cozimento.
- Para obter melhores resultados, use cubos de pasta de tomate descongelada dentro de 24-48 horas após o descongelamento. Descarte o excesso.
